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Já são conhecidos os resultados dos prémios do Mesa Marcada de 2020
Acabou há instantes a cerimónia dos prémios do Mesa Marcada, desta vez em versão virtual, transmitida em streaming(via You Tube/Mesa Marcada). O vencedor da noite foi novamente João Rodrigues que voltou a ser o Nº1 nas categorias de Chefes e de Restaurantes, com o Feitoria. Porém, desta vez, houve grande diversidade na atribuição dos outros prémios. O regresso do restaurante OContinue Reading
Os nomeados para o Prémio Especial Acqua Panna/S. Pellegrino Escanção do Ano 2020 são…
Hoje em dia exige-se de bom um escanção que seja mais do que uma enciclopédia de vinhos e de harmonizações, ou que saiba fazer e gerir uma carta de bebidas. Um escanção que se distingue dos demais deve ter conhecimento sobre métodos de viticultura e de vinificação (para perceber porque é que um determinado vinhoContinue Reading
Os nomeados para o Prémio Especial Quinta dos Carvalhais Serviço de Sala do Ano 2020 são…
O serviço de sala é uma das áreas mais importantes da restauração e muitas vezes uma das mais injustiçadas. Tal como a posição de guarda-redes no futebol, mais facilmente se lhes aponta o dedo pelo deslize do que o elogio pela defesa fora de série. A juntar a todas as exigências, a pandemia trouxe novosContinue Reading
E os nomeados para o Prémio Especial Chefe de Pastelaria do Ano são…
Foi o primeiro prémio especial que lançámos – após uma reivindicação antiga (e justa) de um grupo de chefes de pastelaria – e desde essa altura (2018) que o propósito que nos levou a criá-lo se mantém: ajudar a dignificar e a aumentar a notoriedade dos profissionais que se têm destacado nesta área, mas cujoContinue Reading
E os nomeados para o Prémio Especial Graham’s Restaurante Novo do Ano 2020 são…
Abrir um restaurante num ano problemático como o de 2020 deve ter sido, certamente, uma das decisões mais difíceis de tomar para um proprietário. Porém, quando um projecto planeado com antecedência fica operacional é difícil o recuo ou o adiamento à espera de melhores dias, sobretudo quando envolve investimentos de monta. Ainda assim, foram váriosContinue Reading
E os nomeados para o Prémio Especial Makro Chefe Revelação do Ano 2020 são…
De ano para ano, há nomes que se destacam no panorama da restauração portuguesa. Uns entram de rompante, outros vão consolidando o seu nome a pouco e pouco e de um momento para o outro vêm o seu trabalho ser reconhecido de uma forma mais notória. É o que acontece com uma boa parte dosContinue Reading
E os nomeados para o Prémio Especial Estrella Damm Destaque do Ano 2020 são…
O Prémio Especial Estrella Damm Destaque do Ano, é a distinção dada ao restaurante que entre os primeiros, mais posições subiu, ou teve a maior entrada, na lista de Os 10 Restaurantes e 10 Chefes do Mesa Marcada, elaborado, este ano, por um júri de 210 pessoas do meio, entre chefes, jornalistas, bloggers, gastrónomos, etc. SeContinue Reading
E os nomeados para o Prémio Especial Bom Sucesso Take-Away 2020 são…
O ano de 2020 foi de resistência no mundo da restauração e muitos viram na comida para fora uma opção para atenuar as dificuldades. Nem todos foram bem sucedidos, mas a maior parte tentou (e tenta) encontrar as melhores soluções para chegar aos clientes. Sendo esta uma tendência num período atípico como o actual faziaContinue Reading
