Taberna Albricoque e O Monte: as escolhas do Mesa Marcada e Estrella Damm para este fim de semana
O Mesa Marcada, em parceria com a Estrella Damm, destaca experiências gastronómicas em Lisboa e Viseu, entre tradição revisitada e produtos locais.
Mês: Maio 2025
O melhor croissant à moda do Porto 2025 é da Crescente Padaria Artesanal
A Crescente Padaria Artesanal, em Santa Maria da Feira, venceu o concurso O Melhor Croissant à Moda do Porto 2025, após prova cega entre dez finalistas.
O espargo é 80% água e 100% atenção
Pedro Martins da Costa e Sara Taveira fundaram a Espargos Verdes em São Torcato, Guimarães focando na produção sustentável de espargos em harmonia com a biodiversidade. Além da produção artesanal, adaptaram-se ao mercado, utilizando redes sociais e colaborando com chefs. O compromisso deles com a terra e o respeito pelos ciclos naturais evidenciam a essência do projeto.
De Paris ao Porto: como Julien Montbabut trocou foie gras por espargos de Guimarães
No Le Monument, o chef francês Julien Montbabut abandonou os produtos importados e apostou nos ingredientes portugueses. Uma jornada de descoberta que transformou a sua cozinha francesa e revelou uma nova identidade gastronómica, mais autêntica e ligada ao terroir local
Guia Michelin premeia 55 hotéis em Portugal
Michelin lança primeira seleção de hotéis galardoados em Portugal. Conheça os 55 estabelecimentos premiados, incluindo Vila Vita Parc e Penha Longa com as cobiçadas três chaves.
Vivino e os algoritmos do gosto: quando a tecnologia nos diz o que (não) beber
Vivino e outras apps prometem ajudar-nos a escolher vinho. Mas será que estão, afinal, a limitar o nosso gosto? Um olhar crítico sobre o paladar algorítmico
Finalmente, Etxebarri!
Um relato pessoal de um almoço no icónico restaurante basco de Bittor Arginzoniz. Uma celebração das brasas, do porco ibérico e do vinho ao mais alto nível.
Porque a comida também se ouve, 10 podcasts sobre gastronomia e alimentação que ando a ouvir
Uma selecção pessoal de 10 podcasts sobre gastronomia e alimentação, desde programas de conversa descontraída a investigações mais profundas sobre o sistema alimentar global. Descubra novas formas de ‘ouvir’ a comida enquanto se mantém informado sobre o mundo gastronómico.