Chefs on Fire Cascais regressa a 19 e 20 de Setembro com mais de 40 chefs. Conheça os nomes e os pratos

Um dos principais eventos gastronómicos do calendário nacional está de regresso. Nos dias 19 e 20 de Setembro, o Parque Marechal Carmona volta a receber o Chefs on Fire Cascais, que chega à oitava edição com mais de 40 chefs, novos espaços e experiências, música ao vivo e, como sempre, o fogo como único método de confecção.

Vencedor por várias vezes do prémio de Evento Gastronómico do Ano dos Prémios Mesa Marcada, o Chefs on Fire Cascais regressa este ano ao mesmo local da edição anterior, depois da mudança para o Parque Marechal Carmona. Segundo a organização, ao longo das suas várias edições e extensões, o festival já recebeu mais de 60 mil visitantes e levou mais de 280 chefs a cozinhar nas suas fogueiras.

O cartaz principal reúne 33 chefs, aos quais se juntam várias participações especiais, ultrapassando assim os 40 cozinheiros presentes ao longo dos dois dias. No conjunto, segundo a organização, somam 24 Sóis do Guia Repsol e 13 estrelas Michelin. Entre as novidades está a estreia da Prova Portugal, dedicada à diversidade gastronómica nacional e que terá a Madeira como primeira região convidada, representada por Octávio Freitas (Desarma) e Filipe Janeiro (Gazebo). A Extremadura será, por sua vez, a região convidada de Espanha, através do chef Mario Clemente (Alberca).

O festival volta também a apresentar a categoria Rising Stars, que nesta edição distingue Lizandra Almeida (Pils) e Petter Nyström (Familjen).

Quem cozinha e o que se pode provar

No sábado, 19 de Setembro, estarão nas fogueiras Tiago Bonito (Éon), José Lopes (Bon Bon), Lizandra Almeida (Pils), Filipe Ramalho (Páteo Real), Vasco Coelho Santos e Inês Azevedo (Lamina), Zé Paulo Rocha (O Velho Eurico), Elísio Bernardes (Sea Me), João Rodrigues (Grupo Monda), Pedro Pena Bastos (Broto), Gil Fernandes (Fortaleza do Guincho), Rui Lima Santos (Deselegante), Ana Leão (Corrupio), João Saloio (Mãe), Miguel Laffan (Gabbro), Verónica Dias (Brites) e Lara Figueiredo (MACAM).

Entre os pratos anunciados estão sames de bacalhau com grão, de João Rodrigues; lírio fumado, salmorejo e melancia, verdes na brasa, de Pedro Pena Bastos; sandocha de atum com tomate e alface, de Zé Paulo Rocha; cabrito, batata e cinza, de Vasco Coelho Santos e Inês Azevedo; ou uma pizza na chapa com kimchi, burrata, mel e chilli com cebolinho, de Miguel Laffan.

No domingo, 20 de Setembro, será a vez de Angélica Salvador (IN Diferente), Nelson Soares (Sult), João Magalhães (Bar Alimentar), Afonso Dantas (A Cozinha do Paço), Michele Marques (Mercearia do Gadanha), Miguel Peres (Pigmeu), Paulo Alves (Praia no Parque), Ricardo Costa (The Yeatman), Tiago Penão (Kappo), Fagner Buzinhani (GoJuu), Louise Bourrat (Mammarua), Matias Natuche (Barbela), Pedro Lemos, Petter Nyström (Familjen), Diogo Formiga (Encanto), Filipe Manhita (Fortaleza do Guincho) e Nathalie Inês (Sála).

Nesse dia haverá, entre outros, peixe nacional, vichyssoise, cogumelos e tutano, de Ricardo Costa; yaki ika com beurre blanc de ouriço, de Tiago Penão; shawarma de polvo, salada de tomate, garum e la-yu, de Louise Bourrat; ramen de pão velho, de Diogo Formiga; e xerém fumado, cogumelos e raízes, de Pedro Lemos.

A estes nomes juntam-se ainda participações especiais de Noélia Jerónimo, Marlene Vieira e Juliana Penteado, que irão desenvolver pratos em colaboração com marcas parceiras do festival.

Mais do que as fogueiras

Uma das apostas da oitava edição passa pelo alargamento da programação para lá dos pratos dos chefs. Regressa a Fire School, dedicada às técnicas de cozinha no fogo, e haverá uma Photography School, com Joana Freitas, dedicada à fotografia gastronómica. As Fire Talks, curadas pela revista Farta, juntam jornalistas, gastrónomos e chefs em conversas sobre gastronomia, enquanto a Historic School, com o antropólogo Pedro Cura, abordará a relação entre fogo, cultura e alimentação desde o Paleolítico. Haverá ainda Arts & Crafts e uma Beer Academy.

Também os Bites, espaço reservado a restaurantes, marcas e projectos convidados, terão este ano a maior oferta de sempre. Estão anunciados Street Smash, Lupita, Arandu, Pop Bar, Little Moons Mochi, Gunpowder, Queijaria, doBeco, A Basqa, Pap’Açorda, Aquanostra, Selllva, Entreposto e O Lisboeta.

Outra novidade é uma app própria do Chefs on Fire, que ficará disponível uma semana antes do festival e permitirá consultar o mapa, programação e disponibilidade dos menus, fazer inscrições nas experiências e descobrir concertos e outras iniciativas surpresa, algumas das quais só serão reveladas através da aplicação.

Agir e Paulo de Carvalho, Carolina Deslandes, Bateu Matou e Xinobi na música

A música mantém-se como uma das componentes centrais do Chefs on Fire. No sábado actuam Silk Nobre, AGIR & Paulo de Carvalho e Bateu Matou. No domingo regressa o formato Mesa, estreado em 2025, desta vez com Carolina Deslandes e convidados, numa jam session, cabendo a Xinobi encerrar o festival com um DJ set. Está ainda prometido um novo formato de actuações surpresa, cujo programa será conhecido apenas durante o festival através da nova app.

O Chefs on Fire Cascais 2026 decorre nos dias 19 e 20 de Setembro, das 12h00 às 00h00, no Parque Marechal Carmona. Os bilhetes actualmente disponíveis começam nos 50 euros, apenas com acesso ao recinto e concertos; o bilhete individual de 85 euros inclui cinco pratos e duas bebidas. Existe ainda um passe para os dois dias, por 200 euros, além de modalidades para famílias, grupos e crianças.