Vasco Coelho Santos testa padaria por subscrição
Sediado no Porto, Vasco Coelho Santos tem sido um dos chefes mais empreendedores e activos dos últimos anos. O seuContinue Reading
Sediado no Porto, Vasco Coelho Santos tem sido um dos chefes mais empreendedores e activos dos últimos anos. O seuContinue Reading
Estava previsto que o novo Barca-Velha 2011, apresentado à imprensa em Setembro, chegasse ao mercado ainda durante este mês de Outubro. Porém, um problema com dificuldade na extracção das rolhas das garrafas, detectado pela equipa de enologia liderada por Luís Sottomayor, levou a Sogrape a adiar o lançamento ao público para uma data posterior. “ApósContinue Reading
Sediado no Porto, Vasco Coelho Santos tem sido um dos chefes mais empreendedores e activos dos últimos anos. O seu trabalho no Euskalduna (que não foi o seu primeiro projecto) trouxe-o para a ribalta, a que se seguiu, depois, o mais informal Semea, bem no centro da cidade. Pelo meio houve pop ups, jantares especiais,Continue Reading
Podem ser gordas ou magras, doces ou salgadas, e ainda ter gosto de melão, pepino, azeitona, cogumelo, fumaça, mel, alga, grama, espinafre, agrião, alface, ferro, cobre, alumínio ou ferrugem, pólvora, ardósia, granito ou calcário. Como podem fazer tanto com tão pouco? Duvido que pessoas normais passem tanto tempo pensando em ostras, quanto eu. Agora, maisContinue Reading
Portugal é um país pequeno com boas estradas, mas há pequenos produtores campestres que acham que não compensa levar os seus produtos até aos consumidores dos grandes centros urbanos. Ou até desconhecem a apetência que possa existir nestas cidades pelos seus produtos artesanais. E há também muitos consumidores dos grandes centros que desconhecem que –Continue Reading
Já se sabe que este ano está tudo diferente e a tradicional venda de Natal do Convento dos Cardaes, em Lisboa (Príncipe Real), que inclui chás e lanches deliciosos com os produtos ali elaborados pelos membros do seu voluntariado, obedece aos novos horários impostos pelo período em que vivemos. Mas os objectivos da instituição responsávelContinue Reading
Portugal é um país com tradição no consumo e produção de conservas de peixe e este é um produto a que recorremos em situações como a que atravessamos actualmente. De facto, no início da pandemia, os consumidores apossaram-se dos corredores das conservas nos supermercados e açambarcaram o que puderam, como se o mundo fosse acabarContinue Reading
Durante o confinamento, Rita Santos e a sua equipa da Comida Independente lançaram um serviço de entregas de produtos em casa. Mais do que um negócio, foi uma acção importante para manter o contacto entre a comunidade de consumidores (os seus clientes habituais e ocasionais) e produtores/fornecedores, algo que desde o início faz parte doContinue Reading
É sabido que aquilo que muitas vezes encontramos com a denominação de Leitão da Bairrada nem sempre corresponderá ao que se espera de tão justamente renomada iguaria. Por isso, é de saudar a iniciativa da Associação Rota da Bairrada em liderar um processo cujo objetivo, segundo comunicado enviado à Comunicação Social, “é definir e aprovar: oContinue Reading
Recordo-me, nos primeiros jantares de adulto emancipado, o “esparguete à carbonara” era um prato popular em casa de amigos e conhecidos. Felizmente não havia italianos entre nós, nem telemóvel e muito menos Instagram. É que na ideia do que poderia ser uma receita de carbonara existiam interpretações tão livres, tão livres, tão livres, que certamenteContinue Reading
Há pessoas que têm uma capacidade notável de se adaptarem aos novos tempos, fazendo o que os outros já fazem, mas de forma diferente, com uma marca pessoal e valor acrescentado. Quando Gonçalo Castel-Branco inventou o Comboio Presidencial, não foi o primeiro a fazê-lo num veículo pomposo desses. Contudo, não deve ter havido muita gente noContinue Reading
Ui que ele aderiu à onda da cozinha saudável… Calma, não é bem assim. Ou melhor, gosto de comer bons produtos com sabor. Se for também saudável, melhor. Mas vamos ao que me trouxe aqui. Uma das vantagens de frequentar mercados ou supermercados/lojas de produtos biológicos é ficarmos a saber in loco quais os produtosContinue Reading