Uma “fase louca” na carreira de Henrique Sá Pessoa
Se alguém quiser conhecer a qualidade dos peixes e mariscos em Portugal não hesito em recomendar o novo menu CostaContinue Reading
Categoria: Critica Gastronómica
No Culler de Pau, o primeiro e único duas estrelas Michelin da Galiza
No tempo em que dizia coisas interessantes, o chefe italiano Massimo Bottura chamava a atenção para a importância do “territórioContinue Reading
São sempre horas de almoçar no Mugasa
Uma das grandes verdades da minha vida gastronómica é que não como suficiente leitão à Bairrada. Tal como milhões deContinue Reading
Mesa marcada no novo Encanto de José Avillez
A capacidade de José Avillez criar bons restaurantes nunca deixa de me impressionar. Fui convidado agora para conhecer o seuContinue Reading
Ficar nas Mãos de Tiago Penão
Existe um entusiasmo pela cozinha japonesa em Portugal que não é de hoje. Bem sei que é um fenómeno de nicho, sobretudoContinue Reading
Bistro Bicho-Mau, a cozinha de mercado de Tomás e Rita
Segundo o dicionário um bistro (ou bistrot) é um pequeno restaurante que serve refeições simples e vinhos a preços moderadosContinue Reading
O Ó Balcão subiu de nível, deixou cair a taberna, mas não a alma
O Ó Balcão mudou. Refinou-se, deixou cair a taberna do nome e do menu, mas não mudou a essência queContinue Reading
A cozinha elegante e rústica de Vítor Adão
Faz pouco mais de um ano, escrevi aqui a primeira critica após o confinamento, que coincidiu também com a minhaContinue Reading
A linguagem vegetal de Diogo Noronha
Será possível aperceber-nos da cozinha de um chefe através de pratos que nos chegam a casa numa mochila de umContinue Reading
Uma nova etapa na longa vida d’A Travessa
A Travessa, um dos mais bonitos restaurantes de Lisboa, aproveitou o período de encerramento obrigatório para se renovar, mudando deContinue Reading
Mesa Marcada 