“Da Horta Quinta de Lemos, a Cenoura”, de Diogo Rocha, Mesa de Lemos
Continuamos a dar a volta a Portugal em busca da criatividade dos nossos chefes. Desta vez, parámos perto de Viseu,Continue a ler
Autor: Mesa Marcada
Site de gastronomia de Miguel Pires
“Salmonete yakitori, molho de cataplana de batata doce e nabiças”, de Bruno Caseiro, Cavalariça
Discreto, a fazer um trabalho interessante já com um séquito de seguidores, O chefe Bruno Caseiro vai consolidando o seuContinue a ler
“Tomate de Outono”, de João Oliveira, Vista
Desta vez, na rubrica de Novos Pratos, rumámos a Sul, mais precisamente ao Algarve, onde fomos ao encontro do chefeContinue a ler
“Alma e Coração”, de Hugo Candeias, The Art Gate
O facto de ter assumido a chefia de um restaurante em Portugal numa conjuntura difícil não permitiu ainda que oContinue a ler
“Bacalhau/Escabeche/Salsa”, de Tiago Bonito, Largo do Paço
A nova rubrica de Novos Pratos, do Mesa Marcada, prossegue focando agora o trabalho de Tiago Bonito, o chefe doContinue a ler
“Folhado de perdiz, estufado de castanhas, cogumelos e enchidos”, de Michele Marques, Mercearia Gadanha
Natural de Petrópolis (Estado do Rio de Janeiro) e radicada em Estremoz desde 2009, onde abriu a Mercearia Gadanha, MicheleContinue a ler
“Mandala de legumes e especiarias”, de João Rodrigues, Feitoria
Nesta nova rubrica do Mesa Marcada, queremos dar destaque a quem anda a criar na cozinha, mesmo que os temposContinue a ler
Arrebita Idanha Bio, celebra a gastronomia local e sustentável com a presença de alguns dos melhores chefes portugueses
Depois de ter levado o festival “Arrebita” a Portimão, a Amuse Bouche, de Ana Músico e Paulo Barata, adapta oContinue a ler
João Sá celebra aniversário do SÁLA com um jantar solidário
O chefe João Sá celebra no próximo dia 1 de Outubro dois anos de Sála, o seu restaurante na RuaContinue a ler
Hans Neuner: “Já estou cá há 14 anos, já vi muita coisa pelo país, talvez mais do que muitos portugueses”
“Um local muitas vezes não dá importância algo porque viu isso a vida inteira. Mas para mim, como estrangeiro, essas coisas são “super fancy”, super interessantes, adoro-as! Não tenho dúvidas, Portugal é a minha maior influência.”