As 20 melhores gelatarias do Algarve (e como chegámos a esta lista)

Quando escrevi aqui sobre a má experiência que tive com um gelado no Algarve, e sobre a forma como lá fui parar seguindo uma recomendação da inteligência artificial, não estava nos meus planos fazer um ranking de gelatarias. Mas uma coisa levou à outra.

Primeiro quis perceber melhor o que distingue um bom gelado de um produto feito a partir de pastas e preparados industriais. Depois fiquei com outra dúvida: se não conheço suficientemente bem as gelatarias do Algarve – como admiti no texto anterior – em que informação posso confiar quando quero simplesmente sair da praia e ir comer uma ou duas boas bolas de gelado?

Foi aí que a coisa se complicou.

Não há em Portugal (ou pelo menos não conheço) um guia especializado em gelatarias. O Guia Michelin não avalia este tipo de estabelecimentos, tal como nós, nos Prémios Mesa Marcada, também não temos uma categoria específica nesta área, à votação. Há também os Soletes do Guia Repsol, uma distinção que chegou a Portugal no final de 2025 e que inclui gelatarias. É uma indicação profissional a ter em conta.

Depois há, evidentemente, o Google e o TripAdvisor. Têm uma vantagem que nenhum guia consegue ter: milhares de pessoas a deixar classificações. Mas também têm limitações evidentes. Uma nota de 4,9 baseada em 20 avaliações não vale necessariamente o mesmo que 4,9 com mil. E quem classifica uma gelataria pode estar a avaliar o atendimento, o preço, a localização, uma taça de gelado ou um waffle, quando aquilo que eu queria saber era muito mais simples: onde ir comer um bom gelado, uma ou duas bolas, no Algarve?

Resolvemos então fazer uma experiência: cruzar toda esta informação, juntar-lhe uma pequena amostra de opinião qualificada e ver onde nos levava.

Começámos por fazer um levantamento de gelatarias em todo o Algarve, dividindo a região nas três grandes áreas, que usámos para o nosso Guia do Algarve: de Odeceixe a Lagos, de Portimão a Loulé, e de Faro a Alcoutim. Depois, recolhemos as respectivas classificações e número de avaliações no Google e no TripAdvisor. A essa informação juntámos os Soletes atribuídos pelo Guia Repsol e as escolhas de um pequeno painel do Mesa Marcada, constituído por pessoas de algum modo ligadas ao meio gastronómico e à região.

Por fim, foi preciso encontrar uma forma de pôr informações de natureza tão diferente a conversar umas com as outras.

Como fizemos o ranking

Este não é um ranking das gelatarias mais bem classificadas na Internet. Google e TripAdvisor tiveram um peso importante, mas não decidiram sozinhos o resultado.

O índice final foi construído a partir de três grandes componentes:

Google e TripAdvisor: 60%

É a componente com maior peso e representa a avaliação dos utilizadores das duas plataformas. Mas não fizemos simplesmente a média das estrelas. O cálculo teve em conta a dimensão da amostra, para evitar, por exemplo, que uma gelataria com 5,0 baseada numa dúzia de opiniões ultrapassasse automaticamente outra com 4,8 sustentados por centenas ou milhares de clientes.

A grande maioria destes 60% resulta das classificações obtidas no Google e no TripAdvisor. Com menor peso, introduzimos dois factores destinados a dar maior consistência aos resultados.

Um deles é a massa crítica de avaliações. Está naturalmente relacionada com o número de avaliações já considerado no cálculo anterior, mas mede também a robustez da reputação acumulada. Uma classificação elevada mantida ao longo de mil avaliações contém um sinal mais sólido do que a mesma classificação baseada em algumas dezenas. Popularidade não é sinónimo de qualidade, evidentemente, mas a quantidade de experiências acumuladas também não deve ser ignorada.

O outro é a consistência entre Google e TripAdvisor. Valorizámos os casos em que as duas plataformas apontam na mesma direcção. Uma gelataria muito bem classificada tanto no Google como no TripAdvisor oferece um sinal mais consistente do que outra com resultados muito diferentes nas duas plataformas.

