As palavras do vinho: como falamos (e sentimos) o que bebemos
por Daniel Rocha e Silva * O vinho, essa infusão complexa de história, terroir e da mão humana, convida-nos à contemplação. NãoContinuar a ler
Categoria: Opinião
Guia Michelin 2025. Análise: vencedores, casos e casinhos
A noite parecia prometer depois da subida ao palco de 43 novos restaurantes recomendados e apesar dos apenas 5 novosContinuar a ler
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Julho 9, 2024
Os longos e insubstituíveis menus de degustação
Nos últimos tempos, verifico que há um certo enfado, principalmente entre gente do meio gastronómico, com os menus de degustaçãoContinuar a ler
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Abril 1, 2024
Michelin Portugal 2024: Afinal a “chuva” foi de Recomendados e Bib Gourmand
Não há como disfarçar a decepção com a atribuição de estrelas aos restaurantes portugueses no Guia Michelin para 2024. EraContinuar a ler
Guia Michelin Portugal 2024: o bom, o mau e o vilão – 2ª Parte
Como referi no artigo anterior, publico aqui uma reflexão sobre os aspectos positivos e negativos que retirei dos resultados anunciadosContinuar a ler
Ainda sobre o Guia Michelin Portugal 2024: o bom, o mau e o vilão (I)
A propósito dos resultados do Guia Michelin e com o assunto digerido resolvi fazer uma publicação na minha perspectiva, comContinuar a ler
As expectativas para primeiro Guia Michelin Portugal
No próximo dia 27 de Fevereiro, no Algarve, realizar-se-á, a gala do Guia Michelin Portugal 2024. Será a primeira vezContinuar a ler
Como foi a 1ª Gala do Guia Michelin Espanha sem Portugal?
Desde há pelo menos um ano que era do conhecimento geral que Portugal e Espanha iriam passar a ter, pelaContinuar a ler
O meu caso com frango assado (ou porque perdemos o Euro 2004)
Não sei exactamente como começou o meu “love affair” com frango assado de churrasco, mas recordo-me algures na primeira metade dosContinuar a ler
Guia Michelin França 2023: será que a estratégia para minorar os danos funcionou?
Com alguma frequência, por alturas do lançamento do Guia Michelin França, costumam surgir notícias bombásticas, sobretudo sobre restaurantes ou chefesContinuar a ler