O facto de ser notícia uma série de jantares em que as protagonistas são exclusivamente mulheres pode ser visto de dois prismas: o da garrafa meio vazia ou o da garrafa meio cheia. No primeiro caso, porque a igualdade de oportunidades para as mulheres em cargos de chefia de cozinhas (e não só) continua longe de ser uma realidade — já para não falar dos ambientes tóxicos que ainda persistem em muitos contextos. No segundo, porque importa afirmar o papel das mulheres na gastronomia, dar-lhes espaço, visibilidade e celebrar o seu mérito e trajecto. E também porque, felizmente, já há mais Justas, Noélias ou Marlenes a ocuparem com naturalidade o lugar que lhes é devido.
É precisamente nesse segundo registo que surge o evento Ladies’ Night, uma iniciativa conjunta de Nelson Marques e dos chefs Rui Paula e Catarina Correia, da Casa de Chá da Boa Nova. Uma série de três jantares em que tudo — da cozinha à sala, passando pelos vinhos — estará nas mãos de mulheres, numa afirmação clara de talento e liderança feminina na gastronomia portuguesa.
A proposta é simples: criar espaço para que estas características se revelem com liberdade e protagonismo, não como excepção, mas como evidência do que já existe e merece ser mais reconhecido e mais partilhado.
A primeira edição está marcada para dia 8 de Maio, na Casa de Chá da Boa Nova, em Leça da Palmeira, com um jantar que reúne cinco chefs e duas sommeliers. Seguem-se mais duas noites: a 7 de Julho, no Boubou’s (Lisboa), e a 3 de Outubro, no Lamelas (Porto Covo).
“O nome do evento é uma provocação”, admite Nelson Marques, autor dos livros Chefs Sem Reservas e agora também curador gastronómico . “Quisemos pegar num conceito sexista, que usa as mulheres como isco em bares e discotecas, e fazer destas Ladies’ Nights noites de afirmação para as mulheres da alta-cozinha portuguesa”.
Além das chefs de cozinha, também as sommeliers e as chefs de pastelaria convidadas são mulheres. Os vinhos serão todos de autoria feminina: enólogas e produtoras portuguesas.
“Sinto que estamos a viver um momento em que as mulheres começam, finalmente, a ocupar mais espaço na gastronomia com visibilidade, reconhecimento e confiança. Mas sei também que o caminho para a igualdade de oportunidades ainda está longe de terminar. Por isso, acredito que é fundamental estarmos unidas, celebrarmos o que foi conquistado e, sobretudo, continuarmos a apoiar-nos umas às outras. Estas Ladies’ Nights são sobre isso: talento, força e partilha”, afirma Catarina Correia, chef executiva da Casa de Chá da Boa Nova (** Michelin), e co-fundadora do evento.
Rui Paula, que abriu a Casa de Chá em 2014, sublinha o simbolismo da iniciativa: “Gosto de pensar que, na nossa empresa, olhamos para as pessoas, para aquilo que são e entregam, sem distinguir géneros. Mas também sei que isso ainda não é regra. Por isso, estes jantares têm um significado especial: são um gesto simbólico, mas cheio de intenção”.
Para o primeiro jantar, Catarina Correia convidou as chefs Ana Moura (Lamelas, Porto Covo), Aurora Goy (Apego, Porto), Louise Bourrat (Boubou’s, Lisboa) e Marta Caldeirão (Âmago, Lisboa), todas ao leme de restaurantes recomendados no Guia Michelin. Os vinhos são responsabilidade da sommelier da Casa de Chá da Boa Nova, Cátia Oliveira, Priscila Haddad (Sogevinus) e de Daniela Rodrigues (Authentic).
