Arrebita Idanha Bio, a gastronomia ao ar livre em belos cenários
O próximo fim de semana promete ser de arromba para quem se deslocar até Idanha-a-Velha (no sábado) e Penha GarciaContinue Reading
Mês: Setembro 2021
Mercado de Produtores da Comida Independente no Aniversário do MAAT
“Foi uma bela surpresa este convite para fazermos o Mercado dos Produtores no dia do aniversário do Maat”. As palavrasContinue Reading
Bistro Bicho-Mau, a cozinha de mercado de Tomás e Rita
Segundo o dicionário um bistro (ou bistrot) é um pequeno restaurante que serve refeições simples e vinhos a preços moderadosContinue Reading
Portugal ausente da 2ª parte da lista do World 50 Best Restaurants
Acaba de ser revelada a lista de restaurantes classificados entre o 51º e o 100º lugar, do World 50 BestContinue Reading
Miguel Poiares Maduro. “A coordenação da gastronomia deveria estar no centro do governo, junto do Primeiro Ministro “
Foi durante o doutoramento em Florença que começou a desenvolver os seus dotes de cozinheiro amador, preparando refeições para osContinue Reading
A descentralização da criatividade
João Grinspum Ferraz (texto e fotos) A progressiva descentralização dos polos de criatividade culinária, cuja marca fundamental foi a expansãoContinue Reading
Morreu Joe Best, o chef do coração grande
A notícia surgiu de rompante e virou, infelizmente, o assunto do dia no meio gastronómico. O chef Joe Best, deContinue Reading
Sá Pessoa, a mais alta entrada no Best Chef Awards e melhor português da lista.
Não é a estreia de um chef português nesta lista The Best Chef Awards, mas é a primeira vez que algum entraContinue Reading
O novo Palma no regresso feliz de Miguel Laffan ao Alentejo
Fará diferença um chefe conhecido pelo seu lado “autoral” cozinhar pratos ditos “tradicionais” ou, pelo menos, reconhecíveis? Não bastará paraContinue Reading
Finalmente, 3 estrelas Michelin para o Noma
“O aparentemente impossível aconteceu”, foi assim que o restaurante Noma, em Copenhaga (Dinamarca), reagiu ao anúncio da conquista da terceiraContinue Reading
Mesa Marcada 