Guia Michelin Portugal 2026: boa colheita com duas estrelas para o Fifty Seconds e 10 novos restaurantes com uma estrela

Já são conhecidos os resultados do Guia Michelin Portugal 2026, apresentados esta noite no Funchal, na Madeira, numa gala que reuniu chefs, restauradores e profissionais do sector para a divulgação anual das estrelas Michelin atribuídas a restaurantes portugueses.

Como habitual, a cerimónia começou com a atribuição dos prémios especiais, seguida da revelação dos novos Bib Gourmand e dos restaurantes recomendados, antes do momento mais aguardado da noite: o anúncio das estrelas Michelin.

A restauração portuguesa aguardava as respostas do costume: saber se haveria novos restaurantes a receber uma estrela, quais os que subiriam ao patamar das duas estrelas e se, finalmente, aconteceria aquilo que ano após ano parece inalcançável — a entrada de um restaurante português no restrito clube das três estrelas Michelin.

No final, confirmou-se uma boa colheita para Portugal, com destaque para a subida do Fifty Seconds, em Lisboa, ao patamar das duas estrelas Michelin, e a entrada de 10 novos restaurantes na lista dos distinguidos com uma estrela. Ainda assim, houve também perdas, duas delas já previsíveis: o Arkhe, por fecho, e Al Sud, após mudança de conceito. A lista perde ainda o Eleven.

Estes são os 10 novos restaurantes com 1 estrela (mais dois do que em 2025):

. A Cozinha do Paço – Évora (Afonso Dantas), Alameda, Faro (Rui Sequeira), DOP, Porto (Rui Paula/Sandro Teixeira), Éon, Porto (Tiago Bonito), Gastro by Elemento, Porto (Ricardo Dias Ferreira), Indiferente, Porto (Angélica Salvador), Kappo, Cascais (Tiago Penão), Largo do Paço, Amarante (Francisco Quintas), Mapa, Montemor-o-Novo (David Jesus), Schistó, Peso da Régua (Vítor Matos/Vitor Gomes), 

 

Fica a lista dos restaurantes com estrela Michelin em Portugal, por ordem alfabética:

2 estrelas (9 restaurantes)

. Antiqvvm – Porto (chefe Vítor Matos) 

. Belcanto – Lisboa (chefe José Avillez)

. Casa de Chá da Boa Nova – Leça da Palmeira (chefe Rui Paula) 

. Fifty Seconds, Lisboa (Chefe Rui Silvestre)

. Henrique Sá Pessoa – Lisboa (chefe Henrique Sá Pessoa) 

. Il Gallo d’Oro – Funchal (chefe Benoît Sinthon)

. Ocean – Porches (chefe Hans Neuner)

. The Yeatman – Vila Nova de Gaia (chefe Ricardo Costa)

. Vila Joya – Praia da Galé (chefe Dieter Koschina)

1 estrela (45 restaurantes) – eram 38 em 2025

 . 2Monkeys – Lisboa (Chefes Vítor Matos e Guilherme Spalk)

. A Cozinha – Guimarães (chefe António Loureiro)

. A Cozinha do Paço – Évora (Chefe Afonso Dantas)

. Alameda, Faro (Chefe Rui Sequeira)

. A Ver Tavira – Tavira (chefe Luís Brito)

. Blind, Porto (Vítor Matos / Stephane Costa)

. Bon Bon – Carvoeiro (chefe José Lopes)

. Cura – Lisboa (chefe Rodolfo Lavrador)

. Desarma – Funchal (Chef Octávio Freitas)

. DOP – Porto (Chef Rui Paula / Sandro Teixeira)

. Encanto – Lisboa (chefe José Avillez / Diogo Formiga)

. Éon – Porto (Chefe Tiago Bonito)

. Epur – Lisboa (chefe Vincent Farges)

. Esporão – Reguengos Monsaraz (Carlos Albuquerque)

. Euskalduna Studio – Porto (chefe Vasco Coelho Santos)

. Feitoria – Lisboa (chefe André Cruz)

. Fifty Seconds – Lisboa (Chefe Rui Silvestre)

. Fortaleza do Guincho – Cascais (chefe Gil Fernandes)

