Do Porto ao Algarve, passando por Lisboa, Palmela e com um salto à Madeira: 5 eventos (+1 sugestão) para descobrir por estes dias

Nem todos os fins-de-semana gastronómicos são feitos apenas de novos restaurantes ou grandes festivais. Há também jantares a quatro mãos, chefs convidados, pop-ups, provas especiais e outras iniciativas que, muitas vezes, chegam ao público apenas através das redes sociais ou do passa-palavra.

Entre 18 e 20 de Julho, reunimos seis propostas que vão de Lisboa ao Algarve, passando pelo Porto, Palmela e Madeira. Há um jantar a quatro mãos entre Roberto Barros e Rui Filipe, um roteiro gastronómico em torno da fruta, uma sessão dedicada às conservas portuguesas, um encontro com a produtora Anna Jørgensen para conhecer a transformação na Cortes de Cima, uma festa de aniversário com dois cozinheiros convidados e sugestões para quem já está de férias no sul do país.

Cortes de Cima leva a revolução do Chaminé ao Insaciável

O wine bar Insaciável, em Lisboa, recebe este sábado, 18 de Julho, entre as 17h e a meia-noite, o evento Chaminé sem Filtros, dedicado aos vinhos da Cortes de Cima e à evolução de um dos rótulos mais conhecidos do Alentejo.

A iniciativa conta com a presença da enóloga Anna Jørgensen, responsável pela profunda transformação que a propriedade iniciou a partir de 2019. Depois de uma década de vindimas em vários países, regressou à Cortes de Cima e encontrou um projecto de grande dimensão, assente em produção intensiva. Nos últimos anos, liderou um processo de mudança que passou pelo abandono dos herbicidas, pela conversão para agricultura biológica, pela redução da área de vinha de cerca de 240 para 120 hectares — numa selecção feita com o consultor chileno Pedro Parra — e pela criação de um ecossistema agrícola mais diversificado, com animais, compostagem própria e policultura.

Apesar das mudanças, um nome manteve-se: Chaminé, hoje produzido segundo esta nova filosofia e apresentado em diferentes versões. O evento permite provar esses vinhos, conversar com a enóloga e conhecer de perto a história de uma das transformações mais significativas da viticultura portuguesa dos últimos anos.

Quando: 18 de Julho, das 17h00 à meia-noite
Onde: Insaciável Wine Bar, Rua da Boavista 86, Lisboa

O Double Trouble celebra o primeiro aniversário

Em Campo de Ourique, o Double Trouble assinala o seu primeiro aniversário com uma festa aberta ao público, no dia 18 de Julho, entre as 16h00 e as 22h00. Para a ocasião convidou dois cozinheiros bem conhecidos da cena gastronómica lisboeta: Marcella Ghirelli, chef e fundadora do projecto nómada Cella, e Alexandre Ballarin, chef do Pigmeu.

Além de um menu criado especialmente para a ocasião, haverá cocktails, vinho, música e ambiente de festa, numa celebração que reflecte bem a identidade descontraída do espaço. O Double Trouble estará encerrado durante o serviço habitual para se dedicar inteiramente ao evento.

Data: 18 de Julho (sábado)
Horário: 16h00–22h00
Morada: Rua Saraiva de Carvalho 38A Lisboa

Rui Filipe é o próximo convidado de Roberto Barros no Galáxia Skyfood

A série de jantares Estrelas no Galáxia regressa ao Galáxia Skyfood, no Savoy Palace, no Funchal, na sexta-feira, 18 de Julho, com um jantar a quatro mãos que junta Roberto Barros, chef anfitrião, e Rui Filipe, do Palatial, em Braga, recentemente distinguido com uma estrela Michelin.

Mais do que uma colaboração pontual, o jantar pretende aproximar duas cozinhas contemporâneas inspiradas em territórios distintos — Madeira e Minho — através de um menu exclusivo harmonizado pelo sommelier André Ferraz, enquanto a componente de pastelaria ficará a cargo de Pedro Campas, chef executivo de pastelaria da Savoy Signature. O jantar começa às 19h30 e integra um ciclo criado para promover o diálogo entre alguns dos mais relevantes nomes da gastronomia portuguesa contemporânea.

