Prémio Especial Studioneves de Sustentabilidade 2024 dos Prémios Mesa Marcada já tem inscrições abertas 

O Prémio Especial Studioneves de Sustentabilidade, dos Prémios Mesa Marcada, tem tido, nos últimos anos, crescente adesão dos restaurantes portugueses. Se há dois anos inscreveram-se 42 restaurantes, no ano passado foram 53 candidatos, estando 41 situados em ambientes urbanos e 12 em ambientes rurais. Apesar deste êxito, a Grab a Doughnut, a consultora especializada responsável pela avaliação dos concorrentes, vai este ano simplificar o questionário que envia aos restaurantes que se inscrevem (gratuitamente), apostando, numa primeira fase, em questões de resposta “sim” ou “não”, cujos resultados irão ditar se o restaurante candidato está em condições de passar à fase seguinte. Nesta segunda fase, são solicitados aos candidatos o envio de documentos comprovativos das práticas adequadas e, por fim, são agendadas visitas técnicas com os restaurantes selecionados. As inscrições para este prémio já estão abertas e o prazo termina a 22 de Novembro próximo.

Estes prémios têm conquistado o interesse dos restaurantes portugueses não apenas pelo prestígio que conferem aos que melhor se classificam numa área cada vez mais valorizada pelos agentes do sector, mas também porque os questionários enviados aos que se inscrevem dão boas indicações do que deve ser feito por quem quer melhorar as suas práticas nesta área. Vamos ver então quem vai suceder aos vencedores do ano passado, o Em Carne Viva, do Porto (Prémio de Restaurante em Ambiente Urbano) e ao Vale Abraão – Six Senses Douro Valley, situado em Samodães (Prémio de Restaurante em Ambiente Rural).

Esta iniciativa do Mesa Marcada, em parceria com o Studioneves e apoio técnico da consultora especializada na área Grab a Doughnut, tem essencialmente três objetivos específicos:

. Estimular o sector de restauração português para o desenvolvimento e registo de práticas de sustentabilidade;

. Disseminar o conceito de sustentabilidade e de impacto socioambiental positivo;

. Reconhecer as práticas sustentáveis e seus resultados para os negócios

Os resultados são apurados a partir da análise das respostas aos questionários. Depois, é selecionada uma lista dos restaurantes melhor classificados, aos quais, numa fase posterior, se solicita algumas evidências/comprovativos, bem como o agendamento de visita técnica com o respectivo local.  O regulamento pode ser consultado aqui e a inscrição (gratuita), aqui:

Nota sobre os nossos parceiros: 

o Studioneves, é uma conhecida empresa de cerâmicas de alta qualidade, que produz a partir de Portugal (e com argilas nacionais) peças especiais de uso gastronómico para alguns dos melhores restaurantes nacionais e internacionais. Sediada em Cascais, esta empresa tem vindo a tomar uma série de acções com o objectivo de reduzir a sua pegada ambiental, para a qual contou com a assessoria da Grab a Doughnut, empresa de consultoria de sustentabilidade e marca que é, de novo, a nossa parceira técnica neste prémio. Coube a esta última, com a colaboração do Mesa Marcada e do Studioneves, o desenvolvimento do regulamento e do questionário bem como a (futura) avaliação dos resultados.

Imagem: Dall-E 2024