São mais de 600 hectares, na zona de Montemor-o-Novo, onde se produzem frutas, vegetais, cereais, carnes de porco, vaca, borrego, frango ou peru, muitas vezes transformados na própria propriedade. E tudo em modo de produção biológica. É a Herdade do Freixo do Meio, que tem Alfredo Cunhal Sendim, de 57 anos de idade, como proprietário e mentor, e é ela a vencedora do Prémio Especial Maria José Macedo Produtor/Fornecedor 2023, do Mesa Marcada.
Reconhecida como uma das principais produtoras bio de Portugal, empregando 35 pessoas da região, a Herdade do Freixo do Meio sofreu uma grande transformação na segunda metade dos anos 1980, quando Alfredo Cunhal Sendim, formado em Engenharia Zootécnica na Universidade de Évora, com mestrado em Saragoça, decidiu enveredar por este tipo de produção, então rara entre nós. Uma opção que foi reforçada em 2008, após uma divisão entre irmãos das propriedades da herança, quando se tornou o único responsável pela herdade. Pôde então dar continuidade aos projectos de recuperação do montado e iniciar outros marcados pelo pioneirismo, como uma Cooperativa de Usuários ou ligados à partilha de resultados das colheitas com os consumidores, o CSA (Community Supported Agriculture), na qual participam cerca de 180 famílias.
A Herdade do Freixo do Meio foi eleita pelo mesmo painel que escolheu o Prémio Carreira Cutipol 2023, atribuído a Rui Paula, composto por 30 chefes de cozinha, que em seu nome ou do restaurante, integraram o top 10 ou venceram um dos prémios especiais do Mesa Marcada dos últimos cinco anos.
Ambas as distinções anunciadas fazem parte dos Prémios Mesa Marcada, cujo os 10 Chefes e Restaurantes Preferidos 2023, bem como a lista completa e todos os outros prémios especiais, serão conhecidos no próximo dia 22 de Janeiro, às 18h, no decorrer da cerimónia que se realizará no Centro de Congressos do Estoril.
São mais de 600 hectares, na zona de Montemor-o-Novo, onde se produzem frutas, vegetais, cereais, carnes de porco, vaca, borrego, frango ou peru, muitas vezes transformados na própria propriedade. E tudo em modo de produção biológica. É a Herdade do Freixo do Meio, que tem Alfredo Cunhal Sendim, de 57 anos de idade, como proprietário e mentor, e é ela a vencedora do Prémio Especial Maria José Macedo Produtor/Fornecedor 2023, do Mesa Marcada.
Reconhecida como uma das principais produtoras bio de Portugal, empregando 35 pessoas da região, a Herdade do Freixo do Meio sofreu uma grande transformação na segunda metade dos anos 1980, quando Alfredo Cunhal Sendim, formado em Engenharia Zootécnica na Universidade de Évora, com mestrado em Saragoça, decidiu enveredar por este tipo de produção, então rara entre nós. Uma opção que foi reforçada em 2008, após uma divisão entre irmãos das propriedades da herança, quando se tornou o único responsável pela herdade. Pôde então dar continuidade aos projectos de recuperação do montado e iniciar outros marcados pelo pioneirismo, como uma Cooperativa de Usuários ou ligados à partilha de resultados das colheitas com os consumidores, o CSA (Community Supported Agriculture), na qual participam cerca de 180 famílias.
A Herdade do Freixo do Meio foi eleita pelo mesmo painel que escolheu o Prémio Carreira Cutipol 2023, atribuído a Rui Paula, composto por 30 chefes de cozinha, que em seu nome ou do restaurante, integraram o top 10 ou venceram um dos prémios especiais do Mesa Marcada dos últimos cinco anos.
Ambas as distinções anunciadas fazem parte dos Prémios Mesa Marcada, cujo os 10 Chefes e Restaurantes Preferidos 2023, bem como a lista completa e todos os outros prémios especiais, serão conhecidos no próximo dia 22 de Janeiro, às 18h, no decorrer da cerimónia que se realizará no Centro de Congressos do Estoril.
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