Gastronomia, Vinhos e Crítica: Notícias, Guias e Reportagens de Miguel Pires e colaboradores. Organização dos Prémios Mesa Marcada.
Francisca Dias, chef do restaurante Esteva, em Borba, venceu a 37.ª edição do Chefe do Ano, o mais antigo concurso nacional de cozinha para profissionais. Um reconhecimento que junta o seu nome ao de alguns dos mais importantes chefs portugueses.
Radicada em Lisboa desde 2018, Juliana Penteado acaba de ser distinguida pela La Liste entre os talentos da pastelaria mundial. Conheça o percurso da chef e o significado desta distinção internacional.
O Bela Vista Hotel & Spa, na Praia da Rocha, acaba de abrir o BELA, um novo restaurante de perfil informal assinado pelo chef João Oliveira. O espaço está aberto tanto a hóspedes como ao público em geral e funciona ao almoço e ao jantar.
Hugo Candeias e José Avillez anunciaram uma colaboração para desenvolver novos projectos gastronómicos através da Cookbook, estrutura empresarial ligada ao chef e à família Arié. A parceria estreia-se publicamente com um pop-up de três dias na Taberna do Bairro do Avillez.
Entre sobreiros, vinhas experimentais e edifícios históricos do Instituto Superior de Agronomia, o Esporão prepara a abertura da Geradora. Visitámos o novo restaurante de Manuel Liebaut e provámos uma cozinha contemporânea de matriz portuguesa, assente no produto e na sazonalidade.
Estamos muitas vezes demasiado focados no lado mais hedonista da gastronomia e esquecemo-nos de que ela é bem mais vastaContinue a ler
Davide Pinto, figura histórica do Café de São Bento e chefe de sala da casa lisboeta durante mais de 20 anos, morreu. O Grupo São Bento recorda-o como parte da alma do restaurante.
Manu Buffara vai liderar a cozinha do Elemento Atlântico, novo restaurante de praia da Comporta, na nova fase do espaço desenhado por Philippe Starck.
Já há trailer, primeiras imagens e detalhes sobre “Tony”, o novo filme sobre Anthony Bourdain. Um biopic ficcional centrado na juventude do chef, bem diferente do documentário “Roadrunner”.
Três jantares a quatro mãos marcam Maio, reunindo chefs como Vasco Coelho Santos, Tiago Penão, Syrco Bakker, Mauro Loureiro, João Magalhães e Andrea Ciuccio, entre Lisboa, Setúbal e Algarve.