Do Porto ao Algarve, passando por Lisboa, Palmela e com um salto à Madeira: 5 eventos (+1 sugestão) para descobrir por estes dias

Nem tudo o que merece atenção num fim-de-semana gastronómico chega através dos grandes festivais ou dos comunicados de imprensa. Há também pop-ups, chefs convidados, roteiros gastronómicos e outras iniciativas que circulam sobretudo nas redes sociais ou pelo passa-palavra. Entre 17 e 19 de Julho, reunimos seis propostas que mostram diferentes formas de viver a gastronomia, de Lisboa ao Algarve, com passagem pelo Porto, Palmela e Madeira.

Bichomau estreia Cookbook Club inspirado em David Chang

Depois de abandonar o modelo de restaurante aberto diariamente para apostar em supper clubs, eventos e cozinha privada, o Bichomau continua a concretizar a nova fase do projecto. Esta sexta-feira, 17 de Julho, estreia o Cookbook Club, uma série de jantares inspirados em livros de cozinha que marcaram a gastronomia contemporânea.

A primeira edição parte de Momofuku, de David Chang e Peter Meehan, um livro que ajudou a redefinir a cozinha americana do início deste século. O jantar começa às 20h30, segue um conceito family style, com pratos para partilhar, está limitado a apenas 20 participantes e custa 35 euros por pessoa, bebidas à parte. À hora de publicação deste Radar ainda existiam alguns lugares disponíveis.

Data: 17 de Julho (sexta-feira)
Hora: 20h30
Preço: 35 € (bebidas à parte)
Reservas: através do link na bio do Instagram do Bichomau
Local: Rua Coelho da Rocha, 21A Lisboa . Tel 21 160 8694

A poucos metros dali, o Double Trouble celebra o primeiro aniversário

Também em Campo de Ourique, o Double Trouble assinala o seu primeiro aniversário com uma festa aberta ao público, no dia 18 de Julho, entre as 16h00 e as 22h00. Para a ocasião convidou dois cozinheiros bem conhecidos da cena gastronómica lisboeta: Marcella Ghirelli, chef e fundadora do projecto nómada Cella, e Alexandre Ballarin, chef do Pigmeu.

Além de um menu criado especialmente para a ocasião, haverá cocktails, vinho, música e ambiente de festa, numa celebração que reflecte bem a identidade descontraída do espaço. O Double Trouble estará encerrado durante o serviço habitual para se dedicar inteiramente ao evento.

Data: 18 de Julho (sábado)
Horário: 16h00–22h00
Morada: Rua Saraiva de Carvalho 38A Lisboa

Rui Filipe é o próximo convidado de Roberto Barros no Galáxia Skyfood

A série de jantares Estrelas no Galáxia regressa ao Galáxia Skyfood, no Savoy Palace, no Funchal, na sexta-feira, 18 de Julho, com um jantar a quatro mãos que junta Roberto Barros, chef anfitrião, e Rui Filipe, do Palatial, em Braga, recentemente distinguido com uma estrela Michelin.

Mais do que uma colaboração pontual, o jantar pretende aproximar duas cozinhas contemporâneas inspiradas em territórios distintos — Madeira e Minho — através de um menu exclusivo harmonizado pelo sommelier André Ferraz, enquanto a componente de pastelaria ficará a cargo de Pedro Campas, chef executivo de pastelaria da Savoy Signature. O jantar começa às 19h30 e integra um ciclo criado para promover o diálogo entre alguns dos mais relevantes nomes da gastronomia portuguesa contemporânea.

Data: 18 de Julho (Sábado)
Hora: 19h30
Local: Galáxia Skyfood, Savoy Palace, Avenida do Infante, Funchal
Reservas: 969 882 020

Palmela volta a pôr a fruta no centro da mesa

Nos dias 17, 18 e 19 de Julho, arrancam os primeiros Fins de Semana Gastronómicos da Fruta de Palmela, iniciativa integrada no programa municipal Palmela – Experiências com Sabor!, que regressa no fim-de-semana seguinte, de 24 a 26 de Julho.

Ao todo, 16 restaurantes e estabelecimentos do concelho apresentam propostas inspiradas na fruta produzida na região, com destaque para a Maçã Riscadinha de Palmela, mas também para a laranja, o morango e outros frutos utilizados em pratos, sobremesas e bebidas. Entre os participantes encontram-se o Âncora & Serrano, Bobo da Corte, Culto Panorâmico, Dona Isilda, Taverna da Ladeira, Sushi Maya, Casa da Pimenta, Afinidades – Casa Agrícola Horácio Simões, Flavors – Sabores Diferentes da Nossa Terra, O Telheiro, Mar até Cá e A Moagem, entre outros.

Mais do que um roteiro gastronómico, a iniciativa procura valorizar os produtos locais e incentivar a descoberta do concelho através da sua restauração, convidando residentes e visitantes a percorrer diferentes freguesias de Palmela ao sabor da fruta da estação.

Conservas à Mesa leva showcooking gratuito ao Mercado do Bolhão

O Porto entra neste Radar com uma proposta que junta tradição conserveira e cozinha prática. No sábado, 18 de Julho, entre as 11h00 e as 13h00, a Cozinha Bolhão – Meireles, no Mercado do Bolhão, recebe mais uma edição de Conservas à Mesa, um showcooking gratuito promovido pela Associação Nacional dos Industriais de Conservas de Peixe (ANICP).

Realizada no terceiro sábado de cada mês, a iniciativa mostra como as conservas portuguesas podem ser integradas na cozinha do dia-a-dia, combinando-as com produtos frescos adquiridos nas bancas do mercado. Durante a sessão são preparadas receitas simples e acessíveis, o público pode acompanhar a confecção, esclarecer dúvidas e provar os pratos no final. Mais do que uma demonstração culinária, é também uma forma de valorizar um dos produtos mais emblemáticos da gastronomia portuguesa e de redescobrir o Mercado do Bolhão através da cozinha.

Datas: 18 de Julho (das 11h às 13h

No Algarve, o Sueste convida a descobrir o Arade… e a costa

Para quem já está de férias no Algarve, o Sueste, em Ferragudo, apresenta várias propostas que vão além da refeição à mesa. A mais completa é a Prova de Rio, uma experiência de cerca de três horas que parte do cais do restaurante em direcção às vinhas da Arvad, navegando pelo rio Arade. O programa inclui passeio de barco, prova de quatro vinhos, visita às vinhas em buggy e passagem pela adega. A experiência realiza-se mediante reserva, para um mínimo de seis participantes, e custa 90 euros por pessoa.

Outra novidade são os Cestos de Picnic, preparados pela cozinha do Sueste e pensados para levar até à praia ou a um dos recantos da costa algarvia. Existem duas versões — Cesto Rio e Cesto Mar — compostas por marisco, peixe, fruta e sobremesas, podendo ser acompanhadas por vinhos Arvad. Já para grupos a partir de dez pessoas, o restaurante propõe ainda um showcooking de Arroz do Mar, preparado numa grande paella para partilhar. Ao final da tarde, a música ao vivo ou os DJ sets ajudam a prolongar o ambiente descontraído que o Sueste pretende associar aos dias de Verão.

Morada: Rua da Ribeira, nº 91, Ferragudo 
Reservas: 282 461 592
Horários: Todos os dias, das 12h00 às 22h00