Um artigo sobre a gastronomia portuguesa vista de Espanha

Em Espanha, o galego Jorge Guitián, entre os que escrevem sobre o assunto, é dos que melhor conhece a realidade gastronómica portuguesa, conhecimento adquirido em inúmeras visitas que nos faz há muitos anos, sempre em contacto com vários intervenientes do nosso sector. Aqui há uns tempos, um pouco na sequência do anúncio do guia Michelin Espanha e Portugal 2021, em que mais uma vez ficámos muito aquém do que desejaríamos, escreveu um artigo na Condé Nast Traveler espanhola significativamente intitulado “Nos estamos perdiendo Portugal?”.

Guitián falou com várias pessoas (entre os quais este que vos escreve) e realça aquilo que parece ser o sentimento de desinteresse dos espanhóis pela nossa cozinha – para além dos lugares-comuns -que não coincide com o crescente interesse turístico que dedicaram a Portugal nos últimos anos. É claro que tudo isto é sem contar com os actuais efeitos paralisantes da pandemia, mas temos que ir pensando na volta à normalidade, seja quando for que isso aconteça, e continuar no bom caminho que a nossa gastronomia estava a seguir.