Conheça os nomeados ao Prémio Especial Restaurante do Ano Cascais 2025

Pelo segundo ano consecutivo, os Prémios Mesa Marcada distinguem um restaurante da região anfitriã com o Prémio Especial Restaurante do Ano Cascais, a única categoria de âmbito regional dos prémios. A sua existência justifica-se pela relevância gastronómica do concelho e pela forte ligação de Cascais à cerimónia de entrega dos prémios, que volta a realizar-se no Centro de Congressos do Estoril.

À semelhança das restantes categorias, a atribuição deste prémio resulta da votação de um painel de júri composto por profissionais com ligação à região — entre chefs, proprietários, profissionais da restauração e hotelaria, jornalistas, comunicadores e gastrónomos. Nesta edição o júri cresceu de 35 para 49 membros convidados a eleger os restaurantes que mais se destacaram no concelho ao longo do último ano, de uma lista com mais de 40 nomes .

Concluído o processo de votação, destacaram-se cinco estabelecimentos, que passam a integrar a lista de nomeados ao Prémio Especial Restaurante do Ano Cascais 2025:

Kappo — Cascais

Pequeno, intimista e focado, o Kappo afirma-se como uma das propostas mais singulares da restauração de Cascais. O conceito omakase — entregar-se ao chef — traduz-se em jantares onde a técnica japonesa se cruza com produtos portugueses de excelência e toques de luxo pontuais. A experiência decorre integralmente ao balcão, permitindo acompanhar toda a preparação. Em 2025, o restaurante reabriu após obras, com apenas 12 lugares e um menu de degustação único. Cada jantar é pensado como um momento fechado, intenso e sem dispersões.

Mar do Inferno — Cascais

O Mar do Inferno é uma referência incontornável da restauração de Cascais, construída ao longo de décadas a partir de uma relação directa com o mar. Fundado por Maria de Lourdes Tirano e hoje acompanhado pelos filhos, mantém uma clientela fiel que ali vai em busca de marisco fresco, com destaque para as bruxinhas da zona, os percebes do Cabo da Roca e as gambas do Algarve. O enquadramento junto à Boca do Inferno reforça a identidade da casa. Não há vontade de surpreender pela técnica, mas sim de deixar o produto falar por si.

Maré — José Avillez — Cascais

O Maré nasce de uma ligação pessoal de José Avillez ao Guincho. Com Filipe Pina à frente da cozinha no dia-a-dia, o restaurante celebra o oceano em registo directo e elegante: mariscos simplesmente cozidos, peixes na brasa, arrozes que ficam na memória e um bar de crus que é uma celebração da frescura. As vistas sobre o Atlântico fazem parte da experiência, tal como a valorização de produto local, onde as bruxinhas de Cascais e os percebes convivem com pratos mais elaborados. A cozinha afirma-se pelo equilíbrio entre simplicidade aparente e leitura contemporânea do produto.

Sult — Cascais

Chegado a Cascais em 2024, o Sult trouxe uma leitura pessoal da cozinha italiana pelas mãos do chef Nelson Soares. A proposta parte da receita clássica, mas abre espaço a criatividade medida, técnica segura e integração de ingredientes portugueses. Pratos como o pappardelle de ragu de porco preto ou os arancini de alheira ilustram esse diálogo entre culturas gastronómicas. Com 48 lugares, mesa do chef triangular e cozinha parcialmente aberta, o espaço distingue-se também pela experiência e pelo ambiente.

Visconde da Luz — Cascais

O Visconde da Luz representa uma ideia de cozinha portuguesa clássica, sem concessões a tendências ou modernizações forçadas. Num ambiente tranquilo e familiar, o restaurante aposta nos pratos de sempre: polvo à lagareiro, bacalhau à Brás, cabrito assado no forno ou arroz de pato. A proposta centra-se na tradição e na familiaridade, com um serviço atento e discreto. A celebrar 50 anos de actividade, o Visconde da Luz afirma-se como uma referência duradoura da restauração de Cascais.

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O vencedor do Prémio Especial Restaurante do Ano Cascais 2025 juntar-se-á ao Izakaya, que conquistou este prémio na edição anterior e não integrou por isso a lista de elegíveis este ano. O nome do vencedor, tal como os restantes prémios especiais e as listas dos 10 Restaurantes e 10 Chefes Preferidos do Mesa Marcada, será revelado já no próximo dia 2 de Fevereiro, durante a cerimónia dos Prémios Mesa Marcada, que terá lugar, como habitualmente, no Centro de Congressos do Estoril.

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