Abrir um restaurante num ano problemático como o de 2020 deve ter sido, certamente, uma das decisões mais difíceis de tomar para um proprietário. Porém, quando um projecto planeado com antecedência fica operacional é difícil o recuo ou o adiamento à espera de melhores dias, sobretudo quando envolve investimentos de monta.
Ainda assim, foram vários os projectos que surgiram, quase todos no pós-confinamento de Março. Entre eles, a votação do painel do nosso júri alargado (este ano, com 210 elementos) destacou cinco. Três deles de cozinha sofisticada e criativa: o Cura do Ritz Four Seasons Lisboa, com o chefe Pedro Pena Bastos ao leme, The Art Gate do chefe Hugo Candeias e a Barra de Sushi do Lucas Azevedo, que colocou no mapa gastronómico de Lisboa um lugar da moda como o Praia no Parque. Num estilo ainda autoral, mas mais informal, sobressaiu também o Zunzum Gastrobar, um segundo restaurante, que faz parte de um projecto mais ambicioso de Marlene Vieira (este sim, adiado para uma conjuntura mais favorável). E, por último, como que uma (boa) carta fora do baralho, registe-se a presença neste grupo de um espaço ultra descontraído como o Tati, que marca o regresso de um lugar de culto dos adeptos dos vinhos naturais, agora numa nova localização (na Penha de França) e com um maior foco na cozinha.
São estes os cinco nomeados para o Prémio Especial Graham’s Restaurante Novo do Ano 2020. A pergunta que se coloca, claro, é quem irá suceder ao Essencial, o vencedor da última edição?
Para sabê-lo basta acompanhar, aqui, no Mesa Marcada, a cerimónia virtual de revelação dos prémios, que se realiza já nesta segunda-feira, dia 18 de Janeiro, a partir das 18.30h. Fiquem atentos.
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Mesa Marcada 
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