TheFork Awards 2025: Polémico e Nuno Mendes lideram a noite no Convento do Beato

O Convento do Beato acolheu ontem a segunda edição portuguesa dos TheFork Awards, iniciativa do TheFork, sistema de reservas de origem francesa — hoje pertencente ao universo TripAdvisor — que distingue novas aberturas da restauração nacional. Portugal passou a integrar este formato em 2024, juntando-se a Espanha e Itália. A gala deste ano confirmou a aposta: uma produção de grande escala, com forte investimento e presença de muitos nomes conhecidos da restauração.

O evento, conduzido por Vasco Palmeirim e organizado sob o tema “Legends”, reuniu mais de duas centenas de convidados entre cozinheiros, equipas de sala, produtores, jornalistas e parceiros da plataforma. Para o TheFork, que assinala dez anos de actividade em Portugal, trata-se de um momento de afirmação comunitária e de celebração pública das cozinhas emergentes.

Os vencedores de 2025

Nesse sentido, o restaurante  Polémico, em Lisboa, foi o grande vencedor do People’s Choice Award, eleito pelo público como o restaurante preferido do último ano. Aberto há apenas dez meses, o projecto liderado por uma equipa muito jovem – em que o elemento mais velho tem 26 anos – arrecadou o prémio num lote de nomeados indicados por um júri de 53 chefs portugueses — entre os quais Marlene Vieira, Rui Paula, João Sá e Henrique Sá Pessoa. O top 10 das escolhas do público ficou completo com: Marina com Noélia (Olhão), Belos Aires Praia (Arcozelo), Carvoaria (Lisboa), Bougain Avenida (Lisboa), De Raiz (Almada), Renascimento (Guimarães), Raio (Lisboa), Intemporal (Paço de Arcos) e Bonança (Lisboa). Os nomeados deste prémio dos utilizadores da plataforma eram apenas restaurantes abertos há cerca de um ano e meio.

O Santa Joana, de Nuno Mendes, saiu igualmente em destaque. Para além do Chef’s Choice Award, atribuídos pelos membros do júri (todos eles chefs de cozinha), recebeu ainda o Media’s Choice, escolhido por um painel de jornalistas composto por Rafael Tonon, Alexandra Prado Coelho, Cláudia Lima Carvalho e Catarina Moura. Nuno Mendes subiria ao palco três vezes, numa noite marcada também pela homenagem ao seu percurso e contributo para a gastronomia portuguesa.

O Intemporal, de Miguel Laffan, conquistou o Mastercard Impact Award, novidade desta segunda edição, que valoriza impacto social, apoio a comunidades, sustentabilidade e promoção do talento. O restaurante integrou igualmente o top 10 do público.

Nas categorias especiais, a Sogrape distinguiu o Fitapreta – A Cozinha do Paço com o prémio Excelência na Carta de Vinhos, enquanto o Recheio atribuiu o Prémio Raízes ao Largo do Paço, em Amarante, pela ligação ao território e aos produtores locais.

A noite incluiu ainda homenagens a figuras marcantes da gastronomia portuguesa: Maria de Lourdes Modesto, Noélia Jerónimo, Nuno Mendes e Dieter Koschina, num momento que sublinhou o legado das chamadas “lendas” do sector.

Um jantar dedicado às casas icónicas

O jantar que se prolongou por mais de 3 horas serviu-se como um percurso por pratos emblemáticos da restauração lisboeta: croquete do Versailles, gambas à Guilho do Ramiro, pataniscas com arroz de tomate do Solar dos Presuntos, cozido à portuguesa do Belmiro, mousse de chocolate do Pap’Açorda e uma sobremesa criada pela chef Juliana Penteado em representação da Mastercard. Algumas das opções não eram provavelmente as melhores para serem servidas a horas tardias e nas condições ideais a mais de 200 pessoas mas valeu a intenção. No final, os excedentes alimentares foram recolhidos pela ReFood.

Como funciona a votação

A votação é pública e decorreu por via online, estava aberta a residentes em Portugal com mais de 18 anos que tivessem feito pelo menos uma reserva no TheFork entre 1 de Setembro de 2024 e 19 de Outubro de 2025, via site ou aplicação.

Regras e possíveis limitações do sistema de voto

Segundo as regras , que podem ser consultadas integralmente aqui, só é contabilizado um voto por endereço de e-mail, sendo considerado o último registo. Votos de colaboradores do TheFork ou das empresas envolvidas na produção do evento não são elegíveis. São igualmente anulados votos com dados falsos, ilegíveis, trocados por recompensas ou gerados por automação (scripts, macros ou contas múltiplas).

Cumprindo estas regras, nada impedia os restaurantes nomeados de promoverem a votação junto dos seus públicos, tendo-lhes sido inclusivamente fornecido material gráfico para apelos ao voto. Não há sistemas perfeitos e, num prémio desta natureza, fica sempre a dúvida sobre o peso relativo entre o voto espontâneo dos utilizadores e a capacidade de cada restaurante mobilizar comunidade, clientes e amigos. No caso presente, em que há projectos interessantes entre os nomeados — como acontece com o próprio Polémico, vencedor deste ano — a questão não invalida o mérito, mas merece ser assinalada como parte do contexto.