por Duarte Calvão Fevereiro 11, 2021 Number of comments0 Critica Gastronómica Reaquecendo os pratos do hotel Albatroz Quando telefonei para agradecer a Frédéric Breitenbucher o magnífico banquete caseiro que me proporcionara, ele modestamente disse-me que a opçãoContinue Reading
por Duarte Calvão Outubro 23, 2020 Critica Gastronómica Restaurantes Gostar de tudo no Zunzum Quando me fui despedir de Marlene Vieira no final do jantar, ela perguntou-me, como é habitual nestas circunstâncias, se tinhaContinue Reading
por Miguel Pires Outubro 7, 2020 Critica Gastronómica Restaurantes Lucas na sua praia “Food, Drinks & Fun” (comida, bebidas e diversão), assim mesmo, com um peso idêntico entre os três elementos, é oContinue Reading
por Duarte Calvão Setembro 30, 2020 Critica Gastronómica Restaurantes Cura, um novo restaurante com entrada directa para a Primeira Divisão Há poucas coisas mais interessantes e estimulantes nesta área do que encontrar um restaurante com um projecto bem concretizado, tendoContinue Reading
por Miguel Pires Setembro 7, 2020 Critica Gastronómica Restaurantes Essencial, com ou sem máscaras O Essencial, do chefe e proprietário André Lança Cordeiro, é um dos que reúne esses requisitos. Não porque a sua propostaContinue Reading
por Miguel Pires Agosto 7, 2020 Critica Gastronómica Restaurantes Fava Tonka – uma cozinha vegetal sincera e aconchegante Nos dias de hoje, pode parecer um pouco anacrónico dizer que é ousado abrir um restaurante de matriz vegetariana juntoContinue Reading
por Miguel Pires Julho 13, 2020 Critica Gastronómica Restaurantes Restaurante Elemento – cozinhar e bem no fogo É difícil não simpatizar com um projecto onde (quase) tudo é cozinhado no fogo. Começando pelo feitiço do “efeito lareira”Continue Reading