Notas prémios

E os nomeados para o Prémio Especial Chefe de Pastelaria do Ano são…

Nomeados ao prémio especial Chefe de Pastelaria do ano 2020 do Mesa Marcada

Foi o primeiro prémio especial que lançámos – após uma reivindicação antiga (e justa) de um grupo de chefes de pastelaria – e desde essa altura (2018) que o propósito que nos levou a criá-lo se mantém: ajudar a dignificar e a aumentar a notoriedade dos profissionais que se têm destacado nesta área, mas cujo trabalho nem sempre recebe a devida atenção.

Tal como no ano passado, ao júri restrito, constituído maioritariamente por profissionais de pastelaria, foi acrescentado um grupo de pessoas do mundo da gastronomia – clientes, jornalistas e um ou outro chefe de cozinha, todos com uma característica em comum: o gosto por este lado doce da vida. Ao todo votaram 38 pessoas. 

Apurada a votação, que foi mais dispersa do que em anos anteriores, destacaram-se três nomes. Dois repetentes, Américo dos Santos do Belcanto e Luca Arguelles, que manteve o seu Arguelles Atelier, em Arronches (e a consultoria a vários restaurantes portugueses), até se mudar para as Bahamas, em Dezembro último. A eles, junta-se nos nomeados e em estreia absoluta, Ana Raminhos, que tem vindo a desenvolver um trabalho artesanal muito interessante tendo como ponto de partida os bolos que todos conhecemos da pastelaria semi-industrial portuguesa.

Qual destes três nomes será o sucessor de Joaquim Sousa (Jncquoi) e de Diogo Lopes (Ritz/Cura)? 

Os resultados serão conhecidos já esta segunda feira, dia 18 de Janeiro, a partir das 18.30h. Para acompanhar a cerimónia virtual (transmissão em streaming) de revelação global dos prémios, basta aceder, aqui, ao site do Mesa Marcada

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