A criatividade e seu tempo de passagem – As transformações do novo milénio
João Grinspum Ferraz (texto e fotos) Como em todo processo criativo, seja uma pintura, uma musica ou um romance, existeContinue Reading
Categoria: Opinião
De quem é a conta?
Quase um ano e meio e algumas ondas depois, ainda não temos a menor ideia de como lidar com osContinue Reading
A criatividade e seus caminhos
João Grinspum Ferraz Não são poucas as vezes em que se vê um restaurante gastronómico anunciar seu “novo menu”. BaseadosContinue Reading
O show tem que continuar
Foram dias intensos na Espanha: do País Basco à Andaluzia, com passagens por Madrid (para testemunhar o regresso dos congressos gastronómicos)Continue Reading
O futuro das cidades e as mudanças na gastronomia
Há três dias, Brian Chesky, o CEO do Air Bnb lançou um pacote de mais de 100 recursos e novidadesContinue Reading
Daniel Humm não quer que o “melhor restaurante do mundo” volte a ser o que era
Há uma pergunta no ar que tem sido recorrente nos últimos meses: voltará tudo a ser como era antes daContinue Reading
The World 50 Best Restaurants já tem data e nova metodologia (que dificilmente não prejudicará restaurantes portugueses)
Depois de cancelamento da cerimónia de 2020 devido à pandemia, o ranking dos 50 melhores restaurantes do mundo está deContinue Reading
JNcQUOI ou o desejo de que volte o “antigo normal”
O JNcQUOI é assumidamente um restaurante de luxo, caro, onde vai quem tem possibilidades e interesse em encontrar certos pratosContinue Reading
Restaurantes abrem hoje (mas, calma, os loucos anos 20 só em 2024)
A partir de hoje, com algumas excepções, o país entra na 3ª fase do desconfinamento, o que significa que restaurantesContinue Reading
O restaurante está morto – vida longa ao restaurante
Em um ano de pandemia, poucos negócios tiveram que se adaptar tanto quanto os restaurantes: muitos se metamorfosearam em pizzarias,Continue Reading
Mesa Marcada 