Kabuki vai abrir restaurante em Lisboa nas antigas galerias Ritz

Não se sabe a data, mas, dado o adiantado das obras, não deverá demorar muito para Lisboa ter um restaurante do grupo espanhol Kabuki que, no início do século, causou furor no hotel Wellington, em Madrid, com a sua fusão entre cozinha japonesa e mediterrânica, sob a direcção do chefe Ricardo Sanz, onde conquistou uma estrela Michelin que mantém até hoje. Actualmente, o grupo dispõe de outros restaurantes na capital espanhola, mas também no famoso hotel Abama, em Tenerife, e ainda em Málaga e Valencia.

Em Lisboa, o Kabuki ficará situado onde se encontravam as conhecidas galerias Ritz, agora totalmente reformuladas. Apesar da vizinhança, o Ritz Four Seasons não será o responsável pelo espaço, o qual também é detido pela família Queiroz Pereira, proprietária do hotel. Não se conhecem ainda mais detalhes, nomeadamente quem será o chefe responsável pelo Kabuki alfacinha, nem se o menu apresentará “clássicos” como os sashimi servidos sobre a espinha do próprio peixe, como se vê na fotografia acima. É assunto para seguir, porque certamente será um restaurante que enriquecerá a oferta da cidade, tanto mais que por aqui não terão dificuldades em encontrar bom peixe.