Desde que saiu do Belcanto, em Agosto de 2022, que David Jesus se dedicava à Millstone Sourdough, o projecto de panificação que abriu durante a pandemia com a sua mulher, Sandra Freitas. Porém, o bichinho da cozinha falou mais alto e David Jesus está de volta à cozinha e desta vez como Chef principal, depois de mais de uma dezena de anos como braço direito de José Avillez.
Segundo o comunicado enviado hoje, David Jesus ficará responsável pela cozinha do restaurante Mapa, do hotel L ́AND Vineyards, em Montemor-o-Novo, no Alentejo. No passado, o hotel chegou a ter uma estrela Michelin e embora não seja mencionada essa meta, o chef português irá procurar “criar uma experiência gastronómica única que expresse a identidade do L’AND, e ao mesmo tempo dando passos sólidos para consolidar a sua identidade num restaurante que se quer de autor”. Apesar da novidade ser dada hoje, o primeiro menu do restaurante está previsto apenas para ser apresentado em Fevereiro de 2024.
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Desde que saiu do Belcanto, em Agosto de 2022, que David Jesus se dedicava à Millstone Sourdough, o projecto de panificação que abriu durante a pandemia com a sua mulher, Sandra Freitas. Porém, o bichinho da cozinha falou mais alto e David Jesus está de volta à cozinha e desta vez como Chef principal, depois de mais de uma dezena de anos como braço direito de José Avillez.
Segundo o comunicado enviado hoje, David Jesus ficará responsável pela cozinha do restaurante Mapa, do hotel L ́AND Vineyards, em Montemor-o-Novo, no Alentejo. No passado, o hotel chegou a ter uma estrela Michelin e embora não seja mencionada essa meta, o chef português irá procurar “criar uma experiência gastronómica única que expresse a identidade do L’AND, e ao mesmo tempo dando passos sólidos para consolidar a sua identidade num restaurante que se quer de autor”. Apesar da novidade ser dada hoje, o primeiro menu do restaurante está previsto apenas para ser apresentado em Fevereiro de 2024.
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