Quando não conseguimos localizar com segurança a ficha de uma gelataria numa das plataformas, não inventámos uma classificação nem a transformámos num zero: utilizámos os dados existentes, mas a casa não beneficiou da valorização correspondente à concordância entre as duas plataformas.

Nota: as classificações e o número de avaliações no Google e no TripAdvisor considerados neste levantamento foram recolhidos em Agosto de 2026.

Os restantes 40% introduzem duas formas de prescrição especializada.

Soletes do Guia Repsol: 20%

Os Soletes chegaram a Portugal no final de 2025 e tiveram este Verão uma segunda edição, que acrescentou uma centena de estabelecimentos aos já distinguidos, entre os quais novas gelatarias. Considerámos esta uma Considerámos esta uma indicação relevante, embora com um peso limitado a 20%. É uma distinção ainda recente em Portugal e alguns dos critérios valorizados pelos Soletes, como a louvável ligação ao território, não coincidem necessariamente com aquilo que procuramos medir aqui: antes de mais, a qualidade do gelado.

Painel Mesa Marcada: 20% 

Para acrescentar uma segunda fonte de opinião qualificada, consultámos nove pessoas de alguma forma ligadas ao meio: chefs, chefs pasteleiros, profissionais da restauração e gastrónomos. Todos são algarvios, têm uma relação próxima com a região ou trabalham no Algarve há vários anos (em alguns casos, reúnem mesmo as duas condições).

Em vez de lhes apresentarmos uma lista ou pedirmos classificações, procurámos respostas espontâneas: quisemos saber onde costumam ir quando lhes apetece comer um bom gelado na sua zona e qual escolheriam se tivessem de apontar uma gelataria no conjunto do Algarve.

Participaram Susana Nunes, chef pasteleira do Ocean, em Porches; João Oliveira, chef do Vista, em Portimão; Hugo Nascimento, chef do Näperõn, em Odeceixe; Noélia Jerónimo, chef do Noélia, em Cabanas de Tavira; Jorge Raiado, responsável da Salmarim, em Castro Marim; Vasco Célio, fotógrafo da Stills, em Loulé; David Campus, Responsável do restaurante Austa, em Almancil; Andreia Carreira, chef de pastelaria do Palmares Resort e Paulo Amado, olhanense de gema, das Edições do Gosto. 

As respostas nem sempre obedeceram exactamente às duas perguntas – e ainda bem. Quando alguém apontou claramente uma escolha principal, esta recebeu maior peso; quando referiu outras gelatarias de que também gostava, essas menções tiveram um valor inferior. Recomendações coincidentes de pessoas diferentes foram acumuladas, permitindo que uma gelataria indicada independentemente por mais de um membro do painel fosse valorizada por essa convergência.

Uma gelataria ou várias lojas?

Durante a recolha surgiu outro problema. Algumas pequenas gelatarias algarvias cresceram e abriram mais do que um ponto de venda, mantendo aparentemente o mesmo produto.

Tratarmos cada loja como uma gelataria diferente poderia criar situações pouco razoáveis. A Pozzetti, por exemplo, recebeu um Solete na unidade de Albufeira, enquanto a recomendação do nosso painel incidiu sobre a loja de Olhos de Água. Separar as duas significaria dividir por dois sinais que, para aquilo que estamos a avaliar, dizem respeito ao mesmo produto.

Nestes casos considerámos a marca como uma única gelataria, agregando as classificações das diferentes lojas e ponderando-as pelo respectivo número de avaliações. O mesmo princípio foi aplicado, entre outras, a O Arco, com unidades em Vila Real de Santo António e Altura.

Não aplicámos a mesma agregação às grandes cadeias nacionais ou internacionais. Nestes casos, cada loja foi considerada individualmente, por entendermos que não estamos perante a expansão local de uma mesma pequena operação, mas perante unidades inseridas numa rede mais ampla. Para efeitos deste ranking, pareceu-nos mais correcto avaliar cada presença algarvia por si.