“Como muitos sabem, sempre priorizei a visibilidade e a divulgação do trabalho das mulheres na cozinha e no Boubou’s por meio das minhas equipas. Participar de uma noite de mulheres é, por isso, completamente natural para mim, não só para promover o seu lugar na cena gastronómica portuguesa, mas também, simplesmente, trocarmos ideias, cozinharmos juntas e inspirarmo-nos umas às outras”, afirma Louise Bourrat, Prémio Especial Vista Alegre Chefe Revelação 2024, dos Prémios Mesa Marcada, uma das convidadas do primeiro jantar e chef anfitriã do segundo.
Na noite de 7 de Julho, em Lisboa, Louise Bourrat recebe na sua cozinha Alessandra Montagne (Cícero, Lisboa; Nosso e Tempero, Paris), a brasileira que Alain Ducasse escolheu para o seu novo restaurante no Louvre, além de Catarina Correia e Rita Magro (Blind, Porto), que este ano se tornou, a par de Marlene Vieira, a primeira chef portuguesa em quase três décadas a receber uma estrela Michelin. As sobremesas estarão a cargo de Juliana Penteado, jurada da última edição do programa Masterchef Portugal.
O alinhamento para o jantar de 3 de Outubro, no Lamelas, em Porto Covo, será anunciado em breve.
Calendário dos eventos:
8 de Maio – Casa de Chá da Boa Nova (** Michelin), Leça da Palmeira
Chef anfitriã: Catarina Correia
Email: boanova@ruipaula.com | Tel: 229 940 066 | Site: casadechadaboanova.com
7 de Julho – Boubou’s, Lisboa (recomendado no Guia Michelin)
Chef anfitriã: Louise Bourrat
Email: hello@boubous.com | Tel: 213 470 804 |Site: boubous.com
3 de Outubro – Lamelas, Porto Covo (recomendado no Guia Michelin)
Chef anfitriã: Ana Moura
Email: lamelasrestaurante@gmail.com | Tel: 924 060 426
Site: lamelasrestaurante.com
Na foto de abertura: Louise Bourrat (Boubou’s Lisboa), Catarina Correia (Casa de Chá da Boa Nova, Leça da Palmeira), Ana Moura (restaurante Lamelas, Porto Covo)
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O facto de ser notícia uma série de jantares em que as protagonistas são exclusivamente mulheres pode ser visto de dois prismas: o da garrafa meio vazia ou o da garrafa meio cheia. No primeiro caso, porque a igualdade de oportunidades para as mulheres em cargos de chefia de cozinhas (e não só) continua longe de ser uma realidade — já para não falar dos ambientes tóxicos que ainda persistem em muitos contextos. No segundo, porque importa afirmar o papel das mulheres na gastronomia, dar-lhes espaço, visibilidade e celebrar o seu mérito e trajecto. E também porque, felizmente, já há mais Justas, Noélias ou Marlenes a ocuparem com naturalidade o lugar que lhes é devido.
É precisamente nesse segundo registo que surge o evento Ladies’ Night, uma iniciativa conjunta de Nelson Marques e dos chefs Rui Paula e Catarina Correia, da Casa de Chá da Boa Nova. Uma série de três jantares em que tudo — da cozinha à sala, passando pelos vinhos — estará nas mãos de mulheres, numa afirmação clara de talento e liderança feminina na gastronomia portuguesa.
A proposta é simples: criar espaço para que estas características se revelem com liberdade e protagonismo, não como excepção, mas como evidência do que já existe e merece ser mais reconhecido e mais partilhado.
A primeira edição está marcada para dia 8 de Maio, na Casa de Chá da Boa Nova, em Leça da Palmeira, com um jantar que reúne cinco chefs e duas sommeliers. Seguem-se mais duas noites: a 7 de Julho, no Boubou’s (Lisboa), e a 3 de Outubro, no Lamelas (Porto Covo).
“O nome do evento é uma provocação”, admite Nelson Marques, autor dos livros Chefs Sem Reservas e agora também curador gastronómico . “Quisemos pegar num conceito sexista, que usa as mulheres como isco em bares e discotecas, e fazer destas Ladies’ Nights noites de afirmação para as mulheres da alta-cozinha portuguesa”.
