Para que exista um restaurante é preciso haver quem invista nele tempo e dinheiro. Este Prémio Especial NX Hotelaria Empresário de Restauração do Ano 2023 instituído no âmbito dos Prémios do Mesa Marcada, não visa o investidor puro, ou silent partner, mas sim o profissional que pode ser proprietário ou o que lidera o restaurante ou grupo de restaurantes.
Porém, na figura do empresário de restauração que queremos distinguir cabem vários modelos e diversos perfis: o gestor que controla a partir dos bastidores; o anfitrião que não dispensa o contacto diário com os clientes; o chefe empreendedor que assume esse papel com o mesmo empenho com que assume a cozinha, etc.
Para nos ajudar a eleger este prémio, criámos um painel de júri específico, este ano com 33 votantes, de diferentes sensibilidades. A maior parte são empresários do ramo e directores de restaurantes, mas que também incluí fornecedores, jornalistas do ramo bem como gastrónomos que frequentam restaurantes e valorizam a função. A este grupo foi sugerida uma lista com 13 nomes, para escolherem um ou acrescentarem outro, de António Paulo Rodrigues, Rei dos Leitões a Vítor Sobral (Grupo Quina), passando por Olivier da Costa.
Apurados os resultados, os nomeados (ou seja, os mais votados) acabaram por ser todos, ou quase todos empresários de restauração, detentores de diversos restaurantes e conceitos. A saber:
Diogo Figueiredo
José Avillez
Paula Amorim / Miguel Guedes de Sousa
Vasco Mourão
Diogo Figueiredo, o emergente e mais jovem dos nomes, cara do Grupo Paradigma (Canalha, Ofício, Lota d’Ávila, Vincent Farges no Time Out Market, etc), José Avillez, do Grupo José Avillez (Belcanto, Cantinho do Avillez, Bairro do Avillez, etc) Paula Amorim e Miguel Guedes de Sousa, do Amorim Luxury Group, proprietários dos conceitos do universo JNcQUOI (Avenida, Asia, Frou Frou, Club, Comporta) ; e Vasco Mourão, do Grupo Cafeína, Porto (Cafeína, Terra, Casa Vasco, Portarosssa, Al Mare, etc).
Para saber quem sucederá a Vasco Coelho Santos (Grupo Euskalduna), e Rui Sanches (Plateform) vencedores das edições anteriores, bem como os dos restantes prémios especiais, ou a lista dos Restaurantes Preferidos do Mesa Marcada, basta estar atento aos resultados que serão divulgados no dia 22 de Janeiro, a partir das 18h, no Centro de Congressos do Estoril.
Para que exista um restaurante é preciso haver quem invista nele tempo e dinheiro. Este Prémio Especial NX Hotelaria Empresário de Restauração do Ano 2023 instituído no âmbito dos Prémios do Mesa Marcada, não visa o investidor puro, ou silent partner, mas sim o profissional que pode ser proprietário ou o que lidera o restaurante ou grupo de restaurantes.
Porém, na figura do empresário de restauração que queremos distinguir cabem vários modelos e diversos perfis: o gestor que controla a partir dos bastidores; o anfitrião que não dispensa o contacto diário com os clientes; o chefe empreendedor que assume esse papel com o mesmo empenho com que assume a cozinha, etc.
Para nos ajudar a eleger este prémio, criámos um painel de júri específico, este ano com 33 votantes, de diferentes sensibilidades. A maior parte são empresários do ramo e directores de restaurantes, mas que também incluí fornecedores, jornalistas do ramo bem como gastrónomos que frequentam restaurantes e valorizam a função. A este grupo foi sugerida uma lista com 13 nomes, para escolherem um ou acrescentarem outro, de António Paulo Rodrigues, Rei dos Leitões a Vítor Sobral (Grupo Quina), passando por Olivier da Costa.
Apurados os resultados, os nomeados (ou seja, os mais votados) acabaram por ser todos, ou quase todos empresários de restauração, detentores de diversos restaurantes e conceitos. A saber:
Diogo Figueiredo, o emergente e mais jovem dos nomes, cara do Grupo Paradigma (Canalha, Ofício, Lota d’Ávila, Vincent Farges no Time Out Market, etc), José Avillez, do Grupo José Avillez (Belcanto, Cantinho do Avillez, Bairro do Avillez, etc) Paula Amorim e Miguel Guedes de Sousa, do Amorim Luxury Group, proprietários dos conceitos do universo JNcQUOI (Avenida, Asia, Frou Frou, Club, Comporta) ; e Vasco Mourão, do Grupo Cafeína, Porto (Cafeína, Terra, Casa Vasco, Portarosssa, Al Mare, etc).
Para saber quem sucederá a Vasco Coelho Santos (Grupo Euskalduna), e Rui Sanches (Plateform) vencedores das edições anteriores, bem como os dos restantes prémios especiais, ou a lista dos Restaurantes Preferidos do Mesa Marcada, basta estar atento aos resultados que serão divulgados no dia 22 de Janeiro, a partir das 18h, no Centro de Congressos do Estoril.
Posts Relacionados:
. Os nomeados para o Prémio Especial Acqua Panna/S. Pellegrino Escanção do Ano 2023 são…
. Os nomeados para o Prémio Especial NX Store Serviço de Sala do Ano 2023 são…
. E os candidatos ao Prémio Especial Roastelier by Nescafé Chefe de Pastelaria do Ano 2023 são…
. Conheça os nomeados para o Prémio Especial Miele Restaurante Clássico do Ano 2023
. E os nomeados para o Prémio Especial Sogrape Restaurante Novo do Ano 2023 são…
. Saiba quem são os nomeados para o Prémio Especial Bom Sucesso Loja Gastronómica 2023
. Conheça os nomeados para o Prémio Especial Makro Chefe Revelação do Ano 2023
. E os nomeados para o Prémio Especial Estrella Damm Destaque do Ano 2023, são…
. Herdade do Freixo do Meio é o vencedor do Prémio Especial Maria José Macedo Produtor/Fornecedor 2023
. Rui Paula é o vencedor do Prémio Especial Cutipol Carreira 2023
. As Novidades dos Prémios Mesa Marcada 2023
Partilhar:
Like this:
Discover more from Mesa Marcada
Subscribe to get the latest posts sent to your email.