Carlos Teixeira: “Na nossa profissão, estagnar é morte certa”
Este Menu de Interrogação demorou mais do que estava previsto porque o entrevistado, num treino de jiu jitsu, partiu aContinue Reading
Mês: Maio 2022
Vítor Sobral e Diogo Rocha num autêntico jantar a quatro mãos no Hotel Mundial
O mais velho diz que o mais novo “tem a mesma linha de pensamento” sobre cozinha, mas que “subiu unsContinue Reading
“Por que realizar uma obra se é tão mais bonito apenas sonhá-la?”
João Ferraz, volta ao tema da criatividade nesta crónica. “Muitas vezes uma inovação pode se resumir ao fazer técnico, a uma maneira de conduzir um processo de maneira mais eficiente ou mais preciso sem, no entanto, significar que tal feito seja de fato um trabalho criativo”
A importância do jantar quando viajamos
Andamos de um lado para o outro, a passear pelas ruas, a visitar monumentos e museus, a tentar absorver aContinue Reading
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Maio 6, 2022
Os cinco potes de Renato Cunha
Pode parecer estranho ver um dos chefes portugueses que ficou mais conhecido pela criatividade a escaldar tradicionais potes de ferroContinue Reading
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Maio 4, 2022
André Cruz é o novo chefe do Feitoria
Pode parecer uma solução de continuidade, já que nos últimos sete anos era o chefe do Feitoria, trabalhando de pertoContinue Reading
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Maio 3, 2022
Uma “fase louca” na carreira de Henrique Sá Pessoa
Se alguém quiser conhecer a qualidade dos peixes e mariscos em Portugal não hesito em recomendar o novo menu CostaContinue Reading