A conversa correu solta hoje, na estreia do programa “Pratos Limpos”, que o Público vai emitir de quinze em quinze dias, sempre às quartas-feiras. Com Alexandra Prado Coelho, jornalista de gastronomia do Público, e Miguel Pires, aqui da casa, como anfitriões, teve como primeiro convidado o escritor, editor e gastrónomo Francisco José Viegas. Durante uma hora, além do tema obrigatório de como a pandemia está a afectar o sector, várias outras questões foram abordadas, da cozinha “doméstica” à “inventiva”, do papel das mulheres na restauração à “pureza” dos produtos campestres, e muito mais. Ficámos até a saber que Francisco José Viegas, que já publicou um guia sobre cerveja, afinal prefere vinho… E há ainda sugestões de podcasts e livros no final. Não perca, veja aqui.
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