O chefe João Rodrigues define-o como uma “casa de férias”, mas também como um “pop-up” do seu triunfante Canalha, que abriu em Lisboa em Novembro passado tornando-se num êxito imediato de público e crítica. Agora, o Canalha ruma a sul, mais precisamente ao hotel Sublime Comporta, onde ficará instalado entre 26 de Junho e 31 de Outubro, apresentando basicamente – apenas ao jantar, de quarta-feira a domingo – a mesma lista da casa original lisboeta, não havendo, porém, pratos do dia. Já o Canalha Lisboa, não só se manterá a funcionar, como vai passar a ficar aberto todos os dias em horário ininterrupto. Os preços também serão os mesmos, o que torna o Canalha Comporta uma opção muito em conta para a região onde vai passar o Verão. O espaço, que antes se chamava Tasca da Comporta, está a ser adaptado também em termos de decoração e logística e irá contar com 65 lugares, mais uma zona exterior com churrasqueira que poderá levar cerca de 12 clientes.
Quanto a João Rodrigues, que voltou a conquistar o primeiro lugar na lista de Chefes Preferidos dos Prémios Mesa Marcada 2023 (já tinha ganho por seis vezes quando chefiava o Feitoria) e viu na mesma ocasião o Canalha ganhar o Prémio Especial Queijo São Jorge DOP Mesa Diária – que premeia o melhor restaurante a preço moderado -, vai dividir-se entre Lisboa e a Comporta. Entretanto, vai acompanhando de longe o andamento do que virá a ser o seu restaurante de alta cozinha, o Monda, na Lourinhã, cujo projecto arquitectónico já foi aprovado e deverá em breve avançar com obras cuja conclusão está prevista para finais de 2025.
Sobre o êxito do Canalha, João Rodrigues disse ao Mesa Marcada que o atribui a diversos motivos, mas realça, além da qualidade da cozinha, chefiada no local por Lívia Orofino, e dos produtos utilizados, o facto de ser “um espaço animado, onde as pessoas estão à vontade, com um serviço superdescontraído, com uma oferta muito versátil”. Como exemplo, ele refere que “tanto podem estar cinco amigos que pedem cinco pratos para partilhar, como pode ser uma pessoa que experimenta esses mesmos cinco pratos em doses menores; temos opções e preços para alguém que pede favas com entrecosto ou alguém que quer carabineiro”. João Rodrigues sublinha ainda que o Canalha era um restaurante que fazia falta na zona e que tem sido muito procurado pelos locais: “Temos clientes que, principalmente ao almoço, vêm quase todos os dias e já houve noites em que toda a gente que estava no restaurante se conhecia”. Vamos ver se agora no Verão da Comporta o mesmo espírito se mantém. “Se correr bem, voltamos a fazer para o ano”, garante João Rodrigues.
Canalha Comporta
Morada: Sublime Comporta, EN 261-1, Muda, CCI 3954 Grândola 7570-337 Portugal
O chefe João Rodrigues define-o como uma “casa de férias”, mas também como um “pop-up” do seu triunfante Canalha, que abriu em Lisboa em Novembro passado tornando-se num êxito imediato de público e crítica. Agora, o Canalha ruma a sul, mais precisamente ao hotel Sublime Comporta, onde ficará instalado entre 26 de Junho e 31 de Outubro, apresentando basicamente – apenas ao jantar, de quarta-feira a domingo – a mesma lista da casa original lisboeta, não havendo, porém, pratos do dia. Já o Canalha Lisboa, não só se manterá a funcionar, como vai passar a ficar aberto todos os dias em horário ininterrupto. Os preços também serão os mesmos, o que torna o Canalha Comporta uma opção muito em conta para a região onde vai passar o Verão. O espaço, que antes se chamava Tasca da Comporta, está a ser adaptado também em termos de decoração e logística e irá contar com 65 lugares, mais uma zona exterior com churrasqueira que poderá levar cerca de 12 clientes.
Quanto a João Rodrigues, que voltou a conquistar o primeiro lugar na lista de Chefes Preferidos dos Prémios Mesa Marcada 2023 (já tinha ganho por seis vezes quando chefiava o Feitoria) e viu na mesma ocasião o Canalha ganhar o Prémio Especial Queijo São Jorge DOP Mesa Diária – que premeia o melhor restaurante a preço moderado -, vai dividir-se entre Lisboa e a Comporta. Entretanto, vai acompanhando de longe o andamento do que virá a ser o seu restaurante de alta cozinha, o Monda, na Lourinhã, cujo projecto arquitectónico já foi aprovado e deverá em breve avançar com obras cuja conclusão está prevista para finais de 2025.
Sobre o êxito do Canalha, João Rodrigues disse ao Mesa Marcada que o atribui a diversos motivos, mas realça, além da qualidade da cozinha, chefiada no local por Lívia Orofino, e dos produtos utilizados, o facto de ser “um espaço animado, onde as pessoas estão à vontade, com um serviço superdescontraído, com uma oferta muito versátil”. Como exemplo, ele refere que “tanto podem estar cinco amigos que pedem cinco pratos para partilhar, como pode ser uma pessoa que experimenta esses mesmos cinco pratos em doses menores; temos opções e preços para alguém que pede favas com entrecosto ou alguém que quer carabineiro”. João Rodrigues sublinha ainda que o Canalha era um restaurante que fazia falta na zona e que tem sido muito procurado pelos locais: “Temos clientes que, principalmente ao almoço, vêm quase todos os dias e já houve noites em que toda a gente que estava no restaurante se conhecia”. Vamos ver se agora no Verão da Comporta o mesmo espírito se mantém. “Se correr bem, voltamos a fazer para o ano”, garante João Rodrigues.
Canalha Comporta
Morada: Sublime Comporta, EN 261-1, Muda, CCI 3954 Grândola 7570-337 Portugal
Tel: 211 452 426
Email: comporta@canalha.pt
Horário: das 18h às 24h. Fecha às segundas e terças-feiras. De 26 de Junho a 31 de Outubro de 2024
Partilhar:
Like this:
Discover more from Mesa Marcada
Subscribe to get the latest posts sent to your email.