. G Pousada – Bragança (chefe Óscar Geadas)

. Gastro by Elemento – Porto (Chefe Ricardo Dias Ferreira)

. Gusto by Heinz Beck – Almancil (chefe Heinz Beck / Stefano Bulla)

. Indiferente – Porto (Chefe Angélica Salvador)

. Kabuki Lisboa – Lisboa (Chefe Sebastião Coutinho)

. Kanazawa – Lisboa (Chefe Paulo Morais)

. Kappo – Cascais (Chefe Tiago Penão)

. Lab by Sergi Arola – Sintra (chefe Sergi Arola)

. Largo do Paço – Amarante (Chefe Francisco Quintas)

. Le Monument – Porto (Chefe Julien Montbabut)

. Loco – Lisboa (chefe Alexandre Silva)

. Mapa – Montemor-o-Novo (Chefe David Jesus)

. Marlene – Lisboa (Chefe Marlene Vieira)

. Mesa de Lemos – Silgueiros, Viseu (chefe Diogo Rocha)

. Midori – Sintra (chefe Tiago Santos)

. Ó Balcão – Santarém (Chefe Rodrigo Castelo)

. Oculto – Vila do Conde (Chefe Hugo Rocha / Vítor Matos)

. Palatial – Braga (Chefe Rui Filipe)

. Pedro Lemos – Porto (chefe Pedro Lemos)

. Sála – Lisboa (Chefe João Sá)

. Schistó – Peso da Régua (Chefe Vítor Matos / Vítor Gomes)

. Vila Foz – Porto (chefe Arnaldo Azevedo)

. Vinha – Vila Nova de Gaia (Chefes Jonathan Seiller / Henrique Sá Pessoa)

. Vista – Portimão (chefe João Oliveira)

. William – Funchal (chefe José Diogo Costa – até Janeiro – /Francisco Avalada)

. Yoso – Lisboa (Chefe Habner Gomes)

Mais uma vez manteve-se originalidade lusitana de chamar ao palco os chefes dos novos “restaurantes recomendados” bem como os “bib Gourmand”, com algumas surpresas e muitos nomes novos.

Recomendados:

34 são os novos “recomendados” (menos um do que em 2025):

1638 Restaurant by Nacho Manzano (Gaia), Atrevo (Porto), Austa (Almancil), Authentic (Almancil), Broto (Lisboa), Cafezique, Camilo (Porto), Coral (Porches), Cozinha das Flores (Porto), Cozinha do Douro (Lamego), DeRaiz (Rebordinho), Duoo Gastro Theatre (Portimão), Essences (Lousã), Forno da Telha (Évora), Intemporal (Oeiras), Jncquoi Fish (Lisboa), Jncquoi Table (Lisboa), Liz (Porto), Manjar dos Leitões (Póvoa do Varzim), Maré (Cascais), Mercatel (Aveiro), Mesa Farta (Tavira), Mitsu (Lisboa), O Manel (Nogueira), Omakase WA (Lisboa), Pearl (Faro), Quinta do Quetzal (Vidigueira), Refeitro (Coimbra), Salta (Lisboa), Santa Joana (Lisboa), Sult Cascais (Cascais), Tasco da Ilda (Azambuja),

Há 2 novos Bib Gourmand (Menos três do que no ano passado): Mesa15 (Leiria), Taberna Sacra (Alverca).

Além destes, houve ainda o momento de um nova Estrela Verde, atribuída ao A Cozinha do Paço, da Adega Fita Preta (Évora), bem como, logo no inicio, a atribuição dos prémios Michelin Jovem Chef 2025 (entregue pela Makro), Francisco Quintas, Largo do Paço ; Melhor Serviço Sala (“Service Award”); Adácio Ribeiro, Vila Foz, Porto e Melhor Sommelier, Carlos Monteiro, Casa de Chá da Boa Nova, Abertura do ano 2026, Filipe Carvalho, a Jncquoi Table

Com a A Cozinha do Paço, passaram a ser 7, os estrelas verdes Encanto, Herdade do Esporão, Il Gallo d’Oro, Malhadinha Nova, Mesa de Lemos, Ó Balcão,

Para já estes são os resultados, a análise aos prémios fica para mais tarde.