Comida são as pessoas
Tenho uma teoria — ainda sem comprovação científica, baseada somente em poucas experiências empíricas — que é nas ilhas queContinue Reading
Mês: Fevereiro 2021
Ir à Praça sem sair de casa
Portugal é um país pequeno com boas estradas, mas há pequenos produtores campestres que acham que não compensa levar osContinue Reading
Uma visita do Rei dos Leitões
Já se sabe que é muito difícil um leitão à Bairrada ser totalmente mau, tal a felicidade da receita, masContinue Reading
Um programa a não perder
A conversa correu solta hoje, na estreia do programa “Pratos Limpos”, que o Público vai emitir de quinze em quinzeContinue Reading
Um artigo sobre a gastronomia portuguesa vista de Espanha
Em Espanha, o galego Jorge Guitián, entre os que escrevem sobre o assunto, é dos que melhor conhece a realidadeContinue Reading
Reaquecendo os pratos do hotel Albatroz
Quando telefonei para agradecer a Frédéric Breitenbucher o magnífico banquete caseiro que me proporcionara, ele modestamente disse-me que a opçãoContinue Reading
Amanhã é dia da marmota
Num breve intervalo distraído, enquanto o corpo ainda dorme e a cabeça relaxada acorda, sou absolutamente feliz. Até que… “IContinue Reading
Mesa Marcada 