O futuro das cidades e as mudanças na gastronomia
Há três dias, Brian Chesky, o CEO do Air Bnb lançou um pacote de mais de 100 recursos e novidadesContinue Reading
Categoria: Opinião
Daniel Humm não quer que o “melhor restaurante do mundo” volte a ser o que era
Há uma pergunta no ar que tem sido recorrente nos últimos meses: voltará tudo a ser como era antes daContinue Reading
The World 50 Best Restaurants já tem data e nova metodologia (que dificilmente não prejudicará restaurantes portugueses)
Depois de cancelamento da cerimónia de 2020 devido à pandemia, o ranking dos 50 melhores restaurantes do mundo está deContinue Reading
JNcQUOI ou o desejo de que volte o “antigo normal”
O JNcQUOI é assumidamente um restaurante de luxo, caro, onde vai quem tem possibilidades e interesse em encontrar certos pratosContinue Reading
Restaurantes abrem hoje (mas, calma, os loucos anos 20 só em 2024)
A partir de hoje, com algumas excepções, o país entra na 3ª fase do desconfinamento, o que significa que restaurantesContinue Reading
O restaurante está morto – vida longa ao restaurante
Em um ano de pandemia, poucos negócios tiveram que se adaptar tanto quanto os restaurantes: muitos se metamorfosearam em pizzarias,Continue Reading
Um “local” não é um “local”
Na semana passada publicámos, aqui, no Mesa Marcada, uma crónica do nosso colaborador Rafael Tonon (jornalista brasileiro radicado no Porto)Continue Reading
Já que estamos ostras…
Podem ser gordas ou magras, doces ou salgadas, e ainda ter gosto de melão, pepino, azeitona, cogumelo, fumaça, mel, alga,Continue Reading
Comer como um local é uma falácia
Há quase dois anos e meio vivendo no Porto, posso dizer que já me sinto relativamente familiarizado com a cenaContinue Reading
Comida na televisão
No princípio, eram as senhorinhas simpáticas ensinando os segredos de suas preparações para as “donas de casa” nos programas matinais.Continue Reading
