Vítor Sobral e Diogo Rocha num autêntico jantar a quatro mãos no Hotel Mundial
O mais velho diz que o mais novo “tem a mesma linha de pensamento” sobre cozinha, mas que “subiu unsContinue Reading
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“Por que realizar uma obra se é tão mais bonito apenas sonhá-la?”
João Ferraz, volta ao tema da criatividade nesta crónica. “Muitas vezes uma inovação pode se resumir ao fazer técnico, a uma maneira de conduzir um processo de maneira mais eficiente ou mais preciso sem, no entanto, significar que tal feito seja de fato um trabalho criativo”
A importância do jantar quando viajamos
Andamos de um lado para o outro, a passear pelas ruas, a visitar monumentos e museus, a tentar absorver aContinue Reading
Os cinco potes de Renato Cunha
Pode parecer estranho ver um dos chefes portugueses que ficou mais conhecido pela criatividade a escaldar tradicionais potes de ferroContinue Reading
André Cruz é o novo chefe do Feitoria
Pode parecer uma solução de continuidade, já que nos últimos sete anos era o chefe do Feitoria, trabalhando de pertoContinue Reading
Uma “fase louca” na carreira de Henrique Sá Pessoa
Se alguém quiser conhecer a qualidade dos peixes e mariscos em Portugal não hesito em recomendar o novo menu CostaContinue Reading
Miguel Neiva Correia (Hortelão do Oeste): “Não há maior satisfação do que comer o que produzimos com carinho”
Às quartas e sextas-feiras, vinda da Aldeia Galega da Merceana (Alenquer), uma carrinha do Hortelão do Oeste percorre a GrandeContinue Reading
Gastrolimia mostra como as cozinhas galega e minhota contribuem para conhecermos a “Fronteira Esquecida”
Chamam-lhe a “Fronteira Esquecida” talvez porque há muitos anos que minhotos e galegos a atravessem naturalmente, sem dar conta dosContinue Reading
João Rodrigues deixa Feitoria. E o que irá fazer agora?
O chef do Feitoria e do Hotel Altis Belém, João Rodrigues, comunicou há instantes a saída deste grupo hoteleiro. “O caminhoContinue Reading
No Culler de Pau, o primeiro e único duas estrelas Michelin da Galiza
No tempo em que dizia coisas interessantes, o chefe italiano Massimo Bottura chamava a atenção para a importância do “territórioContinue Reading
Mesa Marcada 