Além das chefs de cozinha, também as sommeliers e as chefs de pastelaria convidadas são mulheres. Os vinhos serão todos de autoria feminina: enólogas e produtoras portuguesas.
“Sinto que estamos a viver um momento em que as mulheres começam, finalmente, a ocupar mais espaço na gastronomia com visibilidade, reconhecimento e confiança. Mas sei também que o caminho para a igualdade de oportunidades ainda está longe de terminar. Por isso, acredito que é fundamental estarmos unidas, celebrarmos o que foi conquistado e, sobretudo, continuarmos a apoiar-nos umas às outras. Estas Ladies’ Nights são sobre isso: talento, força e partilha”, afirma Catarina Correia, chef executiva da Casa de Chá da Boa Nova (** Michelin), e co-fundadora do evento.
Rui Paula, que abriu a Casa de Chá em 2014, sublinha o simbolismo da iniciativa: “Gosto de pensar que, na nossa empresa, olhamos para as pessoas, para aquilo que são e entregam, sem distinguir géneros. Mas também sei que isso ainda não é regra. Por isso, estes jantares têm um significado especial: são um gesto simbólico, mas cheio de intenção”.
Para o primeiro jantar, Catarina Correia convidou as chefs Ana Moura (Lamelas, Porto Covo), Aurora Goy (Apego, Porto), Louise Bourrat (Boubou’s, Lisboa) e Marta Caldeirão (Âmago, Lisboa), todas ao leme de restaurantes recomendados no Guia Michelin. Os vinhos são responsabilidade da sommelier da Casa de Chá da Boa Nova, Cátia Oliveira, Priscila Haddad (Sogevinus) e de Daniela Rodrigues (Authentic).
“Como muitos sabem, sempre priorizei a visibilidade e a divulgação do trabalho das mulheres na cozinha e no Boubou’s por meio das minhas equipas. Participar de uma noite de mulheres é, por isso, completamente natural para mim, não só para promover o seu lugar na cena gastronómica portuguesa, mas também, simplesmente, trocarmos ideias, cozinharmos juntas e inspirarmo-nos umas às outras”, afirma Louise Bourrat, Prémio Especial Vista Alegre Chefe Revelação 2024, dos Prémios Mesa Marcada, uma das convidadas do primeiro jantar e chef anfitriã do segundo.
Na noite de 7 de Julho, em Lisboa, Louise Bourrat recebe na sua cozinha Alessandra Montagne (Cícero, Lisboa; Nosso e Tempero, Paris), a brasileira que Alain Ducasse escolheu para o seu novo restaurante no Louvre, além de Catarina Correia e Rita Magro (Blind, Porto), que este ano se tornou, a par de Marlene Vieira, a primeira chef portuguesa em quase três décadas a receber uma estrela Michelin. As sobremesas estarão a cargo de Juliana Penteado, jurada da última edição do programa Masterchef Portugal.
O alinhamento para o jantar de 3 de Outubro, no Lamelas, em Porto Covo, será anunciado em breve.
Calendário dos eventos:
8 de Maio – Casa de Chá da Boa Nova (** Michelin), Leça da Palmeira
Chef anfitriã: Catarina Correia
Email: boanova@ruipaula.com | Tel: 229 940 066 | Site: casadechadaboanova.com
7 de Julho – Boubou’s, Lisboa (recomendado no Guia Michelin)
Chef anfitriã: Louise Bourrat
Email: hello@boubous.com | Tel: 213 470 804 |Site: boubous.com
3 de Outubro – Lamelas, Porto Covo (recomendado no Guia Michelin)
Chef anfitriã: Ana Moura
Email: lamelasrestaurante@gmail.com | Tel: 924 060 426
Site: lamelasrestaurante.com
Na foto de abertura: Louise Bourrat (Boubou’s Lisboa), Catarina Correia (Casa de Chá da Boa Nova, Leça da Palmeira), Ana Moura (restaurante Lamelas, Porto Covo)
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