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Guia Michelin Itália 2021 revelado
Acaba de sair mais um Guia Michelin, desta vez o de Itália. Apesar do ano complicado para o sector daContinue Reading
“Tomate de Outono”, de João Oliveira, Vista
Desta vez, na rubrica de Novos Pratos, rumámos a Sul, mais precisamente ao Algarve, onde fomos ao encontro do chefeContinue Reading
Novos horários, descontos, ofertas, take away, delivery – o que os restaurantes estão a fazer para sobreviver às novas regras (em actualização)
Queremos apoiar o sector da restauração e sermos igualmente úteis aos leitores e clientes que querem ajudar. O estado deContinue Reading
Dois almoços pelo preço de um no Belcanto
José Avillez estudou Marketing antes de se dedicar integralmente à cozinha e por isso é natural que queira reagir àContinue Reading
Michelin adia revelação das estrelas para 14 de Dezembro
A Michelin acaba de anunciar que adiou a Gala de lançamento do guia Espanha e Portugal 2021, no qual serãoContinue Reading
Comida Independente lança mercado de produtores (com programação) na Praça de São Paulo
Durante o confinamento, Rita Santos e a sua equipa da Comida Independente lançaram um serviço de entregas de produtos emContinue Reading
Emily, precisamos de falar sobre Paris…
“Mas que menina insuportável, que euforia irritante, que pessoa irreal, metida a feliz e boazinha com todos!”. As palavras carinhosasContinue Reading
Viña Tondonia, um rosé raro e extraordinário com 10 anos de vida
Os rosés querem-se novos e frescos para beber à beira da piscina, diz o ditado – talvez o chavão maisContinue Reading
Alejandro Chávarro, um sommelier “3 estrelas Michelin” em Portugal
Tinha 25 anos, já trabalhava como sommelier do chef Alain Senderens, em Paris, quando o director chegou junto de siContinue Reading
Os vinhos da menina de Uva
Aline Domingues, uma jovem bióloga investigadora em leveduras larga o trabalho em Paris, onde nasceu, e vai viver na terraContinue Reading
Albert Adrià fecha restaurantes de Barcelona
Mais uma notícia inquietante e significativa dos novos tempos. O grupo El Barri, de Albert Adrià comunicou ontem o fecho temporário dos seus 5 restaurantes de Barcelona (Continue a ler)
Cura, um novo restaurante com entrada directa para a Primeira Divisão
Há poucas coisas mais interessantes e estimulantes nesta área do que encontrar um restaurante com um projecto bem concretizado, tendoContinue Reading
Depois do Feitoria, o Fortaleza do Guincho lança pacote atractivo com estadia e refeição
Como já é sabido, o turismo tem sido muito afectado pela pandemia e, dentro do sector, a hotelaria das actividadesContinue Reading
JNcQUOI estreia cozido no domingo
Apesar de não ser prato da minha predilecção, um dos lugares onde estaria tentado a ir celebrar a chegado doContinue Reading
Morreu Pierre Troisgros
Chega a triste notícia da morte de Pierre Troisgros, aos 92 anos, um dos chefes mais importantes do século XX,Continue Reading
Enquanto a cura não vem, a melhor vacina é no Lasai
Nunca pensei que fosse sentir a falta de tantos sons… o barulho surdo dos pratos deitados sobre o tampo daContinue Reading
A retomada à moda do Porto
Quando a terceira fase do desconfinamento finalmente chegou, a normalidade ainda era (e não continua a ser?) uma sensação demasiadoContinue Reading
Covid fecha Celler de Can Roca
O célebre Celler de Can Roca, em Girona, na Catalunha, um três estrelas Michelin que já foi eleito várias vezesContinue Reading
Clientes portugueses são a boa surpresa nos restaurantes de topo de Lisboa
A comparação só pode ser feita com as expectativas que assombraram os chefes e responsáveis de restaurantes quando a explosãoContinue Reading
Barca-Velha 2011 ou Rei Leão?
por Miguel Pires, em 12.09.20 Já se conhecia o ano de colheita do mais recente Barca-Velha e até já tinhaContinue Reading
Regresso ao Noélia
Após alguns anos de ausência, finalmente consegui voltar ao Noélia, um dos restaurantes mais concorridos e acarinhados no país. IaContinue Reading
Um almoço no Prado Mercearia
Em Março de 2019, o Prado Mercearia abriu uma vertente de restaurante com propósito dinamizar o espaço da loja adjacenteContinue Reading
Pandemia, a quanto obrigas
As pessoas vão procurar sobretudo o reconforto da cozinha tradicional. Mas não é isso que já têm quando cozinham em casa?
Ferran Adrià explicará o projeto elBulli1846 no Gastronomika 2020
Em ano de pandemia já era sabido que um dos mais emblemáticos congressos mundiais de gastronomia, o San Sebastian Gastronomika,Continue Reading
Fava Tonka – uma cozinha vegetal sincera e aconchegante
Nos dias de hoje, pode parecer um pouco anacrónico dizer que é ousado abrir um restaurante de matriz vegetariana juntoContinue Reading
A super couve kale. A super o quê?
Ui que ele aderiu à onda da cozinha saudável… Calma, não é bem assim. Ou melhor, gosto de comer bonsContinue Reading
Todos a comprar para ajudar o convento
Já se sabe que este ano está tudo diferente e a tradicional venda de Natal do Convento dos Cardaes, emContinue Reading
Guia Michelin atribui pela primeira vez 3* a restaurante vegetariano (e 1* em Portugal, será possível?)
O anúncio do mais recente Guia Michelin Pequim 2021 revela um caso inédito. O restaurante King’s Joy, do chefe taiwanêsContinue Reading
Cavalariça, da Comporta para Lisboa em versão “pop up” (por enquanto)
Quando abriu na Comporta, em 2017, a Cavalariça era o oposto do típico restaurante de praia. Não era um lugarContinue Reading
Vítor Sobral abre Otro restaurante “luxuoso”
Pode parecer paradoxal abrir um restaurante “luxuoso e requintado” no centro de Lisboa nos tempos que correm, mas a verdadeContinue Reading
“Alma e Coração”, de Hugo Candeias, The Art Gate
O facto de ter assumido a chefia de um restaurante em Portugal numa conjuntura difícil não permitiu ainda que oContinue Reading
José Avillez recebe chefes de Norte a Sul no regresso do Gelinaz
O Gelinaz! traz de volta o “Stay in Tour”, adaptando-o à nova realidade. Nestes tempos difíceis o “Silent Voices onContinue Reading
Quando um forno de pão vira forno de cabrito e de robalo
Diz-se que os períodos de crise são óptimos momentos para as pessoas e os negócios se reinventarem. É o queContinue Reading
