Zé Paulo Rocha: “Pessoas felizes voltam, recomendam ou guardam boas recordações”
Nasceu em Lisboa há 24 anos, mas tanto a família materna como a paterna tem origem no Minho, em VilaContinue Reading
Autor: Mesa Marcada
Site de gastronomia de Miguel Pires e Duarte Calvão
Menu de interrogação – 10 perguntas a Maria de Lourdes Modesto
Neste dia em que Maria de Lourdes Modesto nos deixou, em sua homenagem, republicamos aqui a entrevista com que iniciámosContinue Reading
Carlos Teixeira: “Na nossa profissão, estagnar é morte certa”
Este Menu de Interrogação demorou mais do que estava previsto porque o entrevistado, num treino de jiu jitsu, partiu aContinue Reading
“Por que realizar uma obra se é tão mais bonito apenas sonhá-la?”
João Ferraz, volta ao tema da criatividade nesta crónica. “Muitas vezes uma inovação pode se resumir ao fazer técnico, a uma maneira de conduzir um processo de maneira mais eficiente ou mais preciso sem, no entanto, significar que tal feito seja de fato um trabalho criativo”
Miguel Neiva Correia (Hortelão do Oeste): “Não há maior satisfação do que comer o que produzimos com carinho”
Às quartas e sextas-feiras, vinda da Aldeia Galega da Merceana (Alenquer), uma carrinha do Hortelão do Oeste percorre a GrandeContinue Reading
Gastrolimia mostra como as cozinhas galega e minhota contribuem para conhecermos a “Fronteira Esquecida”
Chamam-lhe a “Fronteira Esquecida” talvez porque há muitos anos que minhotos e galegos a atravessem naturalmente, sem dar conta dosContinue Reading
Lucas Azevedo: “É tão difícil fazer simples, porque temos que inventar ou complicar?”
Quando ia a pé a caminho da escola, em Cabo Frio, localidade do litoral do Estado do Rio de Janeiro,Continue Reading
Louis Anjos: “Tinha o sonho de subir ao palco na Gala Michelin”
Em Julho do ano passado, no restaurante Al Sud, suspeitaram que tinham um inspector Michelin a jantar. Mas a expectativaContinue Reading
Cerimónia dos Prémios Mesa Marcada 2021 (assista aqui)
Cerimónia dos Prémios Mesa Marcada realizada esta Quarta-Feira, dia 12 de Janeiro, às 17.30h
E os nomeados para o Prémio Especial Empresário de Restauração do Ano 2021 são…
Para que um restaurante exista é preciso haver quem invista nele. Não apenas dinheiro, mas também tempo, por vezes, oContinue Reading
Mesa Marcada 