Diogo Formiga: “Devemos conhecer o que comemos e comer de tudo dentro desse pressuposto”
Não considera de todo que os oito anos que passou a formar-se em Biologia, incluindo um mestrado em Biologia Marinha,Continuar a ler
Etiqueta: gastronomia
Como é quando um basco e um japonês (1*estrela) celebram o Atlântico no Vinum?
Um comboio perdido, outro apanhado e uma paisagem ao longo da linha que só se vislumbra quando se vai deContinuar a ler
Irmãos Roca abrem Esperit Roca, o seu projecto mais ambicioso de sempre
A par da genialidade relacionada com a sua principal actividade, quer seja na cozinha (salgada e doce) quer seja nosContinuar a ler
Simone põe produtores e Mário Laginha a tocar com os copos
Sendo o vinho um sector no nosso país de grande relevância cultural e empresarial, é normal que a área dos eventosContinuar a ler
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Abril 23, 2024
Novos pratos n’A Cevicheria e no Tapisco
Ficam a poucas dezenas de metros um do outro na Rua Dom Pedro V, na zona do Príncipe Real, emContinuar a ler
Gonçalo Castel-Branco: “Os chefes estão cada vez mais selectivos em relação aos eventos em que participam”
Foi expulso de todas as escolas onde andou e, à sexta vez, a mãe fartou-se e mandou-o trabalhar. Foi desempenharContinuar a ler
Uma viagem por um Alentejo que se tem sabido reinventar
Desde que fui pai e dobrei o meio século de vida, as minhas viagens gastronómicas diminuíram. Não foi só peloContinuar a ler
João Sá: “Já disse a uns clientes e amigos para me avisarem se eu mudar muito”
Não deixa de ser original uma das principais razões porque se interessou por cozinha, ainda no princípio da adolescência. “GostavaContinuar a ler
Chefes de todo o país encontram-se no Alentejo e Ribatejo no Food Love Fest
A Entidade Regional de Turismo do Alentejo e Ribatejo e a Amuse Bouche dão as mãos para celebrar o amorContinuar a ler
Guia Michelin Portugal 2024: o bom, o mau e o vilão – 2ª Parte
Como referi no artigo anterior, publico aqui uma reflexão sobre os aspectos positivos e negativos que retirei dos resultados anunciadosContinuar a ler