A Vivid Farms, projeto sediado em Casével, Santarém, foi escolhida pelo painel de jurados do Prémio Especial Maria José Macedo Produtor/Fornecedor do Ano 2025. Trata-se de um reconhecimento atribuído a quem, no universo da produção e fornecimento alimentar, tem contribuído para elevar a qualidade dos produtos que chegam às mesas de muitos restaurantes portugueses, reforçando a ligação entre sustentabilidade, território e gastronomia.
Nascida da vontade de recuperar solos difíceis e devolver vitalidade ao ecossistema local, a Vivid Farms tornou-se, em poucos anos, um dos projectos mais referenciados no campo da agricultura regenerativa em Portugal. O espaço combina produção diversificada, integração animal e gestão de paisagem com práticas que procuram regenerar o solo, aumentar biodiversidade e reduzir dependências externas. A equipa liderada por Paulo e Ana Carvalho tem desenvolvido um trabalho contínuo de transformação de cerca de 20 hectares, hoje usados tanto para produção como para experimentação.
Para além da vertente agrícola, a Vivid Farms assumiu também um papel activo na divulgação e formação. A quinta acolhe cursos, workshops e visitas técnicas com especialistas nacionais e estrangeiros, envolvendo agricultores, estudantes, investigadores e cozinheiros. Esta dimensão educativa e de partilha tornou-se uma das características mais reconhecidas do projecto, que funciona como ponto de encontro entre quem produz, quem estuda e quem cozinha.
A actividade da Vivid Farms estende-se ainda a programas educativos, parcerias com escolas e iniciativas que aproximam comunidade, ciência e gastronomia. O trabalho ali desenvolvido tem contribuído para reforçar a discussão sobre sistemas alimentares mais resilientes e para inspirar práticas agrícolas alinhadas com os desafios ambientais actuais.
Este prémio resulta da votação de um painel de 35 chefes de cozinha — o mesmo que elegeu o Prémio Especial Cutipol Carreira 2025, atribuído a Luís Baena e Nuno Diniz — composto por profissionais que, em nome próprio ou dos seus restaurantes, integraram o Top 10 ou venceram prémios especiais do Mesa Marcada nos últimos cinco anos.
O Prémio Especial Maria José Macedo Produtor/Fornecedor 2025, tal como o Prémio Especial Carreira Cutipol 2025, integra os Prémios Mesa Marcada, cujos 10 Chefes e Restaurantes Preferidos de 2025, bem como a lista completa e os restantes prémios especiais, serão revelados no próximo dia 2 de Fevereiro, a partir das 18h, durante a cerimónia que se realizará no Centro de Congressos do Estoril.
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