Afinal, a notícia do afastamento de René Redzepi do Noma foi manifestamente exagerada
A entrevista de René Redzepi ao Wall Street Journal, conduzida por Rafael Tonon, mostra que o fundador nunca saiu verdadeiramente do centro do Noma.
Etiqueta: gastronomia
Do Porto ao Algarve, passando por Lisboa, Palmela e com um salto à Madeira: 5 eventos (+1 sugestão) para descobrir por estes dias
De Lisboa ao Algarve, com passagem por Palmela, Porto e Madeira, reunimos seis eventos para descobrir por estes dias: pop-ups, jantares a quatro mãos, roteiros gastronómicos, showcookings e outras experiências à volta da mesa.
O Melhor do Mesa Marcada #1 — Julho de 2026: uma selecção de artigos para ler (e reler)
O Melhor do Mesa Marcada Edição de Julho de 2026 Bem-vindo à primeira edição de O Melhor do Mesa Marcada.Continuar a ler
Aitor Arregi, do Elkano, é um dos grandes destaques do Congresso de Cozinha 2026
Aitor Arregi, chef do lendário Elkano e uma das maiores referências mundiais na cozinha de peixe e grelha, é um dos grandes destaques da 22.ª edição do Congresso de Cozinha, que regressa a Oeiras nos dias 27 e 28 de setembro.
Já comi (e bebi) pior. E a pagar.
Um almoço improvisado com duas torradas especiais, um branco do Douro pouco convencional e um artigo de Eric Asimov sobre o lugar do vinho à mesa deram origem a uma reflexão sobre cozinhar, beber e contar histórias.
Dezasseis anos depois, o Vinho ao Vivo continua a fazer as perguntas certas
O Vinho ao Vivo regressa para a 16.ª edição. Uma reportagem sobre o percurso do evento criado pelos Goliardos, a sua evolução ao longo de dezasseis anos e o programa de 2026.
Contra os menus de degustação. Mas porquê, afinal?
Os menus de degustação estão cada vez mais sob escrutínio. Mas será a sua estrutura o verdadeiro problema? Duarte Lebre de Freitas reflecte sobre liberdade, autoria, confiança e a forma como hoje vivemos a experiência gastronómica.
Juliana Penteado distinguida em Paris pela La Liste entre os talentos da pastelaria mundial
Radicada em Lisboa desde 2018, Juliana Penteado acaba de ser distinguida pela La Liste entre os talentos da pastelaria mundial. Conheça o percurso da chef e o significado desta distinção internacional.
A Michelin trocou a Estrela Verde pelo Mindful Voices. Fez a escolha certa?
O Mindful Voices marca o início do fim da Estrela Verde Michelin. Mas esta mudança representa uma evolução natural do guia francês ou a admissão de que a sustentabilidade nunca encontrou verdadeiramente o seu lugar dentro do modelo Michelin?
Do Pico ao Alentejo, da Ericeira a Braga: cinco eventos para descobrir por estes dias
Do Pico a Braga, passando pela Ericeira, Pavia e Estremoz, reunimos cinco eventos que cruzam vinho, cerveja artesanal, gastronomia, arte e comunidade. Uma selecção para descobrir por estes dias.