A lista do 50 Best, suas virtudes e distorções
João Grinspum Ferraz Na terça feira, foi revelada a lista anual dos 50 melhores restaurantes da América Latina (50 BestContinue Reading
Autor: Mesa Marcada
Site de gastronomia de Miguel Pires e Duarte Calvão
A Maritimidade Algarvia
por Pedro Bastos Este ano, o evento espanhol dedicado à sustentabilidade marinha “Encuentro de los Mares” (EDM) decidiu atravessar o Guadiana e desafiou-meContinue Reading
Prémio Especial Studioneves de Sustentabilidade 2022 passa premiar restaurantes urbanos e rurais
O Prémio Especial Studioneves de Sustentabilidade é de todos os que integram os Prémios Mesa Marcada, aquele que tem regras muito especificas, começandoContinue Reading
Paulina Mata: “A gastronomia envolve conhecimento, mas também questionamento e emoção”
Foi só nos últimos anos que conseguiu finalmente conciliar as duas áreas que sempre lhe interessaram desde criança: a docênciaContinue Reading
Marlene antecipa estrelas Michelin
A revelação do Guia Michelin Portugal & Espanha 2023 é já no próximo dia 22 de Novembro e Marlene Vieira,Continue Reading
Miguel Rocha Vieira: “Tenho a perfeita noção de que para pedir também temos que dar”
Não tinha na família nenhuma ligação ao sector e, segundo as suas próprias palavras, “não sabia fazer nada na cozinha”,Continue Reading
João Oliveira: “Muitos clientes ficam surpreendidos com o que estão a encontrar na cozinha em Portugal”
Certamente que é uma vocação, mas talvez tenha sido a necessidade de ajudar a família que fez com que aContinue Reading
Zé Paulo Rocha: “Pessoas felizes voltam, recomendam ou guardam boas recordações”
Nasceu em Lisboa há 24 anos, mas tanto a família materna como a paterna tem origem no Minho, em VilaContinue Reading
Menu de interrogação – 10 perguntas a Maria de Lourdes Modesto
Neste dia em que Maria de Lourdes Modesto nos deixou, em sua homenagem, republicamos aqui a entrevista com que iniciámosContinue Reading
Carlos Teixeira: “Na nossa profissão, estagnar é morte certa”
Este Menu de Interrogação demorou mais do que estava previsto porque o entrevistado, num treino de jiu jitsu, partiu aContinue Reading
Mesa Marcada 