Apesar de não ser prato da minha predilecção, um dos lugares onde estaria tentado a ir celebrar a chegado do frio com um cozido à portuguesa seria o JNcQUOI, em Lisboa, um restaurante que, pela mão do chefe transmontano António Bóia, mostra que a cozinha tradicional portuguesa pode ser apresentada com categoria, sem necessidade de recorrer ao apelo popularucho da tasca. A um preço de 38 euros por pessoa, mais 10 para quem quiser o caldo, o cozido será servido só nos últimos domingos de cada mês, começando já no próximo, dia 27.
Como é um prato que vive muito da qualidade dos ingredientes, vale a pena enumerar os selecionados por António Bóia: orelha de porco, entremeada, chispe, cabeça de porco, galinha, carne de vaca, pernil fumado, seleção de chouriças, morcela e farinheira, mistura de mostardas, feijão branco, arroz vaporizado, couve portuguesa, couve lombarda, nabo, cenoura e batata. Após a estreia, o cozido à portuguesa regressa ao restaurante da Av. da Liberdade nos dias 25 de outubro, 29 de novembro e 27 de dezembro.
Reservas através de e-mail (bookatable@jncquoiavenida.com) ou tel. 219 369 900.
Gostar disto:
Gostar Carregando...
Mesa Marcada 
Apesar de não ser prato da minha predilecção, um dos lugares onde estaria tentado a ir celebrar a chegado do frio com um cozido à portuguesa seria o JNcQUOI, em Lisboa, um restaurante que, pela mão do chefe transmontano António Bóia, mostra que a cozinha tradicional portuguesa pode ser apresentada com categoria, sem necessidade de recorrer ao apelo popularucho da tasca. A um preço de 38 euros por pessoa, mais 10 para quem quiser o caldo, o cozido será servido só nos últimos domingos de cada mês, começando já no próximo, dia 27.
Como é um prato que vive muito da qualidade dos ingredientes, vale a pena enumerar os selecionados por António Bóia: orelha de porco, entremeada, chispe, cabeça de porco, galinha, carne de vaca, pernil fumado, seleção de chouriças, morcela e farinheira, mistura de mostardas, feijão branco, arroz vaporizado, couve portuguesa, couve lombarda, nabo, cenoura e batata. Após a estreia, o cozido à portuguesa regressa ao restaurante da Av. da Liberdade nos dias 25 de outubro, 29 de novembro e 27 de dezembro.
Reservas através de e-mail (bookatable@jncquoiavenida.com) ou tel. 219 369 900.
Partilhar:
Gostar disto: