47 restaurantes para todos os gostos no Algarve – 2ª parte, de Portimão a Loulé
2.ª parte do Guia de restaurantes no Algarve para este Verão de 2025. Agora com 21 restaurantes recomendados no Algarve Central, entre Portimão e Loulé.
É, provavelmente, o Algarve mais caótico e barulhento, aquele que nos meses de verão concentra mais banhistas por metro quadrado – o que também significa que se multiplicam as armadilhas, ou melhor, os restaurantes que se anunciam com cardápio à porta, mais preocupados em atrair clientes do que em garantir bom produto. Não são esses que apontamos, mas os outros, aqueles que entre Portimão e Faro exigem reservas antecipadas pela certeza da qualidade. Pode ser um bom franguinho da Guia, um menu de degustação, uma mariscada ou um peixe grelhado a preceito.
Nesta guia de restaurantes no Algarve, para este Verão de 2025, dividimos as propostas em três zonas para facilitar a navegação: de Odeceixe a Lagos, este de Portimão a Loulé e, por fim, de Olhão a Alcoutim .
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Este guia tem o apoio da Dish Pay Now, solução de pagamento da Makro, parceira de referência para milhares de profissionais da restauração em Portugal
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Adega Vila Lisa, Mexilhoeira Grande
Há clássicos que não passam de moda e a Adega Vila Lisa é a prova viva disso mesmo. De portas abertas há mais de 40 anos, o restaurante criado por José Duarte Martins da Silva, que morreu em 2021, e José Lisa mantém-se um porto seguro para quem gosta de comer bem e sem preocupações, já que há apenas um único menu (40€ com bebidas incluídas) que vai variando consoante a estação e a vontade da cozinha. Nunca falham os bons petiscos regionais como a estupeta de atum, o choco com batata doce e ervilhas ou o xerém de lingueirão.
Numa antiga fábrica de conservas de sardinha, num bairro de pescadores, a dupla de chefs Rui Mira e Tiago Ferreira ousou arriscar, sem perder o fio à tradição local. Com criatividade, conhecimento e técnica, têm vindo a destacar-se a sul. A atenção ao produto é a mesma que dedicam a quem o produz. O receituário é inspirado no do Algarve e já há quem os procure com pratos como o arroz de lavagante azul, a corvina crocante com arroz de berbigão ou o atum “portimonense” em mente. Tudo isto num espaço bonito e sofisticado, com esplanada à beira do rio Arade.
Na Cervejaria Lúcio, em Portimão, não há fotografias de pratos à porta, nem menus em diferentes línguas. Os turistas passam-lhe ao lado, talvez também pelo ar antigo e tasqueiro, mas quem entra sabe bem ao que vai. O marisco é fresquíssimo, com destaque para os percebes – dos melhores que se comem por ali –, a preços bem razoáveis. Para acompanhar, a cerveja sai a estalar (e nem é preciso pedir novas rodadas porque o serviço está atento, como se quer numa casa destas). Claro está que o ambiente é simples e sem grandes mordomias.
Preço: €€
Largo Francisco Antonio Mauricio, Portimão. Tel: 282 424 275. Ter-Dom 12h15-15h00/19h00-22h30.
Vista, Portimão
Não deixa de ter graça que uma das melhores experiências gastronómicas do país fique na mesma avenida onde se multiplicam bares, discotecas e turistas (ligeiramente) descontrolados. O contraste não podia ser maior com o que se passa para lá dos portões do Bela Vista Hotel & Spa, onde fica o Vista, de João Oliveira. Discreto e focado, o chef tem vindo a apurar o trabalho na cozinha com consistência e ambição, seguro do caminho que quer seguir (e não tardará a conquistar a segunda estrela). Quem acompanha o trabalho que ali é feito, sabe e percebe que João Oliveira quer mais e melhor e é isso que se esforça por entregar sempre. O menu (225€) revela o Algarve em cada prato, do mar à serra, sem nunca incluir carne. O serviço é atento e imaculado numa sala luminosa e bonita virada para a Praia da Rocha.
Preço: €€€€€
Bela Vista Hotel & Spa, Avenida Tomás Cabreira, Portimão. Tel: 282 460 280. Ter-Sáb 19h00-21h00. Reservas.
O Rei das Praias, Ferragudo
Aberto desde 1976, o Rei das Praias continua a ser uma referência em Ferragudo. Fica na Praia dos Caneiros e é daqueles sítios onde a vista pode impressionar, mas é a cozinha que justifica a reserva. O peixe e o marisco chegam da costa algarvia, preparados por quem sabe: da caldeirada de rascasso à cataplana de peixe e marisco. Para um restaurante em cima da praia, tem uma carta de vinhos como poucos – extensa, bem construída e à altura do que se serve à mesa.
Preço: €€€ – €€€€
Praia dos Caneiros, Ferragudo. Tel: 282 461 006. Ter-Dom 12h30-23h00.
Ciclo, Lagoa
É um restaurante tradicional e honesto, com um ambiente bem tranquilo e familiar. Em pleno centro de Lagoa, O Ciclo mantém-se fiel à tradição: pratos simples e bem confeccionados. O peixe destaca-se na carta, preparado segundo o receituário algarvio. Há sempre mais de uma dezena de opções de pratos do dia com sugestões às vezes já difíceis de encontrar como uma raia de caldo, uma açorda de lingueirão ou um xerém de berbigão – tudo feito a preceito e com bons preços. Também não faltam pratos de carne. O restaurante não é muito grande e, dependendo dos dias, enche depressa. Na dúvida, o melhor é reservar. O atendimento não costuma falhar.
Preço: €€
Rua Dr. Fonseca de Almeida 13, Lagoa. Tel: 282 352 518. Seg-Sáb 12h00-15h00/18h30-23h00.
Bon Bon, Carvoeiro
José Lopes pode não ser dos nomes mais mediáticos da gastronomia nacional, mas tem vindo a conquistar o seu lugar com consistência e sem alarido, focando-se na cozinha. “Trazer à mesa aquilo que é nosso e que com os tempos se perdeu” é o ponto de partida do Bon Bon, onde o chef propõe uma leitura contemporânea da tradição. Ao almoço, há dois menus mais curtos (90€ ou 155€), enquanto ao jantar a experiência sobe de tom com nove momentos (175€). Existem também versões vegetarianas. A sala é discreta, o ambiente é sereno e o serviço está sempre à altura.
Preço: €€€€€
Urbanização Cabeço de Pias, Sesmarias de Carvoeiro. Tel: 282 341 496. Qui-Sex 19h00-20h30, Sáb-Dom 12h00-13h45, Seg 19h00-20h30.
Marisqueira Rui, Silves
O nome não engana, é uma marisqueira e foi criada por Rui Guerreiro, em 1977. As filas à porta denunciam o sucesso da casa, especialmente no Verão. Mas vale a pena esperar, até porque quando o produto é bom é só preciso não inventar e esse é talvez o maior segredo do sucesso desta marisqueira antiga. A carta é grande em opções, especialmente no que diz respeito ao marisco, lá está: camarão, carabineiro, santola, sapateira, percebes, conquilha, amêijoa, búzios, lavagante… As tachadas são uma especialidade e não podiam ser melhor servidas, seja o arroz de marisco (que também pode ser pedido com massa) ou a cataplana de peixe. O serviço é despachado, como se espera de uma casa destas.
Se há alguém que gosta de arriscar, sem medo de pôr regras em causa e abalar sistemas estabelecidos, é o austríaco Hans Neuner. O restaurante onde tem duas estrelas Michelin (e há anos é apontado à terceira) deve o nome ao oceano, mas mais do que a matéria-prima que dele vem, é o que está para lá que o inquieta. A viver em Portugal há quase 20 anos, é no Inverno, quando o Algarve abranda, que o chef aproveita para viajar, expandir fronteiras, perseguir a herança portuguesa e deixar-se influenciar pelo mundo como ele é hoje. O resultado é um menu novo a cada ano, tornando a experiência no Ocean sempre diferente com uma sala que espelha na perfeição a visão irreverente e aventureira de Hans Neuner. Já houve um menu que passou pela Índia e outro pelo Brasil, no ano passado, foi a Ásia que marcou o ritmo. Este ano, o percurso alarga-se: dos Açores a Tóquio e Banguecoque, do Canadá ao Havai, de Moçambique à Baía, tudo se cruza num só menu (295€) com pratos pouco óbvios. Dizer que é uma viagem não é sequer cliché. E vale juntar a harmonização (185€) porque não há muitas garrafeiras no país como a do Ocean.
Preço: €€€€€
Vila Vita Parc, Rua Anneliese Pohl, Alporchinhos, Porches. Tel: 282 310 100. Qua-Dom 19h00-22h00. Reservas.
Vila Vita Biergarten, Porches
Um restaurante alemão no Algarve pode parecer inusitado, mas no caso do Vila Vita Biergarten não é assim tão estranho se pensarmos que os donos do Vila Vita Parc são alemães. O restaurante fica fora do resort, mas ainda em Porches, e é talvez uma versão mais acessível e descontraída do universo Vila Vita. A carta centra-se na cozinha da Baviera: salsichas artesanais feitas no talho do grupo com carne da Herdade dos Grous, schnitzel, pretzels, salada de batata, joelho de porco e strudel de maçã. Há várias referências de cerveja alemã, como não podia deixar de ser. O ambiente é o de um chalet nos Alpes, todo em tons de madeira e mesas que convidam a um longo convívio, entre brindes de canecas ao alto.
O que seria da cena gastronómica portuguesa sem o Vila Joya e o seu carismático chef, Dieter Koschina? Certamente não seria igual. A influência de Koschina faz-se sentir há décadas, não apenas numa, mas em várias gerações de chefs. A primeira estrela Michelin chegou há 30 anos, a segunda há 26 – uma proeza, ainda mais se lembrarmos que o Vila Joya foi, durante 13 anos, o único restaurante em Portugal com duas estrelas. Aliás, nenhum outro restaurante português mantém estrelas há tanto tempo. No restaurante, servem-se dois menus de degustação: um fixo (275 €) e outro que muda todos os dias, disponível apenas ao almoço (também 275 €). Tudo isto com vista para o mar. Já na praia, mesmo à beira-mar, o Vila Joya propõe uma experiência mais descontraída, mas ainda assim única. Numa pequena cabana, na Praia do Xiringuito, na Galé, o Vila Joya Sea conta com o chef brasileiro Rafael Oyama à frente da cozinha com uma carta que se renova a todos os anos e que aposta para este Verão num menu pan-asiático – os cocktails são também uma aposta forte da casa.
Preço: Vila Joya, €€€€€ ; Vila Joya SEA, €€€€ – €€€€€
Vila Joya, Estrada da Galé, Albufeira. Tel: 289 591 795. Seg-Dom 13h00/19h00. Reservas.
O Nosso Franguinho, Albufeira
Em terra de peixe e marisco, também o frango tem protagonismo, mas não é um frango qualquer. É o frango da Guia, pequenino e suculento com a pele bem tostada e estaladiça – e um dos melhores exemplos serve-se no O Nosso Franguinho (é caso para dizer que são muitos anos a rodar frangos!). Na carta, só mesmo o franguinho, o preferido de muitos chefs da zona. O serviço é rápido, o ambiente é descontraído, mas há dias em que a procura é muita e conseguir uma mesa pode ser uma tarefa árdua. Tendo em conta que é preciso fazer um ligeiro desvio, não convém arriscar uma ida sem uma reserva prévia.
Preço: €€
Estrada da Nora, Torre da Mosqueira, Albufeira. Tel: 289 572 303. Ter-Sáb 12h30-15h00/19h00-22h00, Dom 12h30-15h00.
Veneza, Paderne
É um bom restaurante de cozinha tradicional, apesar de o nome poder remeter para outros destinos, e é também uma garrafeira de excelência com mais de mil referências (com espaço para algumas raridades). São as garrafas, aliás, que decoram o restaurante, podendo-se até escolher o vinho a partir das prateleiras. São mais os pratos de carne do que de peixe, há petiscos regionais para arrancar a refeição e propostas de marisco – tudo feito com mão segura.
Preço: €€€
Estrada de Paderne, Albufeira. Tel: 289 367 129. Qua-Qui 19h00-22h00, Sex-Dom 12h30-14h30/19h00-22h00, Seg 19h00-22h00.
Al Quimia, Praia da Falésia
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É no Epic Sana Algarve, na Praia da Falésia, em Albufeira, que o restaurante Al Quimia se destaca com uma proposta gastronómica ambiciosa. A cozinha está a cargo de Luís Mourão, que trabalha com produtos algarvios em pratos que mostram técnica e criatividade. Inspirado no mar e na terra, o chef propõe três menus de degustação: Água (155€), Fogo (135€) e Terra (115€). Numa sala requintada, o serviço é cuidado e sempre atento.
Preço: €€€€€
Epic Sana Algarve Hotel, Praia da Falésia, Albufeira. Tel: 289 104 500. Ter-Sáb 19h00-22h30. Reservas.
O Jacinto, Quarteira
O Jacinto é um restaurante tradicional em Quarteira que continua a ser uma referência para quem procura uma boa cozinha portuguesa, com destaque obviamente para o peixe e o marisco. No menu, há amêijoas, sapateira, santola, conquilhas, saladas de ovas e de polvo, e o que mais houver no dia. Da cozinha, além de bom peixe grelhado, destacam-se os pratos de arroz (de tamboril ou lingueirão), mas também as cataplanas. Divide-se em duas salas tranquilas e o ambiente é familiar. Não é segredo nenhum e por isso o ideal é reservar mesa.
Preço: €€€
Avenida Dr. Francisco Sá Carneiro Edf. Costa Mar, Quarteira. Tel: 289 301 887. Ter-Dom 12h00-15h00/19h00-22h30.
Austa, Almancil
Gerou falatório assim que abriu entre quem gosta de comer bem e a própria indústria – e não é para menos. O projecto do casal Emma e David Campus foi pensado ao detalhe e não foi descurado em nada, a começar pela cozinha bem treinada, liderada por David Barata, com passagens pelo Feitoria, Ceia e Bon Bon. A ideia desde o início é provar que restaurantes gastronómicos podem e devem existir fora dos grandes centros e que nem todos têm de ambicionar conquistar estrelas Michelin. É preciso que haja algo no meio. Em Almancil, o Austa abre logo de manhã com uma carta de pequeno-almoço e almoço, com pratos leves e rápidos. Durante a tarde, o jardim e a esplanada são perfeitos para um copo e uns snacks. É ao jantar que o restaurante revela todo o seu potencial, com uma carta que pede a partilha à mesa e que muda frequentemente, ao ritmo da estação e da disponibilidade dos produtores – o mais locais possível. Para acompanhar, os vinhos são orgânicos, escolhidos por David Campus, e os cocktails de assinatura ganham vida com ingredientes da casa, muitos até da própria horta do restaurante.
O Authentic é extravagante logo desde a estrada. Situado em Almancil, entre Vale do Lobo e a Quinta do Lago, foi feito para dar nas vistas, para se distinguir de tudo o resto. Destacam-se os tons escuros e os dourados a contrastar, as vitrines com jóias e garrafas raríssimas, uma sala privada com entrada autónoma – perfeita para celebridades que gostam de fazer parte, mas que não gostam necessariamente de se expor – e casas de banho revestidas a Versace. A cozinha, aberta para a sala, foi pensada para parecer uma moldura. É ali que acontece o essencial: Ricardo Luz, vindo do AL SUD, faz uma cozinha de conforto, cheia de técnica e sabor, sem grandes artifícios.
Olhando para trás, e sabendo o que sabemos hoje, o Cafézique, no centro histórico de Loulé, junto às muralhas do castelo, não podia ter aberto numa altura mais ingrata. Era janeiro de 2020, a dois meses de um confinamento que obrigaria a restauração a reinventar-se durante muito tempo. Cinco anos depois, o restaurante que o chef Leandro Araújo abriu com o escanção João Valadas continua a ser um oásis criativo na cidade. Pode pedir-se à carta, mas é nos menus de degustação que a cozinha de Leandro, que cruza técnicas contemporâneas e influências internacionais com o produto português, se mostra com mais clareza. Há duas versões: uma mais curta (60€) e outra mais extensa (80€), com harmonizações a condizer (25€ e 55€, respectivamente).
Em Loulé, Henrique Leis mantém uma visão clássica do fine dining, com uma forte influência francesa – o chef brasileiro tem em Paul Bocuse uma das suas grandes referências. Em 2019, Henrique Leis gerou falatório ao dizer publicamente que não queria a estrela Michelin que mantinha há 19 anos. A estrela viria a cair no final desse ano, com a Michelin a garantir que a decisão tinha sido baseada apenas nas inspeções anónimas. Este ano, porém, o restaurante voltou a ser distinguido, desta vez com um Sol no Guia Repsol. O menu de degustação (115€) é servido só ao jantar e mantém-se fiel à escola que o chef sempre defendeu: clássica, rigorosa e sem pressas.
Há décadas que o Gigi é paragem obrigatória na Quinta do Lago. Tão marcante que acabou por dar nome à praia onde fica. O restaurante de Bernardo Reino – Gigi – continua fiel à fórmula que o tornou conhecido: peixe e marisco fresquíssimos e um atendimento sempre simpático e carismático. O menu é longo, vai mudando consoante o que o mar traz. Os carabineiros são a estrela da casa. Convém marcar com antecedência, sobretudo no Verão.
Preço:€€€
Praia da Quinta do Lago, Almancil. Tel: 964 045 178. Seg-Dom 10h00-18h00.
Fotos: Cláudia Lima Carvalho, Miguel Pires e imagens retiradas das redes sociais e sites dos restaurantes | Foto de Abertura: Vila Joya SEA
*Sobre a autora, Cláudia Lima Carvalho: licenciada em Ciências da Comunicação pela Universidade do Minho, iniciou o seu percurso no jornal Público, onde integrou a secção de Cultura e mais tarde assumiu funções como editora online. Passou depois pela Time Out Lisboa, onde foi editora executiva durante oito anos, com responsabilidade sobre a área de Comer & Beber. Nesse papel, acompanhou de perto a evolução da restauração em Portugal, coordenou equipas e conteúdos, e desenvolveu diversos projectos editoriais dedicados à gastronomia
É, provavelmente, o Algarve mais caótico e barulhento, aquele que nos meses de verão concentra mais banhistas por metro quadrado – o que também significa que se multiplicam as armadilhas, ou melhor, os restaurantes que se anunciam com cardápio à porta, mais preocupados em atrair clientes do que em garantir bom produto. Não são esses que apontamos, mas os outros, aqueles que entre Portimão e Faro exigem reservas antecipadas pela certeza da qualidade. Pode ser um bom franguinho da Guia, um menu de degustação, uma mariscada ou um peixe grelhado a preceito.
Nesta guia de restaurantes no Algarve, para este Verão de 2025, dividimos as propostas em três zonas para facilitar a navegação: de Odeceixe a Lagos, este de Portimão a Loulé e, por fim, de Olhão a Alcoutim .
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Este guia tem o apoio da Dish Pay Now, solução de pagamento da Makro, parceira de referência para milhares de profissionais da restauração em Portugal
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Adega Vila Lisa, Mexilhoeira Grande
Há clássicos que não passam de moda e a Adega Vila Lisa é a prova viva disso mesmo. De portas abertas há mais de 40 anos, o restaurante criado por José Duarte Martins da Silva, que morreu em 2021, e José Lisa mantém-se um porto seguro para quem gosta de comer bem e sem preocupações, já que há apenas um único menu (40€ com bebidas incluídas) que vai variando consoante a estação e a vontade da cozinha. Nunca falham os bons petiscos regionais como a estupeta de atum, o choco com batata doce e ervilhas ou o xerém de lingueirão.
Preço: €€
Rua Francisco Bívar 55, Mexilhoeira Grande. Tel: 282 968 478. Seg-Dom 20h00-00h00.
Casa do Rio, Estômbar
Numa antiga fábrica de conservas de sardinha, num bairro de pescadores, a dupla de chefs Rui Mira e Tiago Ferreira ousou arriscar, sem perder o fio à tradição local. Com criatividade, conhecimento e técnica, têm vindo a destacar-se a sul. A atenção ao produto é a mesma que dedicam a quem o produz. O receituário é inspirado no do Algarve e já há quem os procure com pratos como o arroz de lavagante azul, a corvina crocante com arroz de berbigão ou o atum “portimonense” em mente. Tudo isto num espaço bonito e sofisticado, com esplanada à beira do rio Arade.
Preço: €€
Rua Patrício Júdice, Mexilhoeira da Carregação, Estômbar. Tel: 282 418 280. Seg-Dom 12h30-15h00/19h00-22h00.
Cervejaria Lúcio, Portimão
Na Cervejaria Lúcio, em Portimão, não há fotografias de pratos à porta, nem menus em diferentes línguas. Os turistas passam-lhe ao lado, talvez também pelo ar antigo e tasqueiro, mas quem entra sabe bem ao que vai. O marisco é fresquíssimo, com destaque para os percebes – dos melhores que se comem por ali –, a preços bem razoáveis. Para acompanhar, a cerveja sai a estalar (e nem é preciso pedir novas rodadas porque o serviço está atento, como se quer numa casa destas). Claro está que o ambiente é simples e sem grandes mordomias.
Preço: €€
Largo Francisco Antonio Mauricio, Portimão. Tel: 282 424 275. Ter-Dom 12h15-15h00/19h00-22h30.
Vista, Portimão
Não deixa de ter graça que uma das melhores experiências gastronómicas do país fique na mesma avenida onde se multiplicam bares, discotecas e turistas (ligeiramente) descontrolados. O contraste não podia ser maior com o que se passa para lá dos portões do Bela Vista Hotel & Spa, onde fica o Vista, de João Oliveira. Discreto e focado, o chef tem vindo a apurar o trabalho na cozinha com consistência e ambição, seguro do caminho que quer seguir (e não tardará a conquistar a segunda estrela). Quem acompanha o trabalho que ali é feito, sabe e percebe que João Oliveira quer mais e melhor e é isso que se esforça por entregar sempre. O menu (225€) revela o Algarve em cada prato, do mar à serra, sem nunca incluir carne. O serviço é atento e imaculado numa sala luminosa e bonita virada para a Praia da Rocha.
Preço: €€€€€
Bela Vista Hotel & Spa, Avenida Tomás Cabreira, Portimão. Tel: 282 460 280. Ter-Sáb 19h00-21h00. Reservas.
O Rei das Praias, Ferragudo
Aberto desde 1976, o Rei das Praias continua a ser uma referência em Ferragudo. Fica na Praia dos Caneiros e é daqueles sítios onde a vista pode impressionar, mas é a cozinha que justifica a reserva. O peixe e o marisco chegam da costa algarvia, preparados por quem sabe: da caldeirada de rascasso à cataplana de peixe e marisco. Para um restaurante em cima da praia, tem uma carta de vinhos como poucos – extensa, bem construída e à altura do que se serve à mesa.
Preço: €€€ – €€€€
Praia dos Caneiros, Ferragudo. Tel: 282 461 006. Ter-Dom 12h30-23h00.
Ciclo, Lagoa
É um restaurante tradicional e honesto, com um ambiente bem tranquilo e familiar. Em pleno centro de Lagoa, O Ciclo mantém-se fiel à tradição: pratos simples e bem confeccionados. O peixe destaca-se na carta, preparado segundo o receituário algarvio. Há sempre mais de uma dezena de opções de pratos do dia com sugestões às vezes já difíceis de encontrar como uma raia de caldo, uma açorda de lingueirão ou um xerém de berbigão – tudo feito a preceito e com bons preços. Também não faltam pratos de carne. O restaurante não é muito grande e, dependendo dos dias, enche depressa. Na dúvida, o melhor é reservar. O atendimento não costuma falhar.
Preço: €€
Rua Dr. Fonseca de Almeida 13, Lagoa. Tel: 282 352 518. Seg-Sáb 12h00-15h00/18h30-23h00.
Bon Bon, Carvoeiro
José Lopes pode não ser dos nomes mais mediáticos da gastronomia nacional, mas tem vindo a conquistar o seu lugar com consistência e sem alarido, focando-se na cozinha. “Trazer à mesa aquilo que é nosso e que com os tempos se perdeu” é o ponto de partida do Bon Bon, onde o chef propõe uma leitura contemporânea da tradição. Ao almoço, há dois menus mais curtos (90€ ou 155€), enquanto ao jantar a experiência sobe de tom com nove momentos (175€). Existem também versões vegetarianas. A sala é discreta, o ambiente é sereno e o serviço está sempre à altura.
Preço: €€€€€
Urbanização Cabeço de Pias, Sesmarias de Carvoeiro. Tel: 282 341 496. Qui-Sex 19h00-20h30, Sáb-Dom 12h00-13h45, Seg 19h00-20h30.
Marisqueira Rui, Silves
O nome não engana, é uma marisqueira e foi criada por Rui Guerreiro, em 1977. As filas à porta denunciam o sucesso da casa, especialmente no Verão. Mas vale a pena esperar, até porque quando o produto é bom é só preciso não inventar e esse é talvez o maior segredo do sucesso desta marisqueira antiga. A carta é grande em opções, especialmente no que diz respeito ao marisco, lá está: camarão, carabineiro, santola, sapateira, percebes, conquilha, amêijoa, búzios, lavagante… As tachadas são uma especialidade e não podiam ser melhor servidas, seja o arroz de marisco (que também pode ser pedido com massa) ou a cataplana de peixe. O serviço é despachado, como se espera de uma casa destas.
Preço: €€€
Rua Comendador Vilarinho 27, Silves. Tel: 282 442 682. Qua-Seg 12h00-16h00/18h00-23h00.
Ocean, Porches
Se há alguém que gosta de arriscar, sem medo de pôr regras em causa e abalar sistemas estabelecidos, é o austríaco Hans Neuner. O restaurante onde tem duas estrelas Michelin (e há anos é apontado à terceira) deve o nome ao oceano, mas mais do que a matéria-prima que dele vem, é o que está para lá que o inquieta. A viver em Portugal há quase 20 anos, é no Inverno, quando o Algarve abranda, que o chef aproveita para viajar, expandir fronteiras, perseguir a herança portuguesa e deixar-se influenciar pelo mundo como ele é hoje. O resultado é um menu novo a cada ano, tornando a experiência no Ocean sempre diferente com uma sala que espelha na perfeição a visão irreverente e aventureira de Hans Neuner. Já houve um menu que passou pela Índia e outro pelo Brasil, no ano passado, foi a Ásia que marcou o ritmo. Este ano, o percurso alarga-se: dos Açores a Tóquio e Banguecoque, do Canadá ao Havai, de Moçambique à Baía, tudo se cruza num só menu (295€) com pratos pouco óbvios. Dizer que é uma viagem não é sequer cliché. E vale juntar a harmonização (185€) porque não há muitas garrafeiras no país como a do Ocean.
Preço: €€€€€
Vila Vita Parc, Rua Anneliese Pohl, Alporchinhos, Porches. Tel: 282 310 100. Qua-Dom 19h00-22h00. Reservas.
Vila Vita Biergarten, Porches
Um restaurante alemão no Algarve pode parecer inusitado, mas no caso do Vila Vita Biergarten não é assim tão estranho se pensarmos que os donos do Vila Vita Parc são alemães. O restaurante fica fora do resort, mas ainda em Porches, e é talvez uma versão mais acessível e descontraída do universo Vila Vita. A carta centra-se na cozinha da Baviera: salsichas artesanais feitas no talho do grupo com carne da Herdade dos Grous, schnitzel, pretzels, salada de batata, joelho de porco e strudel de maçã. Há várias referências de cerveja alemã, como não podia deixar de ser. O ambiente é o de um chalet nos Alpes, todo em tons de madeira e mesas que convidam a um longo convívio, entre brindes de canecas ao alto.
Preço: €€ – €€€
Estrada N125, Porches. Tel: 282 381 177. Seg-Dom 12h30-22h00.
Apoio:
Vila Joya, Praia da Galé
O que seria da cena gastronómica portuguesa sem o Vila Joya e o seu carismático chef, Dieter Koschina? Certamente não seria igual. A influência de Koschina faz-se sentir há décadas, não apenas numa, mas em várias gerações de chefs. A primeira estrela Michelin chegou há 30 anos, a segunda há 26 – uma proeza, ainda mais se lembrarmos que o Vila Joya foi, durante 13 anos, o único restaurante em Portugal com duas estrelas. Aliás, nenhum outro restaurante português mantém estrelas há tanto tempo. No restaurante, servem-se dois menus de degustação: um fixo (275 €) e outro que muda todos os dias, disponível apenas ao almoço (também 275 €). Tudo isto com vista para o mar. Já na praia, mesmo à beira-mar, o Vila Joya propõe uma experiência mais descontraída, mas ainda assim única. Numa pequena cabana, na Praia do Xiringuito, na Galé, o Vila Joya Sea conta com o chef brasileiro Rafael Oyama à frente da cozinha com uma carta que se renova a todos os anos e que aposta para este Verão num menu pan-asiático – os cocktails são também uma aposta forte da casa.
Preço: Vila Joya, €€€€€ ; Vila Joya SEA, €€€€ – €€€€€
Vila Joya, Estrada da Galé, Albufeira. Tel: 289 591 795. Seg-Dom 13h00/19h00. Reservas.
O Nosso Franguinho, Albufeira
Em terra de peixe e marisco, também o frango tem protagonismo, mas não é um frango qualquer. É o frango da Guia, pequenino e suculento com a pele bem tostada e estaladiça – e um dos melhores exemplos serve-se no O Nosso Franguinho (é caso para dizer que são muitos anos a rodar frangos!). Na carta, só mesmo o franguinho, o preferido de muitos chefs da zona. O serviço é rápido, o ambiente é descontraído, mas há dias em que a procura é muita e conseguir uma mesa pode ser uma tarefa árdua. Tendo em conta que é preciso fazer um ligeiro desvio, não convém arriscar uma ida sem uma reserva prévia.
Preço: €€
Estrada da Nora, Torre da Mosqueira, Albufeira. Tel: 289 572 303. Ter-Sáb 12h30-15h00/19h00-22h00, Dom 12h30-15h00.
Veneza, Paderne
É um bom restaurante de cozinha tradicional, apesar de o nome poder remeter para outros destinos, e é também uma garrafeira de excelência com mais de mil referências (com espaço para algumas raridades). São as garrafas, aliás, que decoram o restaurante, podendo-se até escolher o vinho a partir das prateleiras. São mais os pratos de carne do que de peixe, há petiscos regionais para arrancar a refeição e propostas de marisco – tudo feito com mão segura.
Preço: €€€
Estrada de Paderne, Albufeira. Tel: 289 367 129. Qua-Qui 19h00-22h00, Sex-Dom 12h30-14h30/19h00-22h00, Seg 19h00-22h00.
Al Quimia, Praia da Falésia
É no Epic Sana Algarve, na Praia da Falésia, em Albufeira, que o restaurante Al Quimia se destaca com uma proposta gastronómica ambiciosa. A cozinha está a cargo de Luís Mourão, que trabalha com produtos algarvios em pratos que mostram técnica e criatividade. Inspirado no mar e na terra, o chef propõe três menus de degustação: Água (155€), Fogo (135€) e Terra (115€). Numa sala requintada, o serviço é cuidado e sempre atento.
Preço: €€€€€
Epic Sana Algarve Hotel, Praia da Falésia, Albufeira. Tel: 289 104 500. Ter-Sáb 19h00-22h30. Reservas.
O Jacinto, Quarteira
O Jacinto é um restaurante tradicional em Quarteira que continua a ser uma referência para quem procura uma boa cozinha portuguesa, com destaque obviamente para o peixe e o marisco. No menu, há amêijoas, sapateira, santola, conquilhas, saladas de ovas e de polvo, e o que mais houver no dia. Da cozinha, além de bom peixe grelhado, destacam-se os pratos de arroz (de tamboril ou lingueirão), mas também as cataplanas. Divide-se em duas salas tranquilas e o ambiente é familiar. Não é segredo nenhum e por isso o ideal é reservar mesa.
Preço: €€€
Avenida Dr. Francisco Sá Carneiro Edf. Costa Mar, Quarteira. Tel: 289 301 887. Ter-Dom 12h00-15h00/19h00-22h30.
Austa, Almancil
Gerou falatório assim que abriu entre quem gosta de comer bem e a própria indústria – e não é para menos. O projecto do casal Emma e David Campus foi pensado ao detalhe e não foi descurado em nada, a começar pela cozinha bem treinada, liderada por David Barata, com passagens pelo Feitoria, Ceia e Bon Bon. A ideia desde o início é provar que restaurantes gastronómicos podem e devem existir fora dos grandes centros e que nem todos têm de ambicionar conquistar estrelas Michelin. É preciso que haja algo no meio. Em Almancil, o Austa abre logo de manhã com uma carta de pequeno-almoço e almoço, com pratos leves e rápidos. Durante a tarde, o jardim e a esplanada são perfeitos para um copo e uns snacks. É ao jantar que o restaurante revela todo o seu potencial, com uma carta que pede a partilha à mesa e que muda frequentemente, ao ritmo da estação e da disponibilidade dos produtores – o mais locais possível. Para acompanhar, os vinhos são orgânicos, escolhidos por David Campus, e os cocktails de assinatura ganham vida com ingredientes da casa, muitos até da própria horta do restaurante.
Preço: €€€ – €€€€
Rua Cristóvão Pires Norte, Almancil. Tel: 965 896 278. Ter-Sáb 09h30-17h00, 19h00-22h30. Reservas.
Authentic, Almancil
O Authentic é extravagante logo desde a estrada. Situado em Almancil, entre Vale do Lobo e a Quinta do Lago, foi feito para dar nas vistas, para se distinguir de tudo o resto. Destacam-se os tons escuros e os dourados a contrastar, as vitrines com jóias e garrafas raríssimas, uma sala privada com entrada autónoma – perfeita para celebridades que gostam de fazer parte, mas que não gostam necessariamente de se expor – e casas de banho revestidas a Versace. A cozinha, aberta para a sala, foi pensada para parecer uma moldura. É ali que acontece o essencial: Ricardo Luz, vindo do AL SUD, faz uma cozinha de conforto, cheia de técnica e sabor, sem grandes artifícios.
Preço: €€€€ – €€€€€
Caminho das Ferrarias, lote 730, Almancil. Tel: 289 005 782. Qua-Dom 18h00-23h00.
CaféZïque, Loulé
Olhando para trás, e sabendo o que sabemos hoje, o Cafézique, no centro histórico de Loulé, junto às muralhas do castelo, não podia ter aberto numa altura mais ingrata. Era janeiro de 2020, a dois meses de um confinamento que obrigaria a restauração a reinventar-se durante muito tempo. Cinco anos depois, o restaurante que o chef Leandro Araújo abriu com o escanção João Valadas continua a ser um oásis criativo na cidade. Pode pedir-se à carta, mas é nos menus de degustação que a cozinha de Leandro, que cruza técnicas contemporâneas e influências internacionais com o produto português, se mostra com mais clareza. Há duas versões: uma mais curta (60€) e outra mais extensa (80€), com harmonizações a condizer (25€ e 55€, respectivamente).
Preço: €€€€
Rua das Bicas Velhas, Loulé. Tel: 289 043 931. Seg-Sáb 19h00-22h30.
Henrique Leis, Loulé
Em Loulé, Henrique Leis mantém uma visão clássica do fine dining, com uma forte influência francesa – o chef brasileiro tem em Paul Bocuse uma das suas grandes referências. Em 2019, Henrique Leis gerou falatório ao dizer publicamente que não queria a estrela Michelin que mantinha há 19 anos. A estrela viria a cair no final desse ano, com a Michelin a garantir que a decisão tinha sido baseada apenas nas inspeções anónimas. Este ano, porém, o restaurante voltou a ser distinguido, desta vez com um Sol no Guia Repsol. O menu de degustação (115€) é servido só ao jantar e mantém-se fiel à escola que o chef sempre defendeu: clássica, rigorosa e sem pressas.
Preço: €€€€€
Vale Formoso, Loulé. Tel: 289 393 438. Ter-Sáb 12h30-14h30/19h00-23h30.
Gigi, Quinta do Lago
Há décadas que o Gigi é paragem obrigatória na Quinta do Lago. Tão marcante que acabou por dar nome à praia onde fica. O restaurante de Bernardo Reino – Gigi – continua fiel à fórmula que o tornou conhecido: peixe e marisco fresquíssimos e um atendimento sempre simpático e carismático. O menu é longo, vai mudando consoante o que o mar traz. Os carabineiros são a estrela da casa. Convém marcar com antecedência, sobretudo no Verão.
Preço:€€€
Praia da Quinta do Lago, Almancil. Tel: 964 045 178. Seg-Dom 10h00-18h00.
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Legenda preço médio: € – menos de 20€ |€€ – 20 a 40€ | €€€ – 40 a 60€ | €€€€ – 60 a 100€ | €€€€€ – +100€
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Fotos: Cláudia Lima Carvalho, Miguel Pires e imagens retiradas das redes sociais e sites dos restaurantes | Foto de Abertura: Vila Joya SEA
*Sobre a autora, Cláudia Lima Carvalho: licenciada em Ciências da Comunicação pela Universidade do Minho, iniciou o seu percurso no jornal Público, onde integrou a secção de Cultura e mais tarde assumiu funções como editora online. Passou depois pela Time Out Lisboa, onde foi editora executiva durante oito anos, com responsabilidade sobre a área de Comer & Beber. Nesse papel, acompanhou de perto a evolução da restauração em Portugal, coordenou equipas e conteúdos, e desenvolveu diversos projectos editoriais dedicados à gastronomia
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