Já comi (e bebi) pior. E a pagar.
Um almoço improvisado com duas torradas especiais, um branco do Douro pouco convencional e um artigo de Eric Asimov sobre o lugar do vinho à mesa deram origem a uma reflexão sobre cozinhar, beber e contar histórias.
Autor: Miguel Pires
Co-autor do Mesa Marcada. Escreve sobre gastronomia no Público, Revista de Vinhos (crítica gastronómica) e em títulos internacionais como Cook Inc (Itália), Eater.com (EUA) e Gula (Brasil). É autor do livro “Lisboa à Mesa - Guia onde Comer. Onde Comprar”, com edições em português, inglês e espanhol (na Planeta).
Dezasseis anos depois, o Vinho ao Vivo continua a fazer as perguntas certas
O Vinho ao Vivo regressa para a 16.ª edição. Uma reportagem sobre o percurso do evento criado pelos Goliardos, a sua evolução ao longo de dezasseis anos e o programa de 2026.
A Michelin trocou a Estrela Verde pelo Mindful Voices. Fez a escolha certa?
O Mindful Voices marca o início do fim da Estrela Verde Michelin. Mas esta mudança representa uma evolução natural do guia francês ou a admissão de que a sustentabilidade nunca encontrou verdadeiramente o seu lugar dentro do modelo Michelin?
Depois do SEM, George McLeod e Lara Espírito Santo apostam na cozinha algarvia da chef Beatriz Nobre
O SEM fechou, mas o espaço de Alfama ganhou uma nova vida. No Entre, George McLeod e Lara Espírito Santo entregam a cozinha à chef Beatriz Nobre, que parte das suas raízes algarvias para construir uma proposta contemporânea e acessível.
Nuno Diniz passou uma vida a comprar livros de gastronomia. Agora vai partilhá-los
Durante décadas, Nuno Diniz acumulou livros de gastronomia em viagens pelo mundo. Mais de 600 volumes da sua biblioteca pessoal passam agora a estar disponíveis ao público em Montalegre.
Geradora: o Esporão traz para Lisboa um novo restaurante onde a cidade parece desaparecer
Entre sobreiros, vinhas experimentais e edifícios históricos do Instituto Superior de Agronomia, o Esporão prepara a abertura da Geradora. Visitámos o novo restaurante de Manuel Liebaut e provámos uma cozinha contemporânea de matriz portuguesa, assente no produto e na sazonalidade.
O que já se sabe sobre Tony, o novo filme sobre Anthony Bourdain?
Já há trailer, primeiras imagens e detalhes sobre “Tony”, o novo filme sobre Anthony Bourdain. Um biopic ficcional centrado na juventude do chef, bem diferente do documentário “Roadrunner”.
Prado, oito anos depois: Um restaurante independente no olho do furacão
O Prado abriu em 2017 com uma ideia clara de cozinha de produto e vinhos de intervenção mínima. Oito anos depois, mantém-se como um dos restaurantes independentes mais influentes de Lisboa, num contexto cada vez mais exigente para a restauração.
O vinho que ninguém vai beber
Duas magnums de Lafite 1870 bateram recordes na Sotheby’s — mas não o recorde absoluto. Entre Bordéus e Borgonha, histórias, fraudes e milhões, o vinho torna-se outra coisa.
No mundo de Andreas Caminada: do pão de pêra ao Schloss Schauenstein
Uma visita ao universo de Andreas Caminada, no Schloss Schauenstein (3 estrelas Michelin), na Suíça. Entre horta, fermentações e cozinha de precisão, um retrato detalhado de uma das referências europeias da alta gastronomia.