É uma das funções primordiais e uma das mais nobres num restaurante, ainda que por vezes não seja reconhecida como tal. O Serviço de Sala pode não melhorar uma refeição se a comida for má, mas um bom desempenho e sentido de hospitalidade, como sabemos, eleva a percepção do cliente em relação à experiência no global.
Como acontece com outras distinções que temos vindo a lançar nos últimos anos, o Prémio Especial NX Store Serviço de Sala do Ano, pretende dar um contributo para dignificar e elevar a notoriedade dos profissionais ou de determinadas actividades fundamentais da restauração, cujo trabalho merece maior reconhecimento.
Almeja, Porto
Belcanto, Lisboa
Kabuki, Lisboa
O Nobre, Lisboa
Como tem sido habitual, o prémio é atribuído a partir da votação de um painel restrito, que este ano teve 24 votantes, composto por profissionais de sala de restaurantes, proprietários, directores, bem como gastrónomos que os frequentam. Após a votação foram apurados os restaurantes que mais votos receberam e entre eles houve 4 que se destacaram:
Almeja, com equipa orientada por Sofia Amaral Gomes; Belcanto, que tem Luís Reis como responsável de sala, Kabuki Lisboa, dirigido por Víctor Jardim e O Nobre, comandado por José Nobre.
Para saber qual a equipa de sala que sucederá a do Fifty Seconds, Ocean e Arkhe, vencedores das edições anteriores, bem como dos restantes prémios especiais, ou da lista dos 10 Restaurantes e 10 Chefes Preferidos do Mesa Marcada, será necessário esperar pelo dia 30 de Janeiro, a partir das 18.30h, altura em que serão anunciados os prémios numa cerimónia que se realizará na Gare Marítima de Alcântara, em Lisboa.
É uma das funções primordiais e uma das mais nobres num restaurante, ainda que por vezes não seja reconhecida como tal. O Serviço de Sala pode não melhorar uma refeição se a comida for má, mas um bom desempenho e sentido de hospitalidade, como sabemos, eleva a percepção do cliente em relação à experiência no global.
Como acontece com outras distinções que temos vindo a lançar nos últimos anos, o Prémio Especial NX Store Serviço de Sala do Ano, pretende dar um contributo para dignificar e elevar a notoriedade dos profissionais ou de determinadas actividades fundamentais da restauração, cujo trabalho merece maior reconhecimento.
Como tem sido habitual, o prémio é atribuído a partir da votação de um painel restrito, que este ano teve 24 votantes, composto por profissionais de sala de restaurantes, proprietários, directores, bem como gastrónomos que os frequentam. Após a votação foram apurados os restaurantes que mais votos receberam e entre eles houve 4 que se destacaram:
Almeja, com equipa orientada por Sofia Amaral Gomes; Belcanto, que tem Luís Reis como responsável de sala, Kabuki Lisboa, dirigido por Víctor Jardim e O Nobre, comandado por José Nobre.
Para saber qual a equipa de sala que sucederá a do Fifty Seconds, Ocean e Arkhe, vencedores das edições anteriores, bem como dos restantes prémios especiais, ou da lista dos 10 Restaurantes e 10 Chefes Preferidos do Mesa Marcada, será necessário esperar pelo dia 30 de Janeiro, a partir das 18.30h, altura em que serão anunciados os prémios numa cerimónia que se realizará na Gare Marítima de Alcântara, em Lisboa.
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