Quem estiver com saudades dos pratos que eram servidos no Claro!, restaurante de Paço de Arcos chefiado por Vítor Claro, que esteve aberto entre 2012 e 2016, pode ir matá-las já amanhã, segunda-feira, ao Osso Bento, ao jantar. É que este restaurante situado mesmo em frente ao Parlamento – que começou por ser o Talho da Esquina, orientado por Vítor Sobral – tem desde Maio um novo chefe, Mateus Freire (vindo do Faz Frio, no Príncipe Real), que trabalhou precisamente no Claro! e decidiu convidar Vítor Claro, que se retirou da cozinha profissional para se dedicar à produção de vinhos, para um primeiro jantar a quatro mãos (outros se seguirão) que, além de reviver pratos emblemáticos do Claro!, apresentará novidades do cardápio.
Além de novo chefe, o Osso Bento reabriu também com um novo conceito, que vai muito além da anterior especialização em carnes, com receitas de vários pontos do país, e aposta na partilha e na proximidade entre cozinha e clientes. Pica-pau, o covilhanense bacalhau à Assis(Mateus Freire é natural da Covilhã), xerém de berbigão com camarão tigre e tigelada são destaques da nova carta. Reservas: tel. 967 690 343.
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Quem estiver com saudades dos pratos que eram servidos no Claro!, restaurante de Paço de Arcos chefiado por Vítor Claro, que esteve aberto entre 2012 e 2016, pode ir matá-las já amanhã, segunda-feira, ao Osso Bento, ao jantar. É que este restaurante situado mesmo em frente ao Parlamento – que começou por ser o Talho da Esquina, orientado por Vítor Sobral – tem desde Maio um novo chefe, Mateus Freire (vindo do Faz Frio, no Príncipe Real), que trabalhou precisamente no Claro! e decidiu convidar Vítor Claro, que se retirou da cozinha profissional para se dedicar à produção de vinhos, para um primeiro jantar a quatro mãos (outros se seguirão) que, além de reviver pratos emblemáticos do Claro!, apresentará novidades do cardápio.
Além de novo chefe, o Osso Bento reabriu também com um novo conceito, que vai muito além da anterior especialização em carnes, com receitas de vários pontos do país, e aposta na partilha e na proximidade entre cozinha e clientes. Pica-pau, o covilhanense bacalhau à Assis(Mateus Freire é natural da Covilhã), xerém de berbigão com camarão tigre e tigelada são destaques da nova carta. Reservas: tel. 967 690 343.
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