O restaurante está morto – vida longa ao restaurante
Em um ano de pandemia, poucos negócios tiveram que se adaptar tanto quanto os restaurantes: muitos se metamorfosearam em pizzarias,Continue Reading
Categoria: Opinião
Um “local” não é um “local”
Na semana passada publicámos, aqui, no Mesa Marcada, uma crónica do nosso colaborador Rafael Tonon (jornalista brasileiro radicado no Porto)Continue Reading
Já que estamos ostras…
Podem ser gordas ou magras, doces ou salgadas, e ainda ter gosto de melão, pepino, azeitona, cogumelo, fumaça, mel, alga,Continue Reading
Comer como um local é uma falácia
Há quase dois anos e meio vivendo no Porto, posso dizer que já me sinto relativamente familiarizado com a cenaContinue Reading
Comida na televisão
No princípio, eram as senhorinhas simpáticas ensinando os segredos de suas preparações para as “donas de casa” nos programas matinais.Continue Reading
Comida são as pessoas
Tenho uma teoria — ainda sem comprovação científica, baseada somente em poucas experiências empíricas — que é nas ilhas queContinue Reading
Um programa a não perder
A conversa correu solta hoje, na estreia do programa “Pratos Limpos”, que o Público vai emitir de quinze em quinzeContinue Reading
Um artigo sobre a gastronomia portuguesa vista de Espanha
Em Espanha, o galego Jorge Guitián, entre os que escrevem sobre o assunto, é dos que melhor conhece a realidadeContinue Reading
Amanhã é dia da marmota
Num breve intervalo distraído, enquanto o corpo ainda dorme e a cabeça relaxada acorda, sou absolutamente feliz. Até que… “IContinue Reading
Auguste Escoffier na televisão
Nestes tempos em que estamos parados em casa, vale muito a pena recuar na “box” da televisão e ver oContinue Reading
