Chefs on Fire Cascais começa amanhã: horários, programa, chefs e tudo o que precisa de saber

O Chefs on Fire Cascais começa este sábado, 19 de Setembro, e prolonga-se até domingo no Parque Marechal Carmona. Durante os dois dias, entre as 12h00 e as 00h00, mais de 40 chefs vão cozinhar exclusivamente com fogo, fumo e lenha, num programa que inclui ainda concertos, workshops, conversas e várias outras experiências.

Como o Mesa Marcada já tinha noticiado no início do mês, a oitava edição do festival reúne 33 chefs no cartaz principal (que somam 13 estrelas Michelin), aos quais se juntam várias participações especiais. Nos últimos dias ficaram também conhecidos os horários dos concertos e mais detalhes sobre a programação e a nova app do festival, entretanto disponibilizada.

Quem cozinha no sábado, 19 de Setembro

No primeiro dia estarão nas fogueiras Tiago Bonito (Éon), José Lopes (Bon Bon), Liz Almeida (Pils), Filipe Ramalho (Páteo Real), Vasco Coelho Santos e Inês Azevedo (Lamina), Zé Paulo Rocha (O Velho Eurico), Elísio Bernardes (Sea Me), João Rodrigues (Grupo Monda), Pedro Pena Bastos (Broto), Gil Fernandes (Fortaleza do Guincho), Rui Lima Santos (Deselegante), Ana Leão (Corrupio), João Saloio (Mãe), Miguel Laffan (L’AND Vineyards), Verónica Dias (Brites) e Lara Figueiredo (MACAM). 

Entre os pratos anunciados encontram-se os sames de bacalhau com grão, de João Rodrigues; lírio fumado, salmorejo e melancia, verdes na brasa, de Pedro Pena Bastos; sandocha de atum com tomate e alface, de Zé Paulo Rocha; cabrito, batata e cinza, de Vasco Coelho Santos e Inês Azevedo; ou pizza na chapa com kimchi, burrata, mel e chilli, de Miguel Laffan.

A estes junta-se, na Prova Portugal, Octávio Freitas (Desarma), que apresentará costela de novilho e texturas de cebola. A iniciativa estreia-se nesta edição com a Madeira como primeira região convidada. 

Quem cozinha no domingo, 20 de Setembro

No domingo, no activo, estarão: Angélica Salvador (IN Diferente), Nelson Soares (Sult), João Magalhães (Bar Alimentar), Afonso Dantas (A Cozinha do Paço), Michele Marques (Mercearia do Gadanha), Miguel Peres (Pigmeu), Paulo Alves (Praia no Parque), Ricardo Costa (The Yeatman), Tiago Penão (Kappo), Fagner Buzinhani (GoJuu), Louise Bourrat (Mammarua), Matias Natuche (Barbela), Pedro Lemos, Petter Nyström (Familjen), Diogo Formiga (Encanto), Filipe Manhita (Fortaleza do Guincho) e Nathalie Inês (Sála). 

Nesse dia haverá, entre outros, peixe nacional, vichyssoise, cogumelos e tutano, de Ricardo Costa; yaki ika com beurre blanc de ouriço, de Tiago Penão; shawarma de polvo, salada de tomate, garum e la-yu, de Louise Bourrat; ramen de pão velho, de Diogo Formiga; e xerém fumado, cogumelos e raízes, de Pedro Lemos.

Na Prova Portugal será a vez de Filipe Janeiro (Gazebo), com lula, funcho e tomate. Já a Extremadura, região convidada de Espanha, estará representada por Mario Clemente (Alberca), com uma brocheta de chorizo ibérico. 

Horários dos concertos

Também já são conhecidos os horários da programação musical. No sábado, Silk Nobre actua às 15h00, seguindo-se AGIR & Paulo de Carvalho, às 19h30, e Bateu Matou, às 22h00.

No domingo, Carolina Deslandes e convidados protagonizam às 18h00 uma nova edição da Mesa dos Artistas, em formato de jam session. Xinobi encerra o festival às 20h00, com um DJ set. 

Haverá ainda concertos itinerantes e actuações surpresa fora do palco, cujos horários e localizações serão revelados no próprio dia através da nova app do festival.

Uma app para saber o que está a acontecer

Uma das principais novidades desta edição é precisamente a app Chefs on Fire, entretanto disponibilizada. Além do programa e dos horários, inclui um mapa interactivo do recinto com geolocalização e permite acompanhar em tempo real a disponibilidade dos menus, inscrever-se nas diferentes experiências e receber informação sobre concertos e outras iniciativas surpresa.

A aplicação terá ainda conteúdos e experiências revelados através de notificações, incluindo localizações e bites secretos. Outra funcionalidade é o Wine Club, através do qual será possível escolher e encomendar vinhos e recebê-los no local onde o visitante se encontra dentro do recinto. 

Fire School, fotografia, café, cerveja e conversas

A programação para lá das fogueiras foi também detalhada. Na Fire School, vários chefs vão demonstrar técnicas de cozinha no fogo, entre eles Pedro Pena Bastos, Tiago Bonito, Vasco Coelho Santos, Elísio Bernardes, Michele Marques, Ricardo Costa e João Magalhães.

A Photography School terá workshops e conversas sobre fotografia documental, gastronómica e de retrato; a Historic School, com o antropólogo Pedro Cura, recuará ao Paleolítico para abordar a relação entre fogo, cultura e alimentação; e haverá ainda uma Beer Academy, com Bruno Antunes e Vítor Adão, e uma Coffee Academy, dedicada à torra, métodos de extracção e prova de café. 

As Fire Talks, curadas pela revista Farta, terão temas como a influência da imagem na gastronomia, gestão de restaurantes, autenticidade e storytelling, sustentabilidade, crítica gastronómica, influência dos prémios na carreira dos chefs e evolução do serviço e da hospitalidade. 

Mais Bites e participações especiais

Também a zona de Bites foi reforçada. Entre as propostas anunciadas encontram-se Street Smash, Lupita, Arandu, Pop Bar, Little Moons Mochi, Gunpowder, Queijaria, doBeco, A Basqa, Pap’Açorda, Aquanostra, Selllva, Entreposto, O Lisboeta, Duro de Matar, Cascais Food Lab e Zunzum.

Há propostas criadas especificamente para o evento, como a Jalapeño Burger, da Street Smash, uma tosta de camarão, da Gunpowder, ou a Money Toast em versão croissant, da doBeco. 

A estes nomes juntam-se ainda participações especiais de Noélia Jerónimo, Marlene Vieira e Juliana Penteado, que irão desenvolver propostas em colaboração com marcas parceiras do festival (Milaneza, Primor e Škoda, respectivamente). 

Horário, entrada, local e bilhetes

O Chefs on Fire Cascais 2026 realiza-se sábado e domingo, 19 e 20 de Setembro, entre as 12h00 e as 00h00, no Parque Marechal Carmona, em Cascais. 

A entrada no recinto faz-se pela entrada principal do Parque Marechal Carmona, onde se encontra o pórtico de madeira, na Av. da República / Praceta Domingos D’Avilez, 2750-642 Cascais.

Os bilhetes actualmente disponíveis começam nos 50 euros, apenas com acesso ao recinto e concertos; o bilhete individual de 85 euros inclui cinco pratos e duas bebidas. Existe ainda um passe para os dois dias, por 200 euros, além de modalidades para famílias, grupos e crianças.