O serviço de sala constitui um dos elementos cruciais no funcionamento de um restaurante. É certo que nem o melhor serviço consegue salvar uma refeição mal confeccionada. No entanto, o profissionalismo e a hospitalidade têm o poder de influenciar significativamente a forma como os clientes avaliam a experiência.
À semelhança dos diversos prémios que temos estabelecido nos últimos anos, o Prémio Especial H.Blin Serviço de Sala do Ano procura reconhecer e valorizar o trabalho dos profissionais da restauração, com especial destaque para as actividades essenciais do sector que merecem maior visibilidade.
Mantendo o formato habitual, a atribuição desta distinção resulta da votação de um painel especializado que, este ano, reuniu 34 membros, incluindo profissionais de sala, proprietários e directores de restaurantes, assim como críticos gastronómicos ou clientes que dão particular importância a esta área. Da votação destacaram-se cinco estabelecimentos:
Boubou’s (Lisboa), Desarma (Funchal), G-Pousada (Bragança), Mercearia Gadanha (Estremoz), Vista (Praia da Rocha)
Boubou’s (Lisboa)
Desarma (Funchal)
G-Pousada (Bragança)
Vista (Praia da Rocha, Portimão)
Mercearia Gadanha (Estremoz)
A revelação da equipa vencedora, que sucederá aos anteriores premiados – Fifty Seconds, Ocean, Arkhe e Belcanto, The Yeatman -, bem como o anúncio dos restantes prémios especiais e a lista dos Restaurantes Preferidos do Mesa Marcada, terá lugar na cerimónia marcada para o dia 3 de Fevereiro, com início às 18h, no Centro de Congressos do Estoril.
O serviço de sala constitui um dos elementos cruciais no funcionamento de um restaurante. É certo que nem o melhor serviço consegue salvar uma refeição mal confeccionada. No entanto, o profissionalismo e a hospitalidade têm o poder de influenciar significativamente a forma como os clientes avaliam a experiência.
À semelhança dos diversos prémios que temos estabelecido nos últimos anos, o Prémio Especial H.Blin Serviço de Sala do Ano procura reconhecer e valorizar o trabalho dos profissionais da restauração, com especial destaque para as actividades essenciais do sector que merecem maior visibilidade.
Mantendo o formato habitual, a atribuição desta distinção resulta da votação de um painel especializado que, este ano, reuniu 34 membros, incluindo profissionais de sala, proprietários e directores de restaurantes, assim como críticos gastronómicos ou clientes que dão particular importância a esta área. Da votação destacaram-se cinco estabelecimentos:
Boubou’s (Lisboa), Desarma (Funchal), G-Pousada (Bragança), Mercearia Gadanha (Estremoz), Vista (Praia da Rocha)
A revelação da equipa vencedora, que sucederá aos anteriores premiados – Fifty Seconds, Ocean, Arkhe e Belcanto, The Yeatman -, bem como o anúncio dos restantes prémios especiais e a lista dos Restaurantes Preferidos do Mesa Marcada, terá lugar na cerimónia marcada para o dia 3 de Fevereiro, com início às 18h, no Centro de Congressos do Estoril.
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