A restauração de qualidade em Portugal continua a crescer, acompanhando o desenvolvimento do turismo e o aumento da comunidade estrangeira residente, sem descurar os portugueses que apreciam a boa mesa. Em 2024, mesmo num mercado mais competitivo, um conjunto de espaços distinguiu-se e cativou o nosso júri. Entre os seis estabelecimentos mais votados e, por isso, nomeados para o Prémio Especial Quinta dos Carvalhais Restaurante Novo do Ano 2024, encontram-se dois associados a hotéis e quatro independentes.
Das nomeações ligadas a unidades hoteleiras, surge o Santa Joana, do Locke Hotel (Lisboa), que marca o regresso de Nuno Mendes à capital com uma cozinha que celebra a alma lisboeta com influências do mundo; e o Mapa, onde David Jesus volta à alta cozinha ao assumir o comando do restaurante principal do L’And Vineyards, em Montemor-o-Novo.
Entre os independentes, encontramos dois espaços de “fun dining”: o Pata Gorda, de João P. Magalhães, no Porto, e o Bar Alimentar, de outro João Magalhães (Correia), em Lisboa. Cada um desenvolve uma abordagem própria, informal e urbana, entre o tradicional e o contemporâneo – o primeiro assente na cozinha portuguesa, o segundo na italiana com uma vertente de bar de cocktails. Completa o conjunto de nomeados o regresso de Lucas Azevedo com a sua taberna japonesa Ryoshi, em Lisboa, e o Ciclo, de José Neves e Cláudia Abreu da Silva, na Mouraria (Lisboa), no espírito “nouveau bistrot” onde com meios reduzidos (“ela na sala, ele na cozinha”) conseguem oferecer uma cozinha com carácter.
Bar Alimentar
João Magalhães Correia, Bar Alimentar
Ciclo (Foto:Joana Freitas)
Claudia Abreu da Silva e José Neves, Ciclo (Foto:Joana Freitas)
Mapa
David Jesus, Mapa
Pata Gorda
João P Magalhães, Pata Gorda
Ryoshi
Lucas Azevedo, Ryoshi
Santa Joana
Mauricio Varela e Nuno Mendes, Santa Joana
São estes os candidatos ao Prémio Especial Quinta dos Carvalhais Restaurante Novo do Ano 2024. A questão que se coloca agora é: quem sucederá à Cozinha das Flores (Porto), vencedora da edição anterior? Será que Nuno Mendes voltará a triunfar, desta vez com a sua equipa lisboeta (que conta com Maurício Varela como chefe residente), ou será um dos outros chefes talentosos a subir ao palco para receber o prémio?
A resposta será revelada no próximo dia 3 de Fevereiro, a partir das 18h, na cerimónia que terá lugar no Centro de Congressos do Estoril.
A restauração de qualidade em Portugal continua a crescer, acompanhando o desenvolvimento do turismo e o aumento da comunidade estrangeira residente, sem descurar os portugueses que apreciam a boa mesa. Em 2024, mesmo num mercado mais competitivo, um conjunto de espaços distinguiu-se e cativou o nosso júri. Entre os seis estabelecimentos mais votados e, por isso, nomeados para o Prémio Especial Quinta dos Carvalhais Restaurante Novo do Ano 2024, encontram-se dois associados a hotéis e quatro independentes.
Das nomeações ligadas a unidades hoteleiras, surge o Santa Joana, do Locke Hotel (Lisboa), que marca o regresso de Nuno Mendes à capital com uma cozinha que celebra a alma lisboeta com influências do mundo; e o Mapa, onde David Jesus volta à alta cozinha ao assumir o comando do restaurante principal do L’And Vineyards, em Montemor-o-Novo.
Entre os independentes, encontramos dois espaços de “fun dining”: o Pata Gorda, de João P. Magalhães, no Porto, e o Bar Alimentar, de outro João Magalhães (Correia), em Lisboa. Cada um desenvolve uma abordagem própria, informal e urbana, entre o tradicional e o contemporâneo – o primeiro assente na cozinha portuguesa, o segundo na italiana com uma vertente de bar de cocktails. Completa o conjunto de nomeados o regresso de Lucas Azevedo com a sua taberna japonesa Ryoshi, em Lisboa, e o Ciclo, de José Neves e Cláudia Abreu da Silva, na Mouraria (Lisboa), no espírito “nouveau bistrot” onde com meios reduzidos (“ela na sala, ele na cozinha”) conseguem oferecer uma cozinha com carácter.
São estes os candidatos ao Prémio Especial Quinta dos Carvalhais Restaurante Novo do Ano 2024. A questão que se coloca agora é: quem sucederá à Cozinha das Flores (Porto), vencedora da edição anterior? Será que Nuno Mendes voltará a triunfar, desta vez com a sua equipa lisboeta (que conta com Maurício Varela como chefe residente), ou será um dos outros chefes talentosos a subir ao palco para receber o prémio?
A resposta será revelada no próximo dia 3 de Fevereiro, a partir das 18h, na cerimónia que terá lugar no Centro de Congressos do Estoril.
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