O Prémio Especial Studioneves de Sustentabilidade, dos Prémios Mesa Marcada, tem registado, ano após ano, uma crescente adesão dos restaurantes portugueses, com um total de 58 restaurantes inscritos na última edição — um novo recorde.
Apesar deste sucesso, e com o precioso apoio da consultora especializada Grab a Doughnut, responsável pela avaliação dos concorrentes, voltamos em 2025 a afinar o processo. O questionário inicial, enviado gratuitamente a todos os restaurantes inscritos, mantém-se simplificado, com perguntas de resposta “sim” ou “não”, determinantes para a passagem à fase seguinte. Nessa etapa, são solicitados documentos comprovativos das práticas descritas e, posteriormente, agendadas visitas técnicas aos restaurantes selecionados.
Este ano antecipámos o período de inscrição, que já está aberto e decorre até 24 de Outubro de 2025. Mas as principais novidades são duas: a introdução de um Painel Consultivo composto por vencedores de edições anteriores, chamado a opinar sobre o tema anual e a abordagem do prémio, trazendo contributos a partir da sua experiência concreta no sector; e a definição de que, a partir desta edição, os vencedores não poderão voltar a concorrer nas duas edições seguintes, abrindo assim a possibilidade de mais restaurantes com boas práticas nesta área poderem alcançar o prémio, que continuará a ter as duas divisões introduzidas nos últimos anos: Restaurante em Ambiente Urbano e Restaurante em Ambiente Rural.
A procura destes prémios tem crescido não apenas pelo prestígio que conferem aos que mais se distinguem numa área cada vez mais valorizada, mas também pelo efeito formativo dos questionários, que fornecem aos participantes pistas valiosas sobre como melhorar as suas práticas de sustentabilidade. Em 2024, os distinguidos foram o A Cozinha por António Loureiro (Guimarães – Restaurante em Ambiente Urbano) e o Herdade do Esporão (Reguengos de Monsaraz – Restaurante em Ambiente Rural). Em 2025, conheceremos os próximos exemplos a seguir.
Recordamos que esta iniciativa do Mesa Marcada, em parceria com o Studioneves e com apoio técnico da Grab a Doughnut, tem essencialmente três objetivos:
Estimular o sector da restauração portuguesa para o desenvolvimento e registo de práticas de sustentabilidade;
Disseminar o conceito de sustentabilidade e de impacto socioambiental positivo;
Reconhecer práticas sustentáveis e os seus resultados para os negócios.
Os resultados finais são apurados a partir da análise das respostas aos questionários, da avaliação da documentação entregue e das visitas técnicas aos restaurantes apurados.
O Studioneves é uma empresa portuguesa de cerâmicas de alta qualidade, sediada em Cascais, que utiliza argilas nacionais para criar peças de uso gastronómico presentes em alguns dos melhores restaurantes do mundo. Tem vindo a implementar diversas medidas para reduzir a sua pegada ambiental, em colaboração com a Grab a Doughnut, consultora de sustentabilidade que, em parceria com o Mesa Marcada, desenvolveu o regulamento e o questionário e assegura a avaliação dos resultados.
O Prémio Especial Studioneves de Sustentabilidade, dos Prémios Mesa Marcada, tem registado, ano após ano, uma crescente adesão dos restaurantes portugueses, com um total de 58 restaurantes inscritos na última edição — um novo recorde.
Apesar deste sucesso, e com o precioso apoio da consultora especializada Grab a Doughnut, responsável pela avaliação dos concorrentes, voltamos em 2025 a afinar o processo. O questionário inicial, enviado gratuitamente a todos os restaurantes inscritos, mantém-se simplificado, com perguntas de resposta “sim” ou “não”, determinantes para a passagem à fase seguinte. Nessa etapa, são solicitados documentos comprovativos das práticas descritas e, posteriormente, agendadas visitas técnicas aos restaurantes selecionados.
Este ano antecipámos o período de inscrição, que já está aberto e decorre até 24 de Outubro de 2025. Mas as principais novidades são duas: a introdução de um Painel Consultivo composto por vencedores de edições anteriores, chamado a opinar sobre o tema anual e a abordagem do prémio, trazendo contributos a partir da sua experiência concreta no sector; e a definição de que, a partir desta edição, os vencedores não poderão voltar a concorrer nas duas edições seguintes, abrindo assim a possibilidade de mais restaurantes com boas práticas nesta área poderem alcançar o prémio, que continuará a ter as duas divisões introduzidas nos últimos anos: Restaurante em Ambiente Urbano e Restaurante em Ambiente Rural.
A procura destes prémios tem crescido não apenas pelo prestígio que conferem aos que mais se distinguem numa área cada vez mais valorizada, mas também pelo efeito formativo dos questionários, que fornecem aos participantes pistas valiosas sobre como melhorar as suas práticas de sustentabilidade. Em 2024, os distinguidos foram o A Cozinha por António Loureiro (Guimarães – Restaurante em Ambiente Urbano) e o Herdade do Esporão (Reguengos de Monsaraz – Restaurante em Ambiente Rural). Em 2025, conheceremos os próximos exemplos a seguir.
Recordamos que esta iniciativa do Mesa Marcada, em parceria com o Studioneves e com apoio técnico da Grab a Doughnut, tem essencialmente três objetivos:
Os resultados finais são apurados a partir da análise das respostas aos questionários, da avaliação da documentação entregue e das visitas técnicas aos restaurantes apurados.
👉 Consulte o regulamento aqui e faça já a sua inscrição (gratuita), aqui:
Nota sobre os parceiros:
O Studioneves é uma empresa portuguesa de cerâmicas de alta qualidade, sediada em Cascais, que utiliza argilas nacionais para criar peças de uso gastronómico presentes em alguns dos melhores restaurantes do mundo. Tem vindo a implementar diversas medidas para reduzir a sua pegada ambiental, em colaboração com a Grab a Doughnut, consultora de sustentabilidade que, em parceria com o Mesa Marcada, desenvolveu o regulamento e o questionário e assegura a avaliação dos resultados.
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