Pelo 16.º ano consecutivo, vamos levar a cabo os Prémios Mesa Marcada, a iniciativa que lançámos em 2009 e que desde o início pretende celebrar o dinamismo existente no sector da restauração, bem como no meio gastronómico, em Portugal. A cerimónia terá lugar de novo no Centro de Congressos do Estoril (CCE), desta vez no dia 3 de Fevereiro, a partir das 18h00.
O reforço da parceria com Cascais
Depois do êxito da edição anterior, que marcou a passagem da cerimónia dos prémios de Lisboa para o Estoril, a parceria iniciada na altura com o Turismo de Cascais deu ao evento uma percepção mais real da dimensão e do papel dos Prémios Mesa Marcada no panorama gastronómico português. Deste modo e revelado um interesse mútuo, a sua continuidade era o caminho natural. Queremos prosseguir a crescer, mas também a consolidar o modelo, e, nesse sentido, o local da cerimónia de entrega dos prémios, o espaço amplo do CCE, tem preponderância nesta estratégia, com a capacidade para acolher em óptimas condições as cerca de 500 pessoas da comunidade gastronómica, vindas de todo o país, que ali se irão reunir, para conviver e celebrar o sector. Além disso, alinhados com o trabalho que a Associação de Turismo de Cascais tem vindo a desenvolver para dinamizar o sector da restauração na região, vamos reforçar a presença de Chefes de restaurantes locais, uma vez que serão eles a confecionar o jantar do evento. Ainda neste âmbito iremos revelar nessa altura o vencedor do Prémio Especial Restaurante do Ano – Cascais, que será eleito em moldes idênticos aos de outros galardões dos Prémios Mesa Marcada – neste caso, o painel do júri será menor, mas composto por pessoas da região (ou com uma ligação forte à região) com um perfil semelhante aos prémios principais.
Mais novidades
Até agora, atribuíamos o Prémio Chefe Revelação do Ano ao chefe de cozinha que mais posições subisse na classificação entre os lugares cimeiros. Isto fazia com que houvesse chefes nomeados já com uma carreira firmada, cujo termo “revelação” não era o mais correcto, ainda que fossem merecedores de destaque. Portanto, neste contexto, surge o Prémio Especial Chefe Destaque do Ano (a que a Makro se associou), permitindo desta forma, que o Prémio Chefe Revelação do Ano (que será patrocinado pela Vista Alegre) seja atribuido a um jovem chefe até aos 35 anos.
De destacar, igualmente, nesta edição, o número de restaurantes inscritos no Prémio Studioneves de Sustentabilidade, que voltou a superar o anterior, o que demonstra um interesse cada vez maior dos restaurantes neste tema: foram 59, um aumento de 11% em relação a 2023. Já agora, destes, 23 participaram pela primeira vez, sendo que do total, a grande maioria continua a ser de meio urbano: 45 (79%), havendo 12 de meio rural (21%). Este prémio, realizado em parceria com o Studioneves e a Grab a Donought (consultora especializada em sustentabilidade), é o único dos Prémios Mesa Marcada que funciona por inscrição e compreende três fases: 1.ª fase: avaliação a partir de um inquérito online preenchido pelos participantes (que lhes permite obter de imediato um diagnóstico em diversos pontos, face à média dos resultados de outros anos); 2.ª fase: definição de uma short list, após análise dos comprovativos/evidências solicitados; 3.ª fase: escolha dos vencedores, após entrevista e visita virtual aos locais.
Os prémios antecipados e os nomeados
Queríamos destacar também que, à semelhança dos anos anteriores, o Prémio Especial Cutipol Carreira 2024 e o Prémio Especial Maria José Macedo Produtor/Fornecedor do Ano 2024 serão divulgados antecipadamente, já nos próximos dias.
Importa ainda lembrar que os Prémios Mesa Marcada são, desde o início, a única iniciativa do género em Portugal a eleger um ranking dos restaurantes e chefes “preferidos” do ano, a trabalhar no país. A eleição conta, como habitualmente, com a participação de chefes de cozinha, outros profissionais ligados à restauração, hotelaria e bares, bem como jornalistas, críticos, comunicadores da área e gastrónomos reconhecidos no meio. Na edição passada foram 280 os votantes e, este ano, com o processo ainda a decorrer, estamos em crer que o número não deverá sofrer grandes alterações..
Até ao dia da cerimónia, a 3 de Fevereiro, além dos dois prémios referidos atrás (Carreira e Produtor), iremos anunciar os nomeados das diversas categorias, pelo que convidamos a acompanharem aqui e nas nossas redes sociais o desenrolar dos acontecimentos.
Pelo 16.º ano consecutivo, vamos levar a cabo os Prémios Mesa Marcada, a iniciativa que lançámos em 2009 e que desde o início pretende celebrar o dinamismo existente no sector da restauração, bem como no meio gastronómico, em Portugal. A cerimónia terá lugar de novo no Centro de Congressos do Estoril (CCE), desta vez no dia 3 de Fevereiro, a partir das 18h00.
O reforço da parceria com Cascais
Depois do êxito da edição anterior, que marcou a passagem da cerimónia dos prémios de Lisboa para o Estoril, a parceria iniciada na altura com o Turismo de Cascais deu ao evento uma percepção mais real da dimensão e do papel dos Prémios Mesa Marcada no panorama gastronómico português. Deste modo e revelado um interesse mútuo, a sua continuidade era o caminho natural. Queremos prosseguir a crescer, mas também a consolidar o modelo, e, nesse sentido, o local da cerimónia de entrega dos prémios, o espaço amplo do CCE, tem preponderância nesta estratégia, com a capacidade para acolher em óptimas condições as cerca de 500 pessoas da comunidade gastronómica, vindas de todo o país, que ali se irão reunir, para conviver e celebrar o sector. Além disso, alinhados com o trabalho que a Associação de Turismo de Cascais tem vindo a desenvolver para dinamizar o sector da restauração na região, vamos reforçar a presença de Chefes de restaurantes locais, uma vez que serão eles a confecionar o jantar do evento. Ainda neste âmbito iremos revelar nessa altura o vencedor do Prémio Especial Restaurante do Ano – Cascais, que será eleito em moldes idênticos aos de outros galardões dos Prémios Mesa Marcada – neste caso, o painel do júri será menor, mas composto por pessoas da região (ou com uma ligação forte à região) com um perfil semelhante aos prémios principais.
Mais novidades
Até agora, atribuíamos o Prémio Chefe Revelação do Ano ao chefe de cozinha que mais posições subisse na classificação entre os lugares cimeiros. Isto fazia com que houvesse chefes nomeados já com uma carreira firmada, cujo termo “revelação” não era o mais correcto, ainda que fossem merecedores de destaque. Portanto, neste contexto, surge o Prémio Especial Chefe Destaque do Ano (a que a Makro se associou), permitindo desta forma, que o Prémio Chefe Revelação do Ano (que será patrocinado pela Vista Alegre) seja atribuido a um jovem chefe até aos 35 anos.
De destacar, igualmente, nesta edição, o número de restaurantes inscritos no Prémio Studioneves de Sustentabilidade, que voltou a superar o anterior, o que demonstra um interesse cada vez maior dos restaurantes neste tema: foram 59, um aumento de 11% em relação a 2023. Já agora, destes, 23 participaram pela primeira vez, sendo que do total, a grande maioria continua a ser de meio urbano: 45 (79%), havendo 12 de meio rural (21%). Este prémio, realizado em parceria com o Studioneves e a Grab a Donought (consultora especializada em sustentabilidade), é o único dos Prémios Mesa Marcada que funciona por inscrição e compreende três fases: 1.ª fase: avaliação a partir de um inquérito online preenchido pelos participantes (que lhes permite obter de imediato um diagnóstico em diversos pontos, face à média dos resultados de outros anos); 2.ª fase: definição de uma short list, após análise dos comprovativos/evidências solicitados; 3.ª fase: escolha dos vencedores, após entrevista e visita virtual aos locais.
Os prémios antecipados e os nomeados
Queríamos destacar também que, à semelhança dos anos anteriores, o Prémio Especial Cutipol Carreira 2024 e o Prémio Especial Maria José Macedo Produtor/Fornecedor do Ano 2024 serão divulgados antecipadamente, já nos próximos dias.
Importa ainda lembrar que os Prémios Mesa Marcada são, desde o início, a única iniciativa do género em Portugal a eleger um ranking dos restaurantes e chefes “preferidos” do ano, a trabalhar no país. A eleição conta, como habitualmente, com a participação de chefes de cozinha, outros profissionais ligados à restauração, hotelaria e bares, bem como jornalistas, críticos, comunicadores da área e gastrónomos reconhecidos no meio. Na edição passada foram 280 os votantes e, este ano, com o processo ainda a decorrer, estamos em crer que o número não deverá sofrer grandes alterações..
Até ao dia da cerimónia, a 3 de Fevereiro, além dos dois prémios referidos atrás (Carreira e Produtor), iremos anunciar os nomeados das diversas categorias, pelo que convidamos a acompanharem aqui e nas nossas redes sociais o desenrolar dos acontecimentos.
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