SEM, o novo restaurante que quer redefinir o termo desperdício
Este último ano e meio a pandemia passou como um furacão e bateu forte no sector da restauração. Porém, noContinue Reading
Autor: Miguel Pires
Co-autor do Mesa Marcada. Escreve sobre gastronomia no Público, Revista de Vinhos (crítica gastronómica) e em títulos internacionais como Cook Inc (Itália), Eater.com (EUA) e Gula (Brasil). É autor do livro “Lisboa à Mesa - Guia onde Comer. Onde Comprar”, com edições em português, inglês e espanhol (na Planeta).
Vinhos chumbados, afectos, chamada de atenção, provocação ou marketing?
A história não é de hoje. Ao navegarmos pelas redes sociais não é raro depararmo-nos com a queixa deste ouContinue Reading
Que prato mais anseia voltar a comer num restaurante?
Depois de um período pandémico (demasiado) longo, com altos e baixos, fechos e reaberturas e muita navegação à vista, osContinue Reading
Daniel Humm não quer que o “melhor restaurante do mundo” volte a ser o que era
Há uma pergunta no ar que tem sido recorrente nos últimos meses: voltará tudo a ser como era antes daContinue Reading
The World 50 Best Restaurants já tem data e nova metodologia (que dificilmente não prejudicará restaurantes portugueses)
Depois de cancelamento da cerimónia de 2020 devido à pandemia, o ranking dos 50 melhores restaurantes do mundo está deContinue Reading
O Guia Michelin Espanha & Portugal 2022, com gala anunciada para Valência, será o último em papel?
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Restaurantes abrem hoje (mas, calma, os loucos anos 20 só em 2024)
A partir de hoje, com algumas excepções, o país entra na 3ª fase do desconfinamento, o que significa que restaurantesContinue Reading
Vasco Coelho Santos testa padaria por subscrição
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Sair da caixa e interagir para conquistar a clientela
Em tempos de confinamento, alguns restaurantes que aderiram ao take-away têm mostrado uma grande dinâmica ao procurar captar a atençãoContinue Reading
Vincent Farges com sabores da Provença – e sem grande crença no “Pai Costa” e no “Avô Marcelo”
O chefe do Epur, um dos melhores restaurantes de fine dining do país, foi o primeiro com uma estrela MichelinContinue Reading
