David F. Jesus: “Quero ter um restaurante com três estrelas Michelin. Vivi nesse mundo, quero-o para mim!”
O “F”, de Ferreira, no meio do nome, serve para o distinguir do conhecido David Jesus, durante muitos anos “braçoContinue Reading
Autor: Mesa Marcada
Site de gastronomia de Miguel Pires e Duarte Calvão
Rui Sanches. “A falta de mão de obra especializada continua e continuará a ser um dos grandes desafios do setor”
Poucos casos haverá de alguém que chega ao sector da restauração através de uma consulta com uma nutricionista. No entanto,Continue Reading
Já são conhecidos os resultados dos prémios Mesa Marcada 2022
Acabou há instantes, na Gare Marítima de Alcântara, em Lisboa, a cerimónia da 14ª edição dos prémios Mesa Marcada, que marcou o regressoContinue Reading
Os nomeados ao Prémio Especial Nutrifresco Evento Gastronómico do Ano 2022 são…
Os nomeados para o Prémio Especial Nutrifresco Evento do Ano 2022 são… A área dos eventos gastronómicos foi uma dosContinue Reading
Os nomeados para o Prémio Especial Empresário de Restauração do Ano 2022 são…
Para que um restaurante exista é preciso haver quem invista nele. Não apenas dinheiro, mas também tempo, por vezes, oContinue Reading
Conheça os candidatos ao Prémio Especial Studioneves de Sustentabilidade 2022
O Prémio Especial Studioneves de Sustentabilidade é de todos os que integram os Prémios Mesa Marcada, o que tem regrasContinue Reading
O Fame e a autenticidade de uma cozinha italiana que não existe
por João Grinspum Ferraz Pequeno restaurante, uma portinha quase secreta na agitada Rua Oscar Freire, em São Paulo, o FameContinue Reading
E os nomeados para o Prémio Especial Acqua Panna/S. Pellegrino Escanção do Ano 2022 são…
Um bom escanção nos dias de hoje é aquele que além de mostrar aptidões naturais e conhecimento sobre o temaContinue Reading
Eis os nomeados para o Prémio Especial NX Store Serviço de Sala do Ano 2022
É uma das funções primordiais e uma das mais nobres num restaurante, ainda que por vezes não seja reconhecida como tal.Continue Reading
Eis os candidatos ao Prémio Especial Roastelier by Nescafé Chefe de Pastelaria do Ano 2022
Foi um dos primeiros prémios que instituímos a partir da votação de um painel restrito e um dos que temosContinue Reading
Mesa Marcada 