Henrique Sá Pessoa (re)abre restaurante em Lisboa: 450 reservas e ambição renovada
Depois da notícia do encerramento do Alma que surpreendeu meio gastronómico na altura, Henrique Sá Pessoa voltou ao activo comContinue Reading
Etiqueta: restaurante
Eis os nomeados para o Prémio Especial H.Blin Serviço de Sala do Ano 2024
O serviço de sala constitui um dos elementos cruciais no funcionamento de um restaurante. É certo que nem o melhorContinue Reading
Conheça os nomeados para o Prémio Especial Nutrifresco Evento do Ano 2024
Em Portugal, a diversidade de eventos é grande, pelo que poderíamos criar uma dúzia de categorias apenas para os abarcar.Continue Reading
Nuno Mendes: “Está cada vez mais difícil abrir um projecto independente novo”
Para conseguir prosseguir os seus estudos de cozinha teve que negociar com a família. Voltava para Portugal para ajudar oContinue Reading
Diogo Formiga: “Devemos conhecer o que comemos e comer de tudo dentro desse pressuposto”
Não considera de todo que os oito anos que passou a formar-se em Biologia, incluindo um mestrado em Biologia Marinha,Continue Reading
Como é quando um basco e um japonês (1*estrela) celebram o Atlântico no Vinum?
Um comboio perdido, outro apanhado e uma paisagem ao longo da linha que só se vislumbra quando se vai deContinue Reading
Miguel Castro e Silva: “Sinto-me muito bem na minha fase actual”
É um nome obrigatório quando se quer saber como a cozinha evoluiu em Portugal nos últimos 30 anos, praticando umaContinue Reading
E os nomeados para o Prémio Especial Sogrape Restaurante Novo do Ano 2023 são…
Com o turismo ainda em alta, 2023 voltou a ser um ano pródigo em novas aberturas de restaurantes. Porém, foramContinue Reading
Edgardo Pacheco: “Há um núcleo grande de consumidores urbanos que não se fideliza aos restaurantes”
Entre os jornalistas gastronómicos portugueses destaca-se pela grande atenção que dá aos nossos produtos, não apenas investigando e escrevendo sobreContinue Reading