Data: 18 de Julho (Sábado)
Hora: 19h30
Local: Galáxia Skyfood, Savoy Palace, Avenida do Infante, Funchal
Reservas: 969 882 020

Palmela volta a pôr a fruta no centro da mesa

Nos dias 17, 18 e 19 de Julho, arrancam os primeiros Fins de Semana Gastronómicos da Fruta de Palmela, iniciativa integrada no programa municipal Palmela – Experiências com Sabor!, que regressa no fim-de-semana seguinte, de 24 a 26 de Julho.

Ao todo, 16 restaurantes e estabelecimentos do concelho apresentam propostas inspiradas na fruta produzida na região, com destaque para a Maçã Riscadinha de Palmela, mas também para a laranja, o morango e outros frutos utilizados em pratos, sobremesas e bebidas. Entre os participantes encontram-se o Âncora & Serrano, Bobo da Corte, Culto Panorâmico, Dona Isilda, Taverna da Ladeira, Sushi Maya, Casa da Pimenta, Afinidades – Casa Agrícola Horácio Simões, Flavors – Sabores Diferentes da Nossa Terra, O Telheiro, Mar até Cá e A Moagem, entre outros.

Mais do que um roteiro gastronómico, a iniciativa procura valorizar os produtos locais e incentivar a descoberta do concelho através da sua restauração, convidando residentes e visitantes a percorrer diferentes freguesias de Palmela ao sabor da fruta da estação.

Conservas à Mesa leva showcooking gratuito ao Mercado do Bolhão

O Porto entra neste Radar com uma proposta que junta tradição conserveira e cozinha prática. No sábado, 18 de Julho, entre as 11h00 e as 13h00, a Cozinha Bolhão – Meireles, no Mercado do Bolhão, recebe mais uma edição de Conservas à Mesa, um showcooking gratuito promovido pela Associação Nacional dos Industriais de Conservas de Peixe (ANICP).

Realizada no terceiro sábado de cada mês, a iniciativa mostra como as conservas portuguesas podem ser integradas na cozinha do dia-a-dia, combinando-as com produtos frescos adquiridos nas bancas do mercado. Durante a sessão são preparadas receitas simples e acessíveis, o público pode acompanhar a confecção, esclarecer dúvidas e provar os pratos no final. Mais do que uma demonstração culinária, é também uma forma de valorizar um dos produtos mais emblemáticos da gastronomia portuguesa e de redescobrir o Mercado do Bolhão através da cozinha.

Datas: 18 de Julho (das 11h às 13h

No Algarve, o Sueste convida a descobrir o Arade… e a costa

Para quem já está de férias no Algarve, o Sueste, em Ferragudo, apresenta várias propostas que vão além da refeição à mesa. A mais completa é a Prova de Rio, uma experiência de cerca de três horas que parte do cais do restaurante em direcção às vinhas da Arvad, navegando pelo rio Arade. O programa inclui passeio de barco, prova de quatro vinhos, visita às vinhas em buggy e passagem pela adega. A experiência realiza-se mediante reserva, para um mínimo de seis participantes, e custa 90 euros por pessoa.

Outra novidade são os Cestos de Picnic, preparados pela cozinha do Sueste e pensados para levar até à praia ou a um dos recantos da costa algarvia. Existem duas versões — Cesto Rio e Cesto Mar — compostas por marisco, peixe, fruta e sobremesas, podendo ser acompanhadas por vinhos Arvad. Já para grupos a partir de dez pessoas, o restaurante propõe ainda um showcooking de Arroz do Mar, preparado numa grande paella para partilhar. Ao final da tarde, a música ao vivo ou os DJ sets ajudam a prolongar o ambiente descontraído que o Sueste pretende associar aos dias de Verão.

Morada: Rua da Ribeira, nº 91, Ferragudo 
Reservas: 282 461 592
Horários: Todos os dias, das 12h00 às 22h00