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O futuro da cozinha será mais feminino

É bom sentir a vibração de um evento, pequeno mas tão simbólico, como o @tripleflx.  Sob o tema “Future of Food is Female”, durante os domingos de Agosto, a agitadora americana, Jenifer Duke (@justdukeit) tem reunido um conjunto de mulheres talentosas que têm ocupado a sala e a cozinha da Fábrica da Musa (@fabricadamusa), no Beato, sem tretas, nem protocolos, apenas boa energia, som à maneira, cerveja, vinho natural e comida saborosa e interessante.

Passámos lá no dia 8 e também neste último domingo, ao fim da tarde, e ficámos em família até o nosso pequeno agitador ter permitido. Que atmosfera, que boa onda, que pratos com alma, da Lara Espirito Santo (@laraespiritosanto) do @pego.popup (este domingo), da Karla Mané (@karlamane), do @favawarmcooking(no dia 8) e da Juliana Penteado @julianapenteado, da @barupastry (em ambos os domingos). 

Felicito a Jenifer Duke pela iniciativa. É bom saber que há quem não se resigne à depressão de um vírus, ao encolher dos ombros num momento difícil para a restauração. Parabéns, também, pelo palco dado a um grupo de guerreiras com talento, numa altura em que se reivindica uma maior visibilidade e oportunidade para as mulheres, neste meio. 

Não sei se o “Future of Food is Female”, mas tenho a certeza que num futuro muito próximo, não há razão para o protagonismo nas cozinhas e na cena gastronómica não seja bem mais “female”.  #thefutureoffoodisfemale #tripleflx

P.S. Esta secção Instagram é composta por posts publicados (ou adaptados de publicações) na conta do Instagram do autor (@migpires), ou na do Mesa Marcada (@mesamarcada_oficial).

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