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Conheça os candidatos ao Prémio Especial Studioneves de Sustentabilidade 2022

O Prémio Especial Studioneves de Sustentabilidade é de todos os que integram os Prémios Mesa Marcada, o que tem regras mais diferenciadas, começando pela adesão, que é voluntária, num procedimento que se iniciou com um questionário e terminou com uma visita ao local (no caso dos melhores classificados), por parte de elementos da consultora especializada na área, Grab a Doughnut, que dá apoio técnico ao prémio e que tratou de todo o processo.

Nesta edição de 2022, o Prémio Especial de Sustentabilidade, que contou ainda com o inestimável apoio e patrocínio do Studioneves, expandiu o seu âmbito, dividindo os concorrentes em duas categorias: Urbanos e Rurais. Tal mudança, em combinação com as etapas de verificação implementadas em 2021, permitiu um maior aprofundamento e entendimento dos casos apresentados por cada participante. Também foi um ano de record de inscritos, com um total de 45 restaurantes – 29 Urbanos (69%) e 13 Rurais (31%) –, dos quais 27 participaram pela primeira vez.

De recordar que esta iniciativa, tem como objectivo, por um lado, estimular o sector português da restauração para o desenvolvimento e registo de práticas de sustentabilidade, bem como o reconhecimento dessas práticas e seus resultados nos negócios, e, por outro lado, disseminar o conceito de sustentabilidade e de impacto socioambiental positivo.

Apurados os resultados, os nomeados são:

. Restaurantes em Ambiente Urbano:

Casa do Gadanha (Estremoz), Erva Restaurante & Bar (Lisboa) e SEM (Lisboa)

. Restaurantes em Ambiente Rural:

Craveiral FarmTable (São Teotónio), Restaurante da Herdade do Esporão (Reguengos de Monsaraz), Restaurante da Herdade da Malhadinha Nova (Albernoa) e Vale Abraão – Six Senses Douro Valley (Samodães)

Para saber quem sucederá ao Restaurante Herdade do Esporão (Reguengos de Monsaraz), bem como ao Craveiral Farmhouse, em São Teotónio (Alentejo), vencedores das edições anteriores, bem como os dos restantes prémios especiais,ou a lista dos 10 Restaurantes e 10 Chefes Preferidos do Mesa Marcada, basta estar atento aos resultados que serão divulgados no dia 30 de Janeiro, a partir das 18.30h, na cerimónia que se realizará na Gare Marítima de Alcântara, em Lisboa.

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