E o resultado é este

Depois de cruzados os dados e aplicadas as ponderações, estas são as 20 gelatarias que ficaram mais bem classificadas:

#	Gelataria	Localidade(s)	Pontuação
1	São Gelados	Olhão	92,3
2	Pozzetti	Albufeira / Olhos de Água	89,0
3	Gula Foodlab	Faro	88,7
4	Gelateria Sorbetto	Praia da Rocha / Portimão	83,9
5	Gelateria Vicentina	Aljezur	76,9
6	Alice Gelateria	Sagres	74,3
7	Crema di Gelato	Lagos	72,3
8	Delizia	Tavira / Cabanas	72,2
9	Gelato-Ria	Olhão	66,1
10	O Arco	Vila Real de Santo António / Altura	65,7
11	Fábrica do Meu Avô	Tavira	65,3
12	Gelatieri	Vila Real de Santo António	63,0
13	Palácio do Cone	Carvoeiro	61,9
14	Gelícia – Italian Gelato	Lagos	61,9
15	Amorino – Marine Deck	Vilamoura	55,1
16	Gelados & Companhia	Carvoeiro	54,6
17	Gelados nº1 / Pavilhão de Gelados N1	Alvor	53,9
18	Vanilla Gelateria	Faro	53,8
19	MEG icecream	Quarteira	52,2
20	Fresh Mix	Faro	51,8

O que nos diz o resultado

Há algumas coisas mais interessantes do que discutir se o primeiro classificado é realmente melhor do que o segundo.

A primeira é a convergência de fontes. São Gelados, que terminou em primeiro lugar, junta classificações públicas muito elevadas, um Solete e recomendações de mais do que uma das pessoas consultadas pelo Mesa Marcada. É precisamente o tipo de convergência entre opinião popular e prescrição especializada que o método procurava detectar.

O mesmo acontece, por caminhos ligeiramente diferentes, com Pozzetti e Gula Foodlab, que completam o pódio. E a Sorbetto, quarta classificada, combina uma reputação particularmente forte nas plataformas públicas com Solete e uma referência positiva no painel.

Nada disto significa, naturalmente, que tenhamos descoberto através de uma fórmula qual é objectivamente o melhor gelado do Algarve. Um ranking deste género não transforma gosto em ciência. O que permite é cruzar sinais diferentes e reduzir algumas das fragilidades que cada um deles apresenta isoladamente.

Fizemos, aliás, um último teste antes de fechar as contas.

Alterámos as ponderações e repetimos o cálculo em quatro cenários diferentes, dando mais ou menos peso à reputação pública, à massa crítica, aos Soletes e ao painel Mesa Marcada. Queríamos perceber se uma pequena alteração nos critérios faria o ranking virar de pernas para o ar.

Não virou.

São Gelados, Pozzetti, Gula Foodlab e Sorbetto ficaram sempre nos quatro primeiros lugares e exactamente por esta ordem. Mais abaixo houve naturalmente oscilações, mas a estabilidade do topo deu-nos alguma confiança de que o resultado não depende apenas da escolha de uma determinada combinação de percentagens.

E agora podemos pagar a dívida à Sorbetto

E falta pagar uma pequena dívida ao artigo que deu origem a tudo isto.

Depois da primeira recomendação da inteligência artificial ter corrido mal, como contei, pedi-lhe uma segunda opção. Indicou-me a Sorbetto, na Praia da Rocha. Na altura ignorei-a. Como referi, já tinha comido um gelado merdoso, estava com o meu filho e não me apeteceu continuar a experiência.

Pois bem: depois de percorrermos Google e TripAdvisor, cruzarmos milhares de avaliações, juntarmos os Soletes, perguntarmos a nove pessoas ligadas à gastronomia no Algarve e fazermos estas contas todas, a Sorbetto acabou em quarto lugar.

Desta vez não fui lá provar para confirmar. Mas, pelo menos, a IA fica com direito a meia desforra.

Imagem de abertura: a partir de foto do Instagram da São Gelados

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