O Ó Balcão subiu de nível, deixou cair a taberna, mas não a alma
O Ó Balcão mudou. Refinou-se, deixou cair a taberna do nome e do menu, mas não mudou a essência queContinue Reading
Mês: Agosto 2021
Vem aí uma “revolução radical” nas cartas de vinhos? Andoni Luis Aduriz diz que sim
Sentamo-nos à mesa de um restaurante e, após termos escolhido o que vamos comer, entregam-nos uma extensa carta de vinhos,Continue Reading
Restaurantes para não ver nem ser visto
Não encontrava a empolgação que me fizera querer estar ali, a cada minuto e segundo do ano paquidérmico que passou.Continue Reading
Ricardo Costa: “Há um futuro promissor para a gastronomia portuguesa ao melhor nível”
Será um dos mais discretos entre os chefes portugueses com maior currículo, mas a verdade é que o restaurante queContinue Reading
A arte poética da cerâmica do Studioneves
João Grinspum Ferraz A cerâmica utilitária, como arte aplicada que é, se ressente de sua proximidade com a indústria: seuContinue Reading
Dois pratos inesquecíveis no primeiro aniversário do Zunzum
Fui ao jantar do primeiro aniversário do restaurante Zunzum, de Marlene Vieira, e recebi de “presente” dois pratos sensacionais. EramContinue Reading
O percurso de um jovem chefe na Drogaria
Uma das coisas que impressiona bem na actual cozinha que se faz em Portugal, sobretudo quando a comparamos com aContinue Reading
Alain Ducasse e Albert Adrià anunciam restaurante em Paris
Os dois famosos chefes e empresários da restauração Alain Ducasse e Albert Adrià anunciaram, esta quinta-feira, nas suas redes sociais,Continue Reading
A cozinha elegante e rústica de Vítor Adão
Faz pouco mais de um ano, escrevi aqui a primeira critica após o confinamento, que coincidiu também com a minhaContinue Reading
Mesa